Τουρσί μήλα - μια μακρά ξεχάσει συνταγή για τις εγχώριες προετοιμασίες. Λίγα ερωμένη άλας ή, όπως λένε, «υγρή» λαχανικά σε σκάφες για να θέσει επί τάπητος το χειμώνα αρωματικά, ελαφρώς ξινή σνακ. Δεν θα το μετανιώσετε, αν διαβάσετε το άρθρο μας σχετικά με το πώς να κάνουν τουρσί μήλα στο σπίτι - είναι πολύ νόστιμο, άλλωστε, μπορεί να είναι όχι μόνο ένα επιδόρπιο, αλλά εκτός από πιάτα με κρέας. Εδώ δίνουμε μερικές συνταγές για να επιλέξουν από - απλά με το αλάτι και τη ζάχαρη, καθώς και μέλι και μπαχαρικά. Θα βρείτε μόνο το πιο κατάλληλο και να πιάσουμε δουλειά.
Τουρσί μήλα «Antonovka»: κλασική συνταγή
Θα χρειαστείτε:
- 5 λίτρα νερού βρύσης?
- 200 gr. ζάχαρη?
- κουταλιά αλάτι με μια διαφάνεια?
- τα φύλλα του κερασιού και του φραγκοστάφυλου?
- φρέσκα μήλα - πόσοι θα φύγουν.
Εάν πρόκειται να διατηρήσει τα φρούτα σε τρεις λίτρων βάζο, το καλύτερο είναι να επιλέξετε το μέσο μέγεθός τους, είναι ελεύθεροι να αναρριχηθεί στο στόμα. Αν έχετε μια ξύλινη μπανιέρα, σε αυτή την περίπτωση, το μέγεθος δεν έχει σημασία. Για να αρχίσετε την αποστείρωση δοχεία σε βραστό νερό, το μαρινάρισμα μπορεί να συγκολληθεί παράλληλα - στο εν λόγω vsypte νερό αλάτι και ζάχαρη, αφήνουμε να βράσουν για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια το δροσερό ρευστό. Το κάτω μέρος των προετοιμασμένοι βάζα για κονσερβοποίηση Καλύψτε τα φύλλα και να αρχίσετε τα μήλα σελιδοδείκτη (προηγουμένως πλυμένων) - το κάτω μέρος μπορείτε να βάλετε τα φρούτα μεγαλύτερα, και τα κορυφαία αυτά τα μικρότερα. Τώρα ρίξτε τα παρασκευασμένα μήλα μαρινάδα στην κορυφή, κοντά στις όχθες κορυφή με γάζα και βάλτε σε ένα σκοτεινό μέρος για να περιπλανηθείτε. Ένα ζευγάρι των ημερών επί της επιφανείας του αφρού σχηματίζεται, πρέπει να αφαιρεθεί, εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε τη μαρινάδα - θυμηθείτε ότι το ρευστό πρέπει να καλύπτει τα φρούτα πάντα. Τέλος - Οι τράπεζες μπορεί να κλείσει με πλαστικά καπάκια και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος «απόσταση»: τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε ένα μήνα, αλλά τελικά θα είναι έτοιμο σε δύο. Αυτή η συνταγή τουρσί μήλα «Antonovka» είναι ένα κλασικό, αλλά πολλοί από συμπλήρωμα διαφόρων προσθέτων του, όπως το μέλι, μπαχαρικά, βότανα και ούτω καθεξής. Εξαρτάται από το αν έχετε ένα γλυκό δόντι, ή θα πας για να ταΐσει τα μήλα στο κρέας (έτσι πρέπει να είναι pokislee), ή απλά θέλουν να ευχαριστήσουν τον χειμώνα σπίτι γλυκιά απόλαυση - αυτό είναι όταν μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαρινάδα και το μέλι. Πώς να - διαβάστε την.
Τουρσί μήλα «Antonovka»: αυτή η συνταγή χειμώνα επιδόρπιο
Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:
- 20 kg των μήλων (εάν έχετε λιγότερες, και να μειώσει την ποσότητα των άλλων συστατικών που είναι αναλογικά)?
- 500 γρ. καλό μέλι?
- κιλό αποξηραμένα δαμάσκηνα (αποξηραμένα)?
- ένα κιλό πίτουρο?
- 10 λίτρα νερού και 50 c. το αλάτι.
Τουρσί μήλα «Antonovka» (συνταγή με δαμάσκηνα) θα είναι ένα πραγματικό χτύπημα σας παρασκευασμάτων χειμώνα - τους αρέσει και το σπίτι που απλά ποτέ δεν προσπάθησε κάτι τέτοιο, και ο οποίος θα είναι να ερευνήσει τη συνταγή σας. Μήλα πλύνετε, βράζουμε το νερό, και στη συνέχεια ρίξτε το πίτουρο και δαμάσκηνα. Ανακατέψτε καλά - σε λύση σας δεν θα πρέπει να παραμείνει ακόμη ένα ίχνος της κομμάτια. Τώρα διαλύονται στο νερό, το μέλι, και το αλάτι, ρίξτε διατεταγμένο ώστε να δέχεται τη μαρινάδα σε βάζα ή σκάφες μήλα, έτσι ώστε το υγρό καλύπτει πλήρως τα φρούτα. Τέλος - η κορυφαία (αν μαγειρεύουν στην μπανιέρα) να θέσει την καταπίεση και βγάλτε το δοχείο σε δροσερό μέρος. Λίγες μέρες μετά από αυτό, θα πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό από την επιφάνεια και στη συνέχεια να γεμίσει με τη μαρινάδα - φρούτα θα είναι πολύ δραστήρια ζυμώσεις, μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία αρχίζει να μειώνεται, κλείστε το βάζο και να αποθηκεύουν σε ένα σκοτεινό δωμάτιο με το κρύο του χειμώνα. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο τουρσί μήλα «Antonovka»: επιλέξτε τη συνταγή κατά την απόλυτη διακριτική της ευχέρεια. Κάνοντας το αντικείμενο εργασίας το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο, το χειμώνα μπορείτε να ευχαριστήσουν το σπίτι της παραδοσιακής ρωσικής σνακ.