Χοιρινό στην κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια: οι καλύτερες συνταγές

Ένα από τα πιο νόστιμα και δεν απαιτούν συνεχή προσοχή σεφ τρόποι για να μαγειρέψετε το κρέας - είναι το χοιρινό κρέας σε μια κατσαρόλα (με πατάτες και μανιτάρια, για παράδειγμα). Ενέχυρο των επιτυχημένων stryapaniya - ζυμώνουμε σωστά τα διάφορα συστατικά στα δοχεία και βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν σκάσει. Αλλά είναι, κατ 'αρχήν, είναι αρκετά απλό.

Πώς να πετύχει

Οι κανόνες λίγο, και η τήρησή τους δεν απαιτεί καμία προσπάθεια.

1. Σε δοχεία των χοιρινό στο φούρνο δεν σκάσει, είναι απαραίτητο να τους εντάξουμε σε ένα κρύο φούρνο και στη συνέχεια θερμαίνεται.
2. Εάν είναι απαραίτητο να προστεθεί νερό ή ζωμό στη μέση της διαδικασίας, το υγρό αντιθέτως, πρέπει να είναι ζεστό.
3. Όταν το χοιρινό κρέας σε μια κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια είναι έτοιμη, θα πρέπει είτε να αφήνεται να κρυώσει στο φούρνο άμεσα ή να τεθούν σε ξύλο κοπής ή ένα ξύλινο περίπτερο.
4. Το ακάλυπτο pot άνω φύλλο zavetrivaetsya πάντα. Ως εκ τούτου, γίνεται συνήθως από χυμώδεις τροφίμων - ντομάτα και κρεμμύδι. Αλλά στις περισσότερες συνταγές εξακολουθεί να συνιστάται να κλείσει σερβίτσια - καπάκι, ζύμη κέικ ή αλουμινόχαρτο.

Είτε προ-τηγανίζουμε το κρέας - ένα θέμα γούστου. Πολλοί πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να τρέφονται με ωμά όλες τις γεύσεις? άλλοι σεφ υποστηρίζουν ότι, δεδομένου ότι επιτυγχάνεται πιο κοντά στην μαρμελάδα.

home πατάτες

Λόγω των μικρών τσιμπήματα, χοιρινό σε μια κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια σε αυτή τη συνταγή είναι ένα εκπληκτικά ήπια. Μισό κιλό κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια - όχι τηγανητά και αναμιγνύεται με κύβους δύο τουρσιά. Δύο κρεμμύδια και δύο καρότα και τεμαχίσει pripuskayut σε ηλιέλαιο. Ένα τρίτο του ενός κιλού οποιωνδήποτε μανιταριών ψιλοκομμένα δεν είναι πολύ λεπτώς, αλλά δεν είναι μεγάλη, και να συνδεθούν με ψιλοκομμένο άνηθο και τρεις θρυμματίστηκε (όχι υπό πίεση), σκόρδο φέτες. Δέκα πατάτες κομμένες σε λωρίδες, όπως πατάτες. Τα συστατικά που με αυτή τη σειρά:

• το κρέας με τα αγγούρια?
• τηγανητά?
• μανιτάρια με βότανα?
• πατάτες.

Του ηλίανθου και πιπέρι, συμπληρώνεται με ένα ζωμό (όχι στην κορυφή), που στην κορυφή του λίπους ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί χύνεται. Posudinki καλύπτεται με ένα καπάκι, και το χοιρινό κρέας σε μια κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια τοποθετήθηκαν σε ένα φούρνο για περίπου μία ώρα. Εξ αρχής: δοχεία να έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, και φούρνο έχει «χαρακτήρα» τους, έτσι ώστε να πρέπει να ρυθμίσετε την ώρα.

Κρέας πόδια σε γλάστρες

Εάν είστε ήδη λίγο κουρασμένος από το χοιρινό κρέας σε μια κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιο σύνθετο πιάτο. Είναι προ-επεξεργασίας δεν υπόκειται σε κάποιο από τα συστατικά. Βάζουμε μια κατσαρόλα σαν αυτό:

1. κομμάτια κρέατος?
2. φέτες ντομάτας?
3. φασόλια πράσινα φασόλια, κομμένα στη μέση?
4. κύβους της μελιτζάνας
5. chetvertushki πράσινες πιπεριές?
6. ασκαλώνια (εξ ολοκλήρου ή μισά)?
7. Και πάλι ντομάτες?
8. φέτες πατάτας?
9. δεν λεπτή μύκητες πλάκα?
10. ντομάτες και πάλι.

Στη συνέχεια, το αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο κομμάτι πετρελαίου - και λίγο νερό. Στην Τουρκία, το πιάτο είναι μαγειρεμένο σε ένα μεγάλο δοχείο δύο? οικοδέσποινα μας προσαρμοσμένο συνταγή για μικρούς - και μένουν στο φούρνο για περίπου μία ώρα.

πικάντικο χοιρινό

Πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο τελικά ψητό κατσαρόλας χοιρινό, αν προσθέσετε τα δαμάσκηνα σε αυτό. Κρέας στο παρελθόν που τα τηγανίζουμε. Είναι και πάλι θα είναι το πρώτο στρώμα στην κατσαρόλα? επεκτείνεται πάνω τους το χοιρινό, ήταν αμέσως διανθιστεί, αλατισμένα, που καλύπτεται με αρκετά χοντρές φέτες της πατάτας, χύστε το νερό (πολύ λίγο) και μισή ώρα μπει στο φούρνο. Ενώ το ψητό είναι μαραζώνουν, δύο κρεμμύδια κομμένα δακτυλίους ή μισά και φρυγμένα? φτάνοντας το ρουζ χύνεται αλεύρι κουτάλι και ανακατεύουμε. Ξεχωριστά, τηγανισμένες φέτες μανιταριών (700 γραμμάρια κρέας - ένα τρίτο ενός κιλού), συνδεδεμένο με το ένα τέταρτο-μισό φλιτζάνι δαμάσκηνα και τα κρεμμύδια. Αυτό το μίγμα διαστέλλεται σε ένα δοχείο, γεμάτο με ξινή κρέμα στην κορυφή - και ένα άλλο μισή ώρα στο φούρνο.