Τηγανίτες Συνταγή - από το απλό στο σύνθετο

Τηγανίτες - αυτό είναι πραγματικά ένα αρχαίο πιάτο που παρασκευάζεται ακόμη και προ-γιαγιάδες μας. Πριν από το ψήσιμο τηγανίτες λήφθηκε ζύμης και πολύ διαφορετικά άλευρα - φαγόπυρο, μπιζέλια, κριθάρι, κεχρί, βρώμη ή το σιτάρι. Ρωσική κουζίνα ήταν πάντα διάσημη για την ποικιλία των συνταγών και συνταγές στη σύγχρονη κουζίνα έχει γίνει ακόμα μεγαλύτερη. Εξετάστε μερικές συνταγές για τηγανίτες:

1. Απλή τηγανίτες συνταγή - αυτό θα απαιτούσε - αλεύρι σε ποσότητα 100 γραμμαρίων, μισό λίτρο γάλακτος, μαγιά - 10 γραμμάρια, 2 αυγά και την κρέμα σε μια ποσότητα ¼ φλιτζανιού.

Για την κατασκευή τηγανίτες θα πρέπει να χωριστεί σε αλεύρι 2 μέρη. Το πρώτο μέρος του μίγματος με το γάλα και μαγιά, αυτή η μέθοδος ονομάζεται ετοιμάζω. Για να ήρθε ζύμη, πρέπει να τεθεί σε ένα ζεστό μέρος. Όταν είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να προσθέσετε το υπόλοιπο αλεύρι και κρόκοι αυγών, πάρα πολύ ανακατεύουμε και ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας. Στη συνέχεια θα πρέπει να αναδεύεται με σαντιγί ασπράδια όλη τη μάζα. Σχεδόν έτοιμος να βάλει τη ζύμη σε ζεστό μέρος, έτσι ώστε να ήρθε λίγο. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί. Ολοκληρώθηκε τηγανίτες σερβίρονται με ξινή κρέμα γάλακτος, μέλι ή μαρμελάδα. Αυτή η συνταγή τηγανίτα είναι το πιο εύκολο.

1. τηγανίτες υπάρχει συνταγή, χωρίς αυγά - γι 'αυτό χρειαζόμαστε το αλάτι, το αλεύρι, τη ζάχαρη ή μέλι, σόδα, γάλα, φυτικό λάδι.

Η υψηλή ικανότητα είναι αναγκαίο να χύσει το αλεύρι, το αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Με τη λήψη του χρόνου για να χύσει το γάλα μέσα στη μάζα και ανακατεύουμε συνεχώς να αποφύγετε τα εξογκώματα που σχηματίζονται. Όταν η ζύμη να αποκτήσει κατάλληλη συνοχή, προσθέστε τη σόδα, η οποία είχε προηγουμένως κατάσβεση κιτρικό οξύ. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι το καλά-off με τηγανίτες στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι σε μια ποσότητα δύο κουτάλια. Η όλη δομή της τηγανίτα ανακατέψτε καλά και να ξεκινήσει η διαδικασία του ψησίματος.

Για να πραγματοποιήσει την συνταγή τηγανίτες χωρίς αυγά, θα πρέπει να ακολουθήσετε κάποιους κανόνες:

- Πριν από το ψήσιμο, δεν πλένουν το τηγάνι με αλκαλικά μέσα, καλύτερα απλό ζεστό νερό και ένα σφουγγάρι. Αν σαπούνι και νερό πλύσης, οι τηγανίτες θα γυρίσει κακό?

- πριν από το ψήσιμο τηγάνι είναι αναγκαία για ανόπτηση και καθαρό πανί, όπου η προ-ρίχνουμε λίγες κουταλιές της σούπας αλάτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι από τα τηγάνια και σίγουρα να προχωρήσει το ψήσιμο?

- για το πρώτο κτύπημα τηγανιτών μπορεί να γίνει πιο πυκνή, και για τους άλλους - προσθέστε περισσότερο γάλα.

3. Υπάρχει μια συνταγή για τηγανίτες με κρέας - δεν είναι μόνο μια συνταγή για τηγανίτες, είναι τυλιγμένο σε μια κρέπα με γέμιση κρέατος. Για τέτοιες χρειάζονται τηγανίτες - αλεύρι σε ποσότητα 250 γραμμαρίων, 2 και μισή ποτήρια γάλα, αυγό σε μία ποσότητα από 3 τεμάχια, τα μισά κουταλιά ζάχαρη, λίγο αλάτι, βούτυρο ή φυτικό λάδι για τηγάνισμα. Για το κρέας toppings χρειάζονται - μισό κιλό κρέατος, 1 κρεμμύδι, φυτικό έλαιο, και το ζωμό κρέατος.

η ίδια τηγανίτες συνταγή - θα πρέπει να αναμίξετε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Massa θα πρέπει να πάρει ένα λείο, χωρίς σβώλους. Στο τηγάνι για να ψήνουν τηγανίτες και από τις δύο πλευρές. Κρέας τηγανισμένα με βούτυρο και τα κρεμμύδια με το κρεμμύδι έχει γίνει διαφανές, προσθέτουμε το ζωμό με τη μάζα του κρέατος. Τοποθετούμε σε ένα μέσον γέμιση κρέατος τηγανίτες και τυλιγμένο σε ένα φάκελο. Έτοιμο empanadas και πάλι τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Αυτή η συνταγή τηγανίτες και υπηρέτησε ως κύριο πιάτο ή ένα σνακ. Empanadas είναι ιδανικές για εορταστικές εκδηλώσεις, φιλικές συγκεντρώσεις και παιδικά πάρτι.

Τηγανίτες μπορεί να περιέχει οποιαδήποτε γέμιση - κρέας, ντομάτες, τυρί και μανιτάρια. Μάγειροι προετοιμάσει τηγανίτες με μήλο, βερίκοκο, καρύδια, σοκολάτα και άλλες γεύσεις. Υπάρχουν πολλές περιπτώσεις στις οποίες τα παιδιά δεν τους αρέσει τηγανίτες, στην περίπτωση αυτή, να προετοιμάσει τους τα spring rolls. Κάθε παιδί θα αγαπήσει τηγανίτες με γέμιση, που αγαπά, και θα είναι σοκολάτα ή ένα από τα αγαπημένα φρούτα - είναι τα παιδιά σας.