Burrata - τι είναι αυτό; Ένα άλλο είδος ιταλικού τυριού

Ιταλικό τυρί Burrata είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά των γκουρμέ τυριά τροφίμων. Burrata - τι είναι αυτό; Αυτό το ιταλικό τυρί από τα πιο φρέσκα βουβαλίσιο γάλα με την προσθήκη της αγελάδας. Αυτό το είδος είναι ένα φρέσκο τυρί, και οι Ιταλούς αναφορά στην ομάδα ινών.

Πολλά τυριά 15-16 αιώνες. τυρί Burrata άρχισε να κάνει πριν από εκατό χρόνια. Με τα πρότυπα των τυροκόμων, αυτό είναι ένα σύντομο χρονικό διάστημα. Αλλά παρ 'όλα αυτά, burrata έχει λάβει μια αξιόλογη θέση στα τραπέζια των εραστών τυρί, έχει κερδίσει πολλά διεθνή βραβεία μαγειρικής και έχει γίνει πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Η ιστορία του

Στην Ιταλία, για πολύ καιρό έχουμε αρχίσει να κάνουμε το τυρί μοτσαρέλα. Αυτό το τυρί είναι αγαπητό και σεβαστό από ακόμη και ιταλική κουζίνα. Κατά τη διάρκεια της παραγωγής του παραμένει της τυροκομίας έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό. Εκατό χρόνια αργότερα τυροκόμους αποφάσισε να βρει μια χρήση για αυτούς: τα απομεινάρια του κομμένα σε μικρά κομμάτια, προσθέστε το βάρος ενός μικρού φρέσκα κρέμα και βάλτε το προκύπτον κομμάτι σε μια ειδική τσάντα της ζύμης. Λίγο αργότερα, για τη συσκευασία του τυριού άρχισε να χρησιμοποιείται νεαρά φύλλα μπανάνας. Στην ερώτηση «τυρί Burrata, τι είναι αυτό;» Ιταλοί χαριτολογώντας απαντούν ότι είναι νόθος γιος του μοτσαρέλα, η εμφάνιση των οποίων έχουν από καιρό πραγματοποιήθηκε στο μυστικό. Στην πραγματικότητα, αρχίζουν να παράγουν αυτό το είδος τυριού, ιταλική τυροκόμοι ήταν σε καμία βιασύνη για να ανοίξει τον κόσμο και να μοιραστούν τη συνταγή με κανέναν από την ανακάλυψή του.

Αν λάβουμε υπόψη την ομοιότητα των μοτσαρέλα και burrata, είναι προφανές. Ωστόσο, η τελευταία τυρί είναι διαφορετική λίγο πιο λεπτή υφή και μια έντονη κρεμώδη γεύση. Αν λάβουμε υπόψη στο πλαίσιο του τυριού burrata, οι φωτογραφίες θα μας δείξει ότι περιέχει μέσα σε ένα πολύ κρεμώδη γέμιση. Αυτό καθιστά τη γεύση πιο νόστιμα και μοναδικά.

Βάρος και θερμίδες

Όπως γνωρίζετε, οι περισσότεροι τυρί είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες. τυρί Burrata διαθέτει επίσης μια μεγάλη σε θερμίδες - 335 γραμμάρια ανά εκατό του προϊόντος. Το τυρί μηδενική ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων, αλλά περισσότερο από το 90 τοις εκατό λίπος. Με το βάρος του είναι αρκετά μικρό τυρί (100-650 γραμμάρια). Φυλάσσεται στο ψυγείο μετά την κοπή για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν συνιστάται.

Η σύνθεση και η χρήση του

Ιταλικά Burrata τυρί - τι είναι αυτό; Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία τα οποία είναι χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περιέχει μεγάλες ποσότητες χολίνης, είναι υπεύθυνη για την κατάσταση του αίματος και μείωση στο ποσό της πλακών χοληστερόλης. Burrata είναι πολύ χρήσιμο για το σκελετικό σύστημα, επειδή έχει το ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο. Το τυρί περιέχει επίσης βιταμίνες Β είναι υπεύθυνα για το νευρικό σύστημα.

Χρησιμοποιήστε το μαγείρεμα

Για να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του τυριού Buratti, θα πρέπει να τρέφονται σωστά και ορθά σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα. Τυρί Buratti, τι είναι αυτό; Αυτό είναι ένα ολοκληρωμένο ξεχωριστό πιάτο που μπορεί να είναι μια πραγματική διακόσμηση από το γιορτινό τραπέζι. Για να ανοίξει πλήρως το τυρί γεύση και το άρωμά του, συνιστάται πριν από την τροφοδοσία ελέγχου από το ψυγείο και κρατήστε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο.

τυρί Burrata τρώγονται με το συνηθισμένο ψωμί ή τραγανές crostini (μικρά κομμάτια τηγανητό ψωμί, πασπαλισμένα με το ελαιόλαδο και το σκόρδο αλείψει). Μπορείτε να υποβάλετε ένα τυρί με μαύρες ελιές, φρέσκια ντομάτα, καπνιστό πικάντικο ζαμπόν, φρέσκο βασιλικό ή λιαστές ντομάτες.

Σαλάτα με τυρί Burrata

Καλοκαίρι φρέσκια σαλάτα με τα περίφημα burrata τυρί που παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα. Μπορεί να υποβληθεί ως ένα ξεχωριστό πιάτο ή να προσθέσετε στο κύριο ζεστό πιάτο.

Για να προετοιμάσει μια σαλάτα με burrata, θα πρέπει να λάβει 150 γρ. τυρί, ένα ζευγάρι κόκκινες ώριμες ντομάτες, ένα ματσάκι βασιλικό, μαρούλι, κουκουνάρι και μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Ιταλική σεφ λένε, «τυρί burrata, τι είναι αυτό; Αυτό είναι ιδανικό για ένα γρήγορο σνακ που απαιτεί ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος! Κατά κανόνα, ιταλικό τυρί σερβίρεται με μια ντομάτα. Αλλά εμείς προσφέρουμε μια επιλογή από σαλάτες με φρέσκα βότανα και ξηρούς καρπούς. "

Έτσι, μαρούλι πλύθηκε με κρύο νερό, απλώνονται σε ένα πιάτο. Ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίζουμε με καρύδια. Στο κέντρο του κόκκινου-πράσινου σύνθεση βάλει τυρί Burrata. Το πιάτο σε ένα ξεχωριστό μικρό πιάτο μπορείτε να προσθέσετε τραγανό ψωμί ή μπαγκέτα, ψημένο στο φούρνο.

Οι Ιταλοί κοπεί αμέσως το τυρί, ενώ πιατέλα, αλλά οι μάγειροι καλούνται να εγκαταλείψουν αυτή τη διαδικασία κατά το χρόνο που εξυπηρετούν. Ας κάθε επισκέπτης έκοψε το τυρί στο πιάτο του, εμποτισμένα διέρρευσε κρέμα κομμάτι τραγανό ψωμί και να απολαύσετε πλήρως τη θαυμάσια λεπτή τυρί γεύση burrata.