Τι να μαγειρέψουν το φαγόπυρο; Πώς να μαγειρέψουν το φαγόπυρο με κοτόπουλο; Πώς να μαγειρέψουν το ζωμό με το φαγόπυρο;

Ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά στη Ρωσία ήταν το φαγόπυρο. Σήμερα, το έσπρωξε και άλλα δημητριακά και τα προϊόντα. Ναι, και συνταγές για πολλά πιάτα της είναι απλώς ξεχάσει ή χάσει. Αλλά οι πρόγονοί μας ήξεραν τι να μαγειρέψουν το φαγόπυρο. Γι 'αυτούς ήταν πιο συνηθισμένο από ό, τι για εμάς τα ζυμαρικά και οι πατάτες. Φυσικά, δεν είναι ό, τι μπορεί να γίνει σε ένα συμβατικό φούρνο ή στο φούρνο, αλλά πολλές από τις συνταγές που είναι άμεσα διαθέσιμα. Μένει μόνο να μάθουν πώς να μαγειρεύουν το πολύ ουρά, και στη συνέχεια να προετοιμάσουν τα γεύματα μαζί της.

εύθρυπτο φαγόπυρο

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για το πώς να το μαγειρέψετε. Τις περισσότερες φορές μαγειρεμένο κουάκερ φαγόπυρου στη σόμπα. Ωστόσο, δεν είναι όλοι το κάνουν σωστά. Αυτός είναι ο λόγος που δεν λειτουργεί όπως θα έπρεπε. Τις περισσότερες φορές δεν είναι λάθος για δύο πράγματα - τις αναλογίες και το χρόνο μαγειρέματος, οπότε πώς να μαγειρεύουν εύθρυπτο φαγόπυρο στην πλάκα και στη ρωσική κουζίνα - δεν είναι το ίδιο πράγμα. Είναι οφείλεται στο γεγονός ότι αυτοί οι δύο τρόποι μαγειρέματος είναι πολύ διαφορετικά, και δεν υπήρχε τέτοια σύγχυση.

Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει τον εαυτό δημητριακά: να ταξινομήσετε και να πλένουν. Είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση των μη ανοιγμένο φασόλια και άλλα υπολείμματα. Στη συνέχεια, στο τηγάνι, κατά προτίμηση με ένα παχύ πυθμένα, φαγόπυρο χύστε το νερό σε αναλογία ένα προς δύο. Δηλαδή, σε 1 φλιτζάνι δημητριακών λαμβάνεται 2 φλιτζάνια υγρού. Φέρεται σε υψηλή θερμότητα μέχρι να βράσει, το αλάτι και αφαιρούμε τη φλόγα στο ελάχιστο. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο για να δοκιμάσετε τα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Έτσι, μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν καλά κάτω από το καπάκι κλειστό. Θα χρειαστούν όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά. Κουάκερ έτοιμο να γεμίσει με το βούτυρο. Τέλος, μπορείτε να φάτε.

σάλτσα με βάση το κρέας με το φαγόπυρο

Ωστόσο, ακόμη και γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν εύθρυπτο φαγόπυρο, πολλοί δεν είναι σε μια βιασύνη για να το εισαγάγει στη διατροφή σας. Κάποιος φαίνεται να είναι ένα τέτοιο χάος από φρέσκα και ξηρά, και κάποιος - πολύ ελαφρά και nesytnoy. Κατά κάποιο τρόπο έχουν δίκιο. Αλλά είναι δυνατόν να γίνει νόστιμο ζωμό κρέατος, το φαγόπυρο, και θα έχει ήδη γίνει αντιληπτή πολύ διαφορετικά.

Για την παρασκευή 4 μερίδες χρειάζεστε:

• 200 γραμμάρια κιμά?
• 100 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδια κεφάλι?
• 3 κουταλιές πάστα ντομάτας?
• 1 ντομάτα?
• 400 ml ζωμού?
• φυτικό έλαιο?
• χόρτα?
• μπαχαρικά?
• το αλάτι.

Έτσι, πώς να κάνουν σάλτσα για το φαγόπυρο; Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, κρεμμύδια, ντομάτες, να αναιρέσει. Κιμά (μοσχαρίσιο ή χοιρινό, βόειο κρέας) τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να αλλάξει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να δώσει το χυμό. Στη συνέχεια βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ντομάτα. Όλα αυτά είναι να αναμίξετε τις γεύσεις και τα αρώματα να σβήσουν περίπου 10 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά και, φυσικά, την πάστα ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για άλλα 3 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό, αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει ήδη. Στο τέλος προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και ανακατεύουμε. Είναι προφανές ότι πρόκειται για μια καθολική συνταγή για το πώς να κάνουν σάλτσα για το φαγόπυρο, ρύζι ή ζυμαρικά. Ωστόσο, από αυτό δεν είναι λιγότερο νόστιμα και λαχταριστά.

φαγόπυρο έμποροι

Μόνο όλοι το ίδιο για πολλές νοικοκυρές παραμένει σχετική ερώτηση, τι να μαγειρέψουν το φαγόπυρο. Στην πραγματικότητα, ενδιαφέρουσα και εύκολο στην προετοιμασία φαγητά με πολύ της πολύ. Ανάμεσά τους υπάρχουν και τα δύο γνωστά και ξεχασμένα. Αλλά φαγόπυρο έμποροι - ένα πραγματικό χτύπημα. η συνταγή της είναι πάντα δυνατό να ρυθμιστεί με το γούστο σας, αλλάζοντας μόνο ελαφρώς. Αλλά το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι είναι πολύ θρεπτικό χυλό. Αυτό είναι πραγματικά σίγουρα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί φρέσκα και ξηρά.

συστατικά

Για να μαγειρέψετε το φαγόπυρο εμπόρους για τέσσερις, θα πρέπει να πάρετε:

• 500 g οποιουδήποτε κρέατος, συμπεριλαμβανομένων κοτόπουλο και μπορεί να είναι?
• 200 γραμμάρια των μυκήτων, κατά προτίμηση ξύλο?
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• 150 γραμμάρια καρότου?
• 2 φλιτζάνια φαγόπυρο?
• φυτικό έλαιο?
• μπαχαρικά?
• το αλάτι.

Αυτό το πιάτο είναι πιο κατάλληλο για εκείνους που ψάχνουν πώς να μαγειρεύουν το φαγόπυρο με κοτόπουλο και απλά υπέροχο.

Η διαδικασία για την παρασκευή της

1. Ετοιμάστε τα τρόφιμα. Το κρέας κόβεται σε φέτες κατά μήκος ίνες. Απόλυτα λεπτώς δεν μπορεί να το κόψει. Θα πρέπει να αισθάνονται καλά στο τελικό χυλό. Κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε λωρίδες. Ενώ μπορείτε απλά να ψιλοκόβουμε.
2. Μανιτάρια κομμένα πλάκες. Δάσος προ βράση και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Τα μανιτάρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, αν και σε αυτή την περίπτωση θα ήταν μια σημαντική απόκλιση από την κλασσική συνταγή.
3. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα καζάνι ή utyatnitsu. Είναι ιδανικό. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά στην αρχή του κρέατος μέχρι το χυμό βράζει μακριά.
4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, λίγο τηγανίζουμε. Βάλτε τα μανιτάρια. Fry για περίπου 3-5 λεπτά ακόμα. Όλες οι κυκλοφορήσει το υγρό πρέπει να βράσει.
5. Ρίχνουμε στην κορυφή του ήδη ετοιμάσει φαγόπυρο, ρίχνουμε 4 φλιτζάνια νερό ή ζωμό. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το αλάτι. Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε απόθεμα, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών.
6. Εξώφυλλο, βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρεύουμε σε πλήρη υγρού βρασμού. Αλλά από τη στιγμή είναι καλύτερα να μην προσπαθήσουμε. Ας φαγόπυρο εμπόρους λίγο έγχυσης.

Σερβίρετε μπορεί με ψωμί σικάλεως και φρέσκα λαχανικά. Ίσως το πιο κοσμικό επιλογή που μπορεί να γίνει από φαγόπυρο. Αλλά υπάρχει επίσης ένα εορταστικό πιάτα, τα οποία χρησιμοποιούν ήδη ετοιμάσει χυλό. Για παράδειγμα, όλα τα γνωστά Grechanik ή κεφτέδες.

Κατσαρόλα του φαγόπυρου

Αλλά η πραγματική αίσθηση μπορεί να κάνει αυτό το πιάτο. Ακόμη και εκείνοι που κάνουν το θέλημα του δύσκολα πιστεύω ότι μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγόπυρο αυτό το πεντανόστιμο. Τα προϊόντα συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους και αλληλοσυμπληρώνονται. Ενώ χρησιμοποιεί όλα τα ίδια - μανιτάρια, κοτόπουλο, τυρί και, φυσικά, το φαγόπυρο. Ωστόσο, το ψήσιμο στο φούρνο αλλάζει τα πάντα. Μπορούμε μόνο να καταλάβουμε πώς να μαγειρεύουν το φαγόπυρο με κοτόπουλο, και ότι αυτό θα απαιτήσει.

συστατικά

Ο κατάλογος των προϊόντων είναι απλή:

• μισό φλυτζάνι του φαγόπυρου?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• 400 γραμμάρια κοτόπουλο?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• κρεμμύδια?
• 300 γραμμάρια λίπους ξινή κρέμα?
• 300 γραμμάρια σκληρό τυρί?
• 2-3 αυγά?
• φυτικό έλαιο?
• μπαχαρικά?
• το αλάτι.

Περιέργως, πολύ λίγοι άνθρωποι έρχονται στο μυαλό ότι μπορείτε να μαγειρέψετε με φαγόπυρο νόστιμα κατσαρόλα. Αν και στο παρελθόν αυτά τα πιάτα ήταν ένα lifesaver, χρησιμοποιούνται συνήθως για τη διάθεση των καταλοίπων.

Η διαδικασία για την παρασκευή της

1. Πρώτα θα πρέπει να μαγειρέψουν εύθρυπτο χάος. Για να το κάνετε αυτό, το φαγόπυρο βρασμένο σε 3 φλιτζάνια νερό μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το αλάτι και την εποχή με το βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη χθεσινή περισσεύματα. Ολοκληρώθηκε κουάκερ πρέπει να είναι 2 φορές περισσότερο.
2. Ενώ το φαγόπυρο μαγειρεύεται, ετοιμάστε τη γέμιση. Φιλέτο κοτόπουλο βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Τόξο και μύκητες (μπορεί να αντικατασταθεί από μελιτζάνα) ψιλοκομμένο και τηγάνι στο θερμαίνεται έως ότου το υγρό έχει εξατμιστεί.
3. Προσθέστε το κοτόπουλο, λίγο τηγανητά, βάλτε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα. Ανακατέψτε. Μια μικρή προθέρμανση και βγάζουμε από τη φωτιά. Σε αυτό γέμιση για πίτες έτοιμο.
4. Η λαδωμένο μορφή ήμισυ θέσει φαγόπυρο και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί, στη συνέχεια, τοποθετήστε τη γέμιση του κοτόπουλου και μανιταριών πάλι πασπαλίζονται με τυρί. Το επόμενο στρώμα των υπολειμμάτων των φαγόπυρο και τριμμένο τυρί είναι.
5. Για την πλήρωση ανακατεύουμε τα αυγά και το υπόλοιπο ξινή κρέμα. Προσθέστε διάφορα μπαχαρικά και το αλάτι. Ρίχνουμε με τη μορφή ενός κατσαρόλα και ανακινήστε ελαφρά, έτσι ώστε το υγρό έχει φθάσει στο κατώτατο σημείο. Αυτή είναι η επιλογή πώς να κάνουν το φαγόπυρο στο φούρνο.
6. Βάλτε τη φόρμα στο ήδη θερμαινόμενο φούρνο και ψήστε έως ότου η κορυφή είναι ελαφριά. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 25-30 λεπτά.
7. Το τελικό πουτίγκα από φαγόπυρο λίγο δροσερό. Αφήστε όλα τα στρώματα του να πιάσει. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με ξινή κρέμα και φρέσκα λαχανικά. Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι ένα από τα πιάτα που μπορείτε να φάτε και ζεστό και κρύο.

Αν έχετε τουλάχιστον δύο ή τρία από αυτά τα πιάτα, δεν υπάρχει πλέον ακόμη και ένα ζήτημα για το τι να μαγειρέψουν το φαγόπυρο σε απόθεμα του. Ειδικά ότι η καπούλια θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα.