Τουρσί μύραινα: συνταγή

Μύραινα - ένα μάλλον συγκεκριμένο θαλασσινά. Κατά το μαγείρεμα, φροντίστε να αφαιρέσετε την δηλητηριώδη λάσπη που παλτά τα σφάγιο. Κάποιοι συμβουλεύουν να πλένετε σε πολλά νερά, να τρίβετε το αλάτι. Αλλά ο πιο αποτελεσματικός τρόπος - με την αποθήκευση του δέρματος. Δεν είναι δύσκολο να το κάνετε, απλά prilovchilis αρκετά. Τουρσί μύραινα - μια λιχουδιά. Δεν είναι τόσο συχνά πωλούνται στα καταστήματα. Αν είστε σε θέση να αγοράσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα τρόφιμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας.

Τουρσί μύραινα. Η συνταγή πρώτη

Λαμπρένων καλύτερο να μην τηγανίζετε. Αυτή η θερμική επεξεργασία έχει ως αποτέλεσμα την απελευθέρωση των καρκινογόνων ουσιών, το καλύτερο είναι να ψήνουν μύραινα πριν το μαρινάρισμα. Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε:

• μύραινα σε ποσότητα 1 kg?
• αλεύρι σίτου για αρτοποιίας?
• φυτικό άοσμο έλαιο - 70 ml?
• αλάτι, λεμόνι, ξύδι, μαύρο πιπέρι, τη δάφνη, τα γαρίφαλα μπουμπούκι?
• κουτάλι ζάχαρης?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 2 φλιτζάνια του πόσιμου νερού.

τεχνολογία

Πώς να μαγειρέψουν μαριναρισμένο μύραινα; Το βήμα συνταγή προς βήμα οδηγίες για να εξετάσει.

1 βήμα

Αφαιρέστε το δέρμα της λαμπρένων. Το καθαρισμένο προϊόν είναι λίγο αλάτι και ρολό στο αλεύρι. Ρίχνουμε σε ένα ταψί με λάδι και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

2 βήμα

Στη συνέχεια μύραινα κομμένο σε 4 μέρη, φορές σε ένα γυάλινο βάζο. Ετοιμάστε τη μαρινάτα. Για να το κάνετε αυτό, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια γυαλισμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε το με λάδι. Πιέστε το χυμό λεμονιού και τον τόπο φλούδα. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, το γαρύφαλλο. Τοποθετήστε όλα τα βράζουμε. Μετά την απομάκρυνση από τη θερμότητα, χύστε ξύδι.

3 βήμα

Χύστε το καυτό μαρινάδα που παρασκευάστηκε μύραινα. Περιμένετε μέχρι η ψύξη, και στη συνέχεια σφίξτε το βάζο και τοποθετήστε στο ψυγείο για 3 ημέρες. Μετά από τη στιγμή που το προϊόν θα είναι έτοιμο για χρήση.

συστάσεις

Ένα καλά εξοπλισμένο κρύο μαριναρισμένο μύραινα. Η συνταγή αυτού του θαλασσινών είναι απλή, αλλά η διαδικασία προετοιμασίας είναι πολύ επίπονη. Λαμπρένων υπηρέτησε ως ένα ξεχωριστό πιάτο. Αυτά τα προαιρετικά πρόσθετα πιάτο. θαλασσινά χρησιμοποιείται συχνά με μπύρα, λευκό ξηρό κρασί. Διακοσμήστε το πιάτο με μαϊντανό, φέτες φρέσκο αγγούρι και το μαρούλι.

Τουρσί μύραινα. συνταγή δεύτερη

Η γεύση του τουρσί μύραινα είναι ειδική για όλους. Cook μπορούν, χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• Νωπά μύραινα σε ποσότητα 1 kg?
• φυτικό έλαιο 100 ml?
• ποτήρι αλεύρι σίτου?
• μερικές κουταλιές της σούπας (μεγάλο) ξύδι?
• σπόρους μουστάρδας, ζάχαρη, κόλιανδρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
• πολλά κομμάτια γαρίφαλο και μαύρο πιπέρι (μπιζέλια), φύλλα?
• άλας, καρότα, ξηραίνεται (πρέζα).

τεχνολογία

Μαριναρισμένο μύραινα, η συνταγή που τώρα παρόντες για να δοκιμάσετε γυρίζει πικάντικη και πικάντικη. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κομμάτια των θαλασσινών. Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τα κεφάλια και τις ουρές. Περίοδος με αλάτι και ρολό στο αλεύρι. Σκεπάζουμε το τηγάνι και τοποθετήστε το μύραινα χαρτί. Βάλτε στο φούρνο για μισή ώρα (180 μοίρες). Ετοιμάστε τη μαρινάτα. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με 300 ml νερό, προσθέτουμε το λάδι, καρυκεύματα, αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε το ξίδι. Ολοκληρώθηκε ψάρια θέσει στις τράπεζες. Ρίχνουμε το ζεστό μαρινάδα και βιδωτά καπάκια. Μόλις τα δοχεία έχουν ψυχθεί, τα τοποθετούμε στο ψυγείο. Μετά από μία ημέρα, μαριναρισμένο μύραινα μπορεί να φάει. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο σνακ. Καλή σας όρεξη!