Χοιρινό μπριζόλες. Η συνταγή είναι πάντα μια επιτυχημένη πιάτο.

Όμορφα διακοσμημένο τραπέζι, λευκό τραπεζομάντιλο, εορταστική χαρτοπετσέτες. Στο τραπέζι - ντυμένοι άνθρωποι περιμένουν για ένα «καυτό». Σήμερα στο μενού - μπριζόλες. Και εν αναμονή κάποιου γύρισε το πιρούνι, έτοιμο να κόψει ένα κομμάτι κρέας προσφοράς από τις ζεστές, στάζει burgers, δημοσιεύοντας ένα σαγηνευτικό άρωμα ...

Ελαιογραφία, όπως λένε. Και η αρχή μιας μπριζόλας ως τρόπος κρέας μαγείρεμα πολύ πεζό και όρεξη σχεδόν χωρίς αντιρρήσεις. Επινοηθείσα μπριζόλες Cowboys, στοίβαξη διατάξεις κάτω από το κάθισμα και, κατά συνέπεια, κτυπήματα κρέατος κατά τη διάρκεια λυσσαλέες αγώνες. Αλλά στο παρελθόν, σήμερα τα άλογα για να δημιουργήσετε νόστιμα φαγητά δεν προσελκύουν - προτιμούν να χρησιμοποιήσουν ένα γαστρονομικό σφυρί, η οποία κάνει μεγάλα κομμάτια κρέατος τα κενά για όλα τα αγαπημένα σας μπιφτέκια. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο η αρχή, γιατί σήμερα υπάρχει μια ολόκληρη επιστήμη για το πώς να μαγειρεύουν χοιρινές μπριζόλες.

Juicy χοιρινές μπριζόλες λαμβάνονται μόνο αν το κρέας συνοδεύεται σωστά. Φέτες δεν πρέπει να περιέχει πολλά λιπαρά - θα σας κάνει κιμά σκληρότερα, και τρώτε λιπαρά κανείς δεν θέλει. Επιπλέον, θα πρέπει να νικήσει το ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας μόνο για τις ίνες, και όχι σε όλη τους, ή ημι-τελικό προϊόν θα χάσει την εμπορευσιμότητα της. Χτυπάμε το κρέας πρακτικά πρέπει να «διαφάνεια» για να διασφαλιστεί ότι είναι σε θέση να τηγανίσετε γρήγορα. Τέλος, η μπριζόλα είναι εξαιρετική, αν αρτοποιίας δεν «βαθμολογία» πιάτο βάση - τρυφερό κρέας. Επιπλέον, στρώμα αρτοποιίας δεν θα πρέπει να είναι παχύτερο στρώμα ίδια μπιφτέκια. Αυτή είναι μια σύντομη παρουσίαση των κανόνων για τη δημιουργία ενός μπριζόλα. Και τώρα - οι συνταγές.

Χοιρινό μπριζόλες. Η συνταγή είναι απλή, αλλά αλμυρά. Προετοιμασία για το μαγείρεμα - παραδοσιακές: slugger prisalivaem, δίνουμε χρόνο για να «κρυώσει». Περαιτέρω, κάθε κοτολέτα πρώτα βουτηγμένα σε χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια - σε ένα μίγμα τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα καρύδια. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες πρέπει να είναι πολύ γρήγορα - 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, διαφορετικά το τυρί θα αρχίσει να καίει. Αν υπάρχει μια αίσθηση ότι δεν είναι αρκετό κρέας είναι έτοιμο, μπορείτε να βράσει για μερικά μπιφτέκια όλα με τη μία σε πολύ χαμηλή φωτιά και μια μικρή ποσότητα -minut νερού 7, πλέον, ή αρτοποιίας μαλακώσει για να χάσει την εμφάνισή του .. Το τελικό πιάτο μπορεί να πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Χοιρινό μπριζόλες. Πρωτότυπη συνταγή. Ξεκινήστε το μαγείρεμα και πάλι τα παραδοσιακά πιάτα: απωθήσουν το κρέας το μαρινάρισμα είναι το πιπέρι και το αλάτι. Μετά το τηγάνισμα τα παϊδάκια που αφαιρούνται και να αναιρέσει. Επίσης, στο ίδιο λάδι θα πρέπει να τηγανίζουμε με λίγο κανέλα και ζάχαρη μήλα, τα ανακατεύουμε με λάχανο τουρσί - ένα πιάτο με τα παϊδάκια. Και τώρα η σάλτσα είναι έτοιμη. Σε αυτό το μίγμα: ένα ποτήρι μαρμελάδα βερίκοκο, μπράντυ στο ποσό των 3 κουταλιές και γεύση dzhonskuyu μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και το κόκκινο πάστα πιπεριάς. Όλα αυτά συνθέτουν ένα πακέτο και να ανακινείται καλά. Στη συνέχεια, το μισό του μίγματος παραμένει στο πακέτο, αναπτύσσεται εκεί κρέατα και μαριναρισμένο για μισή ώρα. Το κρέας, επίσης, να ανακινείται από καιρό σε καιρό. Το υπόλοιπο του μίγματος απλώνεται σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει. Τέλος, η τελευταία χορδή: Οι σχάρα μπριζόλες τηγανίζονται για 40 λεπτά, στη συνέχεια χύνεται το προκύπτον θερμό μίγμα. Αυτό είναι όπως ένα ασυνήθιστο χοιρινές μπριζόλες! Η συνταγή συνδυάζει τα φαινομενικά ασυμβίβαστα πράγματα, αλλά το αποτέλεσμα είναι πραγματικά εντυπωσιακό!

Χοιρινό μπριζόλες. Συνταγή για aerogrill. Για να αρτοποιίας δεν κυλούσε προς τα κάτω, είναι απαραίτητο πρώτα μπριζόλες ρολό στο αλεύρι, στη συνέχεια - σε ένα μείγμα των αυγών, γάλακτος και τριμμένη φρυγανιά. Πολύ προσεκτικά απλώστε μπιφτέκια στη σχάρα aerogrill. Τηγανίζουμε σε 265 βαθμούς για 15 λεπτά. Μερικές φορές πρέπει να ενεργοποιήσετε τα παϊδάκια στην κάτω πλευρά να ροδίσει ελαφρά. Σερβίρετε με λαχανικά ή πουρέ πατάτας.

Ποια τρόπος μπριζόλες μαγείρεμα για να επιλέξετε - εσείς αποφασίζετε. Αλλά η γεύση είναι καταπληκτική έτσι κι αλλιώς! Καλή σας όρεξη!