Τηγανητό πορτοκάλι Μια λεπτομερής συνταγή για αυτό το πρωτότυπο πιάτο

Σας αρέσουν τα φρούτα; Εάν ναι, τότε σίγουρα γνωρίζετε πολλές εκπληκτικές και πρωτότυπες συνταγές στις οποίες χρησιμοποιούνται ως κύριο συστατικό. Αλλά έχετε ακούσει για τηγανητά πορτοκάλια; Πράγματι, ένας πολύ ασυνήθιστος συνδυασμός. Εξάλλου, κατά κανόνα, χρησιμοποιούμε εσπεριδοειδή ως αρτοσκευάσματα και επιδόρπια, καθώς και σε φρουτοσαλάτες. Αλλά μην απορρίψετε αμέσως την φαινομενικά υπερβολικά πρωτότυπη ιδέα. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να γίνει μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού και οι φιλοξενούμενοι θα συναγωνιστούν μεταξύ τους για να εκθειάζουν τη σύγχρονη ερωμένη. Μετά από ένα τηγανισμένο πορτοκάλι μπορεί να είναι ασυνήθιστα νόστιμο, εάν είναι σωστά μαγειρεμένο. Ας προσπαθήσουμε να παραμερίσουμε τις συνήθεις συνταγές και να περιποιηθείμε τους συγγενείς μας με κάτι εξωτικό.

Έτσι, θα χρειαστείτε:

- πορτοκάλια,

- μήλα (διπλάσια από τα εσπεριδοειδή) ·

- Χυμό Madera ή ροδιού (1 γεύμα για γεύση).

- ένα σύνολο μπαχαρικών (συνιστάται να μην λαμβάνετε ιδιαίτερα αιχμηρές, αλλά να περιορίζεστε σε μαλακότερες και ελαφρώς γλυκές γεύσεις).

- κονιάκ ή βότκα στον όγκο 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλια;

- Ως βάση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το χυμό που παρέμεινε μετά το τηγάνισμα του κρέατος (οποιοδήποτε μαγειρικό λάδι, καθώς και ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου) θα κάνει.

Προχωρούμε απευθείας στην ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος. Ζεστά πιάτα από πορτοκάλια δεν παίρνουν έσπευσαν, γι 'αυτό πρέπει να επιφυλάσσεται για τη δύναμη, την υπομονή και τον ελεύθερο χρόνο. Επαναθερμάνετε το τηγάνι με λάδι ή λίπος. Βάζουμε σε αυτό φέτες εσπεριδοειδών εσπεριδοειδών. Το πάχος κάθε τεμαχίου πρέπει να είναι περίπου 5-6 χιλιοστά, έτσι ώστε το φρυγμένο πορτοκάλι να είναι εμποτισμένο με ζεστούς χυμούς. Συνεχίζουμε να πυροβολούμε μέχρις ότου ένα βαρέλι αποκτήσει μια χρυσή καραμέλα. Μετά από αυτό, στρίψτε απαλά τα φρούτα προς την άλλη πλευρά και φέρετε τον ίδιο βαθμό ψησίματος. Πολύ λεπτά τεμάχια θα είναι εξαιρετικά δύσκολο να μετακινούνται, εκτός από αυτά, μπορούν να χάσουν όλη την υγρασία τους. Μόλις το φρυγμένο πορτοκάλι γίνει έτοιμο, αφαιρέστε τους κύκλους από το τηγάνι και βάλτε τους σε μια προετοιμασμένη πλάκα.

Πρέπει να κόψετε μήλα με λεπτά πέταλα. Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτά, καθώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα γίνει απαλή και πολύ νόστιμη. Επίσης, τηγανίζουν, αλλά ήδη σε υψηλή ζέστη. Τα φρούτα πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς έτσι ώστε να μην καούν. Περιμένουμε μέχρι να γίνουν μαλακά τα μήλα. Αλλά μην το παρακάνετε στην κατάσταση του κουάκερ, πιάστε τη στιγμή. Χρειάζονται αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ένα σύνολο μπαχαρικών. Το πιο κατάλληλο είναι εδώ καρύκευμα καρυκεύματα και αποξηραμένα γαρύφαλλα. Από αυτά το φρυγμένο πορτοκάλι αργότερα θα γίνει αρωματικό και πολύ ασυνήθιστο στη γεύση. Προσθέστε σε αυτό το μείγμα μια μικρή ποσότητα χυμού ροδιού (ή madera) και σχεδόν αμέσως (μετά από περίπου ένα λεπτό) χύνουμε το αλκοόλ. Κάντε αυτό πολύ προσεκτικά και αργά, ώστε να μην πάρετε στη φωτιά. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος έντονης φλόγας. Και στο τηγάνι, τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ συμπεριφέρονται εξαιρετικά άβολα.

Όλα αυτά πρέπει να σβήνουν στο τηγάνι για μερικά ακόμα λεπτά, μετά από τα οποία μπορείτε να εξαπλώσετε πάλι πορτοκάλια. Το να τηγανίζετε είναι καλύτερο χωρίς καπάκι, ακόμα κι αν σε μια ισχυρή φωτιά όλα αυτά τα ασυνήθιστα φρούτα-πικάντικα ουράνιο τόξο θα επιθετικώς κλαψούν και "πυροβολήσουν" με καυτό λάδι. Στη συνέχεια, τα φρούτα θα γίνουν τραγανά, και δεν θα γίνουν μια ομοιογενής μάζα. Πορτοκάλια θα πρέπει να δοθεί χρόνος για να απολαύσετε το αλκοολούχο ποτό μήλο, μετά από το οποίο ένα τέτοιο σνακ μπορεί ήδη να εξυπηρετούνται στο τραπέζι.

Τα εσπεριδοειδή εσπεριδοειδή μπορούν να χρησιμεύσουν ως ξεχωριστό πιάτο και να συμπληρώσουν τις ήδη συνταγμένες συνταγές κρέατος. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για διακοπές όπως τα Χριστούγεννα και το Νέο Έτος. Μετά από όλα, αυτές οι ημερομηνίες συνδέονται με ένα αναζωογονητικό και λαμπερό πορτοκαλί άρωμα. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε με αναλογίες, προσθέστε τολμηρά νέα συστατικά και συστατικά. Στη συνέχεια το πιάτο σας θα γίνει μοναδικό και ακόμα πιο νόστιμο.