Τούρτα φράουλα

Αν έχετε φρέσκες φράουλες, μπορείτε να φάτε ακριβώς έτσι ή να προετοιμαστούν πολλά διαφορετικά πιάτα. Ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά του μούρου είναι μια φράουλα πίτα. Συνταγές για αυτό το πιάτο πολύ, είναι πολύ διαφορετικές, και ο καθένας μπορεί να επιλέξει την πιο κατάλληλη. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των φρέσκων φραουλών, αλλά είναι αρκετά καλά δυνατή η αντικατάσταση και μαρμελάδα από μούρα. Η βάση μπορεί να είναι ένα αλεύρι ή πρωτεΐνη - όπως σας αρέσει. Διαθέτουμε αρκετές επιλογές μαγειρέματος.

Φράουλα τούρτα με σουφλέ

Ετοιμάστε τη γέμιση: 300 γρ φράουλες πασπαλισμένες με 80 g ζάχαρη, το βάζουν στη φωτιά. Όταν το βάρος αρχίζει να βράζει, προσθέτουμε 60g αμύλου αραιώνεται σε 100 g κρύο νερό. Μετά η μάζα αρχίζει να βράζει και πάλι, αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Ετοιμάστε τη ζύμη: Ανακατεύουμε 100 γρ κρέμα γάλακτος, 40g ζάχαρη και 2 κρόκους αυγών. Πασπαλίζουμε με αλάτι και προσθέστε 5 g σκόνης ψησίματος. Ρίξτε 200g αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και σκεπάζουμε με μια πετσέτα, αφαιρέστε το πλαϊνό για 20 λεπτά.

Κάντε βάση: κυλήσει τη ζύμη και το βάζουμε σε φόρμα. Ένα πιρούνι για να κάνει μια παρακέντηση, και 20 λεπτά για να καθαρίσετε το φούρνο.

Ετοιμάστε πρωτεΐνη σουφλέ 2 πρωτεΐνη μαστίγιο ψύχεται με 40g ζάχαρης και 40g αμύλου για σχηματισμό ενός σταθερού αφρού.

Προετοιμάστε το κέικ: βάλτε στη βάση της μάζας της φράουλας στην κορυφή και την κάλυψη της πρωτεΐνης σουφλέ. Ισιώστε με ένα κουτάλι και να θέσει σε ψήνουμε για 10 λεπτά.

τούρτα φράουλα με βερίκοκα

Ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία αλεύρι 2 αυγά, 70g μαργαρίνης, γιαούρτι 150g, ζάχαρη 60g, 80g ζεστό νερό, 30 g της ζύμης, φλούδα λεμονιού και βανίλιας μίγμα 600g. Αφαιρέστε το για 2 ώρες θερμότητας. Πλύνετε 10 μεγάλες φράουλες και βερίκοκα 10 (αφαιρέστε τους σπόρους).

Για τη γέμιση: 7 φράουλες και τα βερίκοκα, κομμένο σε 8 κομμάτια. Αναμίξτε 200g κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη 40g, το αυγό, τη βανίλια και το αλεύρι 40 γρ. Ανοίγουμε τη ζύμη, απλώστε, σχηματίζοντας ένα χείλος, σε μορφή, λαδωμένο. Φέτες μούρα να θέσει στη ζύμη, πασπαλίζουμε με κανέλα και ρίχνουμε ξινό μίγμα κρέμας. Βάλτε σε ψήνουμε για 40 λεπτά. Κόψτε στη μέση τα υπόλοιπα βερίκοκα και φράουλες. Διακοσμήστε το κέικ και δυόσμο τα φύλλα τους, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.

τούρτα φράουλα με βάση μαρέγκα

Στις 2 ασπράδια αυγών κάνει μία πρέζα αλάτι, κτύπησε με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη 170g μέχρι να πήξει αφρός. Ρίξτε 5 g χυμό λεμονιού. πρωτεϊνικής μάζας χύνεται σε ένα καλούπι και μια ώρα στο φούρνο. Στη συνέχεια, δροσερό.

Ανακατεύουμε με άμυλο 40g 40g 5g νερό και το χυμό λεμονιού. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 200g φράουλες και ρίχνουμε σε 100g νερού. Βράζουμε και προσθέτουμε το μίγμα αμύλου, βάλτε 20g μαργαρίνης και 160g της ζάχαρης. Για να αντέξουν τη θερμότητα μέχρι μια παχιά ομοιογενή κατάσταση. Το κέικ τίθεται 500g φράουλες, χύστε το μείγμα της φράουλας-άμυλο και καταψύξτε.

Κέικ με μαρμελάδα φράουλα, καρύδια και σουσάμι

Κοσκινίστε 600g αλεύρι. Προσθέστε σε αυτό 2g σόδα, 2 g κιτρικού οξέος, 300g βούτυρο, 3 κρόκοι αυγών, ζάχαρη 80g, 50g του ξινή κρέμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε σε 3 μέρη, μπει στο ψυγείο.

Τρίβουμε 1 μέρος σε χοντρό τρίφτη. Μοιραστείτε στο φύλλο, λαδωμένο. Περιχύνουμε τη φράουλα μαρμελάδα. Τρίβουμε μέρος 2 και να θέσει το δεύτερο στρώμα. Κόψτε 200g φράουλες, ανακατεύουμε με 100g ζάχαρη και 20 g του αμύλου και λιπάνετε το δεύτερο μέρος.

Χτυπάμε 3 πρωτείνη και λιπαίνει αυτή τη μάζα φράουλες. Τρίβουμε το επάνω μέρος 3 και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο καρύδια και σουσάμι. Ψήνουμε 45 λεπτά στο φούρνο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Φράουλα πίτα με αλεσμένα αμύγδαλα

αλεύρι 150g ρίχνουμε σε ένα μπολ και το βάζουμε στα 80g πετρελαίου ψιλοκομμένο σε κύβους βούτυρο. Αλέστε, προσθέτοντας σταδιακά 50g αλεσμένα αμύγδαλα και τον κρόκο αυγού. Η προκύπτουσα ζύμη τυλίγεται σε μια μπάλα. Δώστε λίγη «ανάπαυση». Ανοίγουμε σε ένα λουκάνικο και περικοπή kruglyashami. Μοιραστείτε στο έντυπο, που κατέχουν από κοινού. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι, βάλτε στο ψυγείο. Μετά από μισή ώρα για να θέσει σε 15 λεπτά στο φούρνο. Ψύξτε το κέικ και να περάσει σχετικά με τις ράβδους.

Χτυπάμε 200ml κρέμα μέχρι να πήξει, ανακατεύουμε με 200γρ τυρί cottage, ζάχαρη άχνη, βανίλια και δροσερό.

Βάλτε όλα την κρέμα πάνω στη βάση. 30-35 prierno κοπεί φράουλες και τοποθετήστε τα πάνω. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Απολαύστε το γεύμα σας!