Τηγανίτες με μήλα, που ξέρει τη συνταγή κάθε νοικοκυρά

Τηγανίτες - ένα μεγάλο «κέλυφος» για toppings τόσο γλυκά και αλμυρά. Κάνοντας τηγανίτες - όπως η τέχνη, για να μάθουν ότι δεν είναι δύσκολο.

Πλούσια πορώδη τηγανίτες με μήλα, η συνταγή μπορεί να βρεθεί σε κάθε βιβλίο μαγειρικής, ή καλύτερα τηγανίτες δαντέλες, που ονομάζεται στα γαλλικά τρόπο «κρέπες» είναι δημοφιλή και αγαπημένα παντού. Ετοιμάστε τηγανίτες από ένα απλό προϊόν, αλλά για τον επιπολασμό των προϊόντων ζύμης είναι ανταγωνιστικές, ίσως, μόνο με ψωμί.

Κατά την ανάμιξη της ζύμης τηγανίτα είναι σημαντικό να επιτευχθεί συνοχή της κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το υγρό προστίθεται συχνά στο μάτι, όπως διαφορετικοί τύποι αλεύρων απαιτούν διαφορετικές ποσότητες αυτών, και τα αυγά έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη. Δεν πρέπει να είναι πολύ έντονο κτύπημα ήττα, αρκεί να διασφαλιστεί ότι όλα τα συστατικά αναμιγνύονται. Αν χτυπήστε ελαφρά πάρα πολύ καιρό, οι σκληρές τηγανίτες που λαμβάνονται. Και μην αποθαρρύνεστε αν η πρώτη τηγανίτα τηγανίζουμε κακό, επειδή η πρώτη τηγανίτα είναι πάντα άμορφο!

Τηγανίτες με μήλα συνταγή που απαιτεί ένα μικρό αριθμό προϊόντων κάθε γυναίκα ξέρει. Για την παρασκευή τηγανίτες χρειάζονται Κοσκινίστε αλεύρι (75 g) με μια πρέζα αλάτι. Κάντε μια εσοχή στο κέντρο, ρίχνουμε σε δύο ελαφρά χτυπημένο αυγό και 40 ml. γάλα σταδιακά χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι σύλληψη μέχρι να είναι να αναδεύεται το υγρό μέχρις ότου μία συνοχή ζύμης τηγανίτα του παχιά κρέμα. Χύστε φυτικό έλαιο (30 ml.) Και το χτύπημα, προσθέστε το γάλα (120 ml.) Για να ληφθεί ένα ομογενές μάζα. Δώστε τη ζύμη να σταθεί για μισή ώρα, χάρη σε αυτό, θα μεταδοθεί.

Αυτό ακολουθείται από θερμή βαριά τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Λιπάνετε το με λάδι και ρίχνουμε το ήμισυ του κάδου, έτσι ώστε η ζύμη να καλύψει ομοιόμορφα τον πάτο του τηγανιού. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό ή δύο, στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά τη λεπίδα και κρατήστε μερικά λεπτά.

Εξαιρετική και πολύ απλό πιάτο - τηγανίτες με μήλα, η συνταγή του οποίου διαφέρει μόνο στη σύνθεση της γέμισης μπορεί να παρέχεται σε οποιαδήποτε κατάσταση. Μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή στη μορφή πουρέ πατάτας, και κονσερβοποιημένα. Είναι απαραίτητο να κοπεί και ελαφρώς έγκαυμα φρέσκα μήλα που απέδωσε καλύτερα «συσκευασία». Τηγανίτες με μήλα και κανέλα αξίζουν το τελετουργικό τραπέζι. Κανέλα δίνει το σαγηνευτικό άρωμα και μοναδική γεύση που θα αξιολογήσει κάθε γκουρμέ.

Πολύ δημοφιλή είναι τηγανίτες και βατόμουρου. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιώντας φρέσκα βακκίνια ή βατόμουρου μαρμελάδα. Φρέσκα μούρα τρίβονται με λίγη ζάχαρη, και στη συνέχεια αλείφεται με ένα μίγμα ενός τηγανίτα, τότε δίνοντας το σχήμα των αγωγών.

Προαιρετικά προετοιμάσει τηγανίτες με μήλα, συνταγή μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις, προσθέτοντας αρωματικά μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Τηγανίτες μπορεί να παρασκευαστεί μπροστά από το χρόνο. Είναι απαραίτητο να περάσουν τα φύλλα τους αντικολλητικό χαρτί, έτσι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια να καλύπτουν ή τυλίξτε. Ως εκ τούτου, οι τηγανίτες μπορούν να είναι στο ψυγείο μέχρι και τρεις ημέρες στην κατάψυξη - μέχρι και δύο μήνες.

τηγανίτες αναθέρμανσης θα πρέπει να είναι σε χαμηλή φωτιά, αλλιώς θα είναι «λάστιχο». Βάλτε μια στοίβα τηγανίτες σε ένα μεγάλο πιάτο και τοποθετείται σε λουτρό νερού, κλείνοντας ένα ακόμη πιάτο με αλουμινόχαρτο.

Μεγάλη σημασία για την επιτυχή προετοιμασία τηγανίτες έχει τηγάνι. Θα πρέπει να είναι tolstodonnoy να χτυπάνε ομοιόμορφα ψητό, με στρογγυλεμένες κλίση τοίχους - γι 'αυτούς είναι ευκολότερο να γλιστρήσει ένα μαχαίρι, σπάτουλα. Promazyvat λίπος θα πρέπει ήδη καλά θερμαινόμενο τηγάνι - τον έλεγχο της θερμοκρασίας θέρμανσης, το τηγάνι καταιονισμό μερικές σταγόνες κρύο νερό. Το υγρό θα πρέπει να συγκεντρώσει αμέσως σε σταγονίδια και σφύριγμα. Όταν το τηγάνι ζεσταθεί, βούρτσα πυθμένα του λαδιού με τη έλασης κομμάτι χαρτί πετσέτα ή το ήμισυ του βολβού, αρμαθιές στο βύσμα. Δεν προσπαθούν με λάδι - αλλαγή οπτικής γωνίας μόνο που χρειάζεται είναι να γράσο ελαφρώς αντί να εφαρμόσει στρώμα λίπους, το οποίο θα επιπλέουν τηγανίτα.