Noodles «γουόκ» με κοτόπουλο και λαχανικά: συνταγή. Κινέζικα noodles

Noodles «γουόκ» με κοτόπουλο και λαχανικά, μια συνταγή που θα περιγράψουμε, μαγειρεμένα πολύ απλά. Όλα τα εισερχόμενα συστατικά σε αυτό το πιάτο της τηγανιστούν σε ένα ειδικό σχήμα κώνου τηγάνι. Είναι επίσης γνωστή ως το «wok». ιδιαιτερότητα του είναι ότι τα προϊόντα δεν είναι μόνο γρήγορα να γίνει ρόδινο χρώμα, αλλά και να δοκιμάσετε διαφορετικά από το μαγείρεμα σε ένα συμβατικό τηγάνι.

τύποι

Κινέζικα noodles «wok» κάθε μέρα κερδίζει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Είναι, επίσης, γνωστό και αγαπητό, όπως η πίτσα και λαζάνια.

Γι 'αυτό το πιάτο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε noodles:

- αυγό?

- ρύζι?

- φαγόπυρο?

- γνωστά σε όλους σπαγγέτι.

Ζυμαρικά «wok» στο σπίτι είναι πολύ πιο χρήσιμο και θρεπτικό από τα σημεία που αποκτήθηκαν στην πώληση παρασκευασμένων τροφίμων. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε μερικές καλές επιλογές.

Η πρώτη συνταγή

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

- στήθος κοτόπουλου - 350 γραμμάρια?

- καρότο - 150 γραμμαρίων?

- πάπρικα - 150 γραμμαρίων?

- Σκόρδο - 3 σκελίδες?

- κρεμμύδια - 150 γραμμαρίων?

- καυτερή πιπεριά - 1 γραφικό στοιχείο?

- Μπρόκολο - 250 γραμμάρια?

- σάλτσα wok - 150 ml?

- φυτικό έλαιο - 50 ml?

- noodles φαγόπυρο - 350 γραμμάρια?

- σκούρο σησαμέλαιο.

προετοιμασία

1. Πώς να μαγειρέψουν χυλοπίτες «γουόκ» με κοτόπουλο και λαχανικά, μια συνταγή που θα συζητηθεί στη συνέχεια; Πρώτα από όλα θα πρέπει να προετοιμάσει όλα τα προϊόντα που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί. Κοτόπουλο και λαχανικά είναι καλά πλένεται και ξηραίνεται σε μία χάρτινη πετσέτα.
2. Πρώτα τα καρότα κομμένα - κύβους, στη συνέχεια, τα κρεμμύδια - ημικρίκια, πιπέρι και το κοτόπουλο - ταινίες.
3. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο μπρόκολο, θα ξεπαγώσει πρέπει να διαιρέσει σε μπουκετάκια. Αλλά όταν είναι φρέσκο, είναι απαραίτητο να προ-βουτιά για μερικά λεπτά σε βραστό ελαφρώς αλατισμένο νερό.
4. Τσίλι και το σκόρδο καλά καθαρισμένα και κομμένα όσο το δυνατό λεπτότερα.
5. Σε ένα ειδικό σκεύος γεμάτο με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, το κύριο πράγμα που δεν είχε μια μυρωδιά. Όταν θερμαίνεται, προσθέστε το σκόρδο και καυτερή πιπεριά, έτσι ώστε εκείνοι λίγη ροδίσει.
6. Κατά το χρόνο αυτό, ρίξτε νερό σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, ανακατεύουμε τα ζυμαρικά, τοποθετήστε επάνω σε δίσκο. Με αυτόν τον τρόπο, που σε ένα κοτόπουλο κατσαρόλα και τα καρότα. Σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, θα πρέπει να τηγανίζονται μέχρι ελαφρώς ξεπλυθούν.
7. Μετά από αυτό, προσθέστε το μπρόκολο, πιπεριές και τα κρεμμύδια. Όλα είναι καλά αναμεμειγμένο και καβουρδισμένος για 8 λεπτά.
8. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ζυμαρικά πρέπει να είναι προετοιμασμένοι. Έχει αποστραγγίζονται σε ένα σουρωτήρι και αποστέλλονται στο τηγάνι. Αμέσως DOD ακόμα wok σάλτσα. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται πλήρως και θερμαίνονται για αρκετά λεπτά.
9. Στο τέλος του μαγειρέματος των περιεχομένων της λεκάνης καρυκευμένο με το σησαμέλαιο. Δεν θα πρέπει να είναι πολλά να προσθέσω. Μετά τηγάνι με ένα έτοιμο γεύμα μπορεί να ληφθεί από την θερμή επιφάνεια.
10. Noodles «γουόκ» με κοτόπουλο και λαχανικά σερβίρεται με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Στην κορυφή του πασπαλισμένα με κόλιανδρο.

Η δεύτερη συνταγή

Τι μπορεί να είναι η πλήρωση σε ένα γουόκ χυλοπίτες; Πολύ διαφορετικά. Για παράδειγμα, με τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Για την προετοιμασία της ανάγκης:

- μια μεσαίου μεγέθους κολοκύθι?

- σκόρδο (δύο σκελίδες)?

- noodles ρυζιού (100 γραμμάρια)?

- ένα κρεμμύδι?

- μια χούφτα φιστίκια?

- καυτερές πιπεριές - μικρό pod?

- μανιτάρια - μανιτάρια 5?

- κινέζικο λάχανο - 5-6 φύλλα?

- σάλτσα σόγιας - μερικές κουταλιές?

- σησαμέλαιο - μια κουταλιά της σούπας?

- ζάχαρη - κουταλάκι του γλυκού?

- μια μικρή ρίζα τζίντζερ?

- κόλιαντρο - 1 ματσάκι.

Πώς να μαγειρέψουν το σπίτι χυλοπίτες wok;

1. Πρώτα πλύνετε και καθαρίστε τα λαχανικά.
2. Χυλοπίτες έγκειται σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, μόλις το κάλυμμα στο δοχείο αρχίζει να δονείται, να αφαιρεθεί από την θερμή επιφάνεια.
3. Πριν σε προθερμασμένο τηγάνι «Wok» ρίχνουμε το σησαμέλαιο, είναι απαραίτητο να γίνει μια μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, βάλτε αμέσως το κόστος για τις σκελίδες σκόρδο και τα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους. ανακατεύοντας συνεχώς, δεν είναι πλέον μαγειρεύουν από μισό λεπτό.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες περίπου το ίδιο μέγεθος. Είναι τηγανητά για περίπου δύο λεπτά.
5. Μόλις προστέθηκε ψιλοκομμένο φύλλα του κινέζικου λάχανου, τσίλι και ρίζα τζίντζερ. Ωριμάσει σε ένα τηγάνι για δύο λεπτά.
6. Στέλεχος μακριά ζυμαρικά και μετατοπίστηκε στην κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας.
7. Στο τέλος της μισό λεπτό προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Όλα αναμιγνύονται πλήρως, και το τηγάνι αφαιρείται από την θερμή επιφάνεια.
8. Το τελικό κάλυμμα πιάτο και το αφήνουμε για λίγα λεπτά.
9. Κινέζικα noodles με λαχανικά και μανιτάρια επεκταθεί σε ένα μπολ. Λίγο πριν το σερβίρισμα φιστίκια ψεκάστε, η οποία προηγουμένως χρειάζεται να τηγανίσετε.

Noodles «γουόκ» με κοτόπουλο και λαχανικά. Συνταγή με φιστίκια και μανιτάρια

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

- 200 γραμμάρια noodles αυγών?

- ένα στήθος κοτόπουλου (ψιλοκομμένο)?

- 30 γραμμάρια χοντροκομμένα φιστίκια?

- 30 χιλιοστόλιτρα σησαμέλαιο ή φυστικέλαιο?

- 2 κιμά σκελίδες σκόρδο?

- περίπου τρία εκατοστά ψιλοκομμένο ρίζα τζίντζερ?

- μία κιμά καυτερή πιπεριά?

- Τρεις πράσα (μόνο το άσπρο μέρος να λάβει, κομμένα σε λωρίδες)?

- μεγάλο καρότο, κομμένο σε λωρίδες, πάρα πολύ?

- 70 γραμμάρια μανιταριών?

- 100 γραμμάρια αρακά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο φρέσκα και κατεψυγμένα)?

- 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, χυδαία τεμαχισμένα.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα θα πρέπει:

- 80 ml ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών?

- 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας?

- 2 κουταλιές στρείδι σάλτσα ?

- κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Παρασκευή των γευμάτων

1. Οι χυλοπίτες τοποθετούνται σε χωριστό δοχείο και ρίχνουμε το βραστό νερό. Λίγα λεπτά αργότερα, όταν γίνεται μαλακό, θα πρέπει να αδειάσετε το νερό και ξεπλύνετε με κρύο.
2. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα φιστίκια.
3. Μαγειρεμένο κρέας με λαχανικά είναι επιθυμητό να τοποθετηθεί σε μικρή απόσταση από την πλάκα.
4. Σε έντονα θερμαινόμενη τηγάνι «Wok» πρέπει να ρίχνουμε λάδι και προσθέστε αμέσως το κοτόπουλο. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε μέχρι τα συστατικά δεν θα είναι ρόδινη. Μετά από αυτό, το έβαλε σε ένα ξεχωριστό πιάτο.
5. Στη θέση του κρέατος πρέπει να βάλετε ψιλοκομμένο καυτερή πιπεριά, το σκόρδο και το τζίντζερ. Τηγανίζουμε χρειάζονται περίπου 30 δευτερόλεπτα.
6. Μόλις προστεθούν στα μπιζέλια και τα καρότα. Διατηρούνται, έως ότου η τελευταία γίνεται λίγο μαλακό.
7. Στη συνέχεια βάζουμε τα κρεμμύδια, τα οποία είναι τηγανητό περίπου ένα λεπτό.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και διατηρείται εφ 'όσον δεν θα αφήσει το χυμό. Το περιεχόμενο του τηγανιού όλη την ώρα θα πρέπει να πάρει με τον τρόπο.
9. Στη συνέχεια, μπορούμε να βάλουμε κινέζικο λάχανο και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
10. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό πιάτο είναι η σάλτσα - τα συστατικά που καθορίζονται στη συνταγή, συνδυάζονται και αναμιγνύονται.
11. Σε ένα τηγάνι με τα λαχανικά τίθενται ζυμαρικά, κοτόπουλο κρέας στη σάλτσα.
12. Τα συστατικά καλά κακό και ψήνουμε για 2 λεπτά.
13. Το τελευταίο πράγμα που προστίθενται στα φιστίκια. Για άλλη μια φορά, όλα ανακατεμένα. Μετά μπορείτε να εξυπηρετήσει. Ακριβώς όπως την προετοιμασία noodles «γουόκ» με κοτόπουλο και λαχανικά συνταγή γι 'αυτήν, που περιγράφουν με λεπτομέρεια.