Αυτό που αντικαθιστά τα αυγά στο ψήσιμο; Τι μπορεί να αντικαταστήσει τα αυγά στο σπιτικό κέικ;

Χορτοφάγος δεν τρώνε αυγά. Επίσης, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να φάει κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Αυτό που αντικαθιστά τα αυγά στο ψήσιμο; Πώς να μαγειρέψουν ένα αγαπημένο πιάτο χωρίς αυτό το στοιχείο;

υποκατάστατα

Συχνά ακούμε στην τηλεόραση ότι οι Αμερικανοί στα πιάτα τους από καιρό μάθει να αντικατασταθεί σε μια συγκεκριμένη μορφή πιάτα αυγών σε διάφορα πρόσθετα τροφίμων. Στη δομή τους συχνά παρούσα αλεύρι ταπιόκα, πατάτα ή άμυλο αραβοσίτου, σκόνη ψησίματος, τη σόδα, μαγιά. Όπως δείχνει η πρακτική, τα αυγά στα ψημένα αγαθά μπορούν να αντικατασταθούν, και φθηνή, και όλα τα γνωστά πρόσθετα ή προϊόντα.

Συχνά, για την παρασκευή πολλά πιάτα που χρησιμοποιήσαμε για να χρησιμοποιήσετε κρόκο αυγού ή πρωτεΐνη, για παράδειγμα, στη δημιουργία μιας κρέμας ή σφουγγάρι κέικ, επειδή αυτό το συστατικό δεσμεύει όλα τα συστατικά και η δοκιμή δίνει απαλότητα και όγκο κατά το ψήσιμο. Αλλά στη ζωή του κάθε ατόμου μπορεί να αλλάξει, εξαιτίας των οποίων αντενδείκνυται για να φάνε τα αυγά. Για βοήθεια μπορεί να έρθει διάφορα υποκατάστατα. Αλλά για να τα χρησιμοποιήσετε, πρέπει να ξέρετε πόσες ουσίες αντικατάστασης προστίθεται στη ζύμη.

σόδα

Αυτό που αντικαθιστά τα αυγά στο ψήσιμο; Σόδα, σβησμένο ουσία ξύδι, βοηθά να έχουμε καλύτερη μέχρι τη ζύμη, καθιστώντας το μαλακό και πλούσια. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και μια κουταλιά της σούπας ξίδι. Τα προϊόντα αυτά χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο μπισκότα, κέικ. Αν οι τηγανίτες συνταγή αυγά υπάρχουν, μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με ξινή κρέμα, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού.

Συνταγή τηγανίτες με τη χρήση μαγειρική σόδα αντί για αυγά

Ζύμη με το γάλα, φυσικά, νόστιμα. Όμως, κατά κανόνα, υπάρχουν τα αυγά στη διαμόρφωση αυτών των πιάτων. Προσφέρουμε επίσης μια εναλλακτική λύση που θα ικανοποιήσει τους χορτοφάγους. Για τα βασικά μιας τέτοιας δοκιμής θα απαιτούσε μία κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα, μιάμιση κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα, μισό λίτρο γάλακτος, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα φλιτζάνι ζάχαρη και τέσσερα φλιτζάνια αλεύρι, 60 γραμμάρια φυτικών ελαίων, ένα μικρό κομμάτι φρέσκου λίπους για λίπανση το τηγάνι ή μαργαρίνη.

Σπιτικό κέικ με το μπέικιν πάουντερ

Ψήσιμο σκόνη χρησιμοποιείται σε πιάτα όπως λουκουμάδες, μαλακά μπισκότα, πίτες. 2 κουταλάκια του γλυκού ανάγκη αυτό το συστατικό, το οποίο αναμιγνύεται με το αλεύρι. Σε αυτό προστέθηκαν 3 κουταλιές της σούπας νερό και 10 ml φυτικού ελαίου. Το προκύπτον μίγμα προστέθηκε σε δειγματοληπτική βάση.

Επίσης, χρησιμοποιώντας το μπέικιν πάουντερ, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κέικ με τζίντζερ. Πώς; Αυτό θα απαιτήσει τρία φλιτζάνια αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ, το ήμισυ τρίξιμο φλιτζάνι ζάχαρη και ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα λίγο νερό, ή τρεις κουταλιές της σούπας γάλα, το ένα τρίτο φλιτζάνι φυτικό έλαιο, πλακάκια πικρή σοκολάτα, μισό κουταλιές της σούπας τζίντζερ, κανέλα πρέζα, πρέζα αλάτι και βανιλλίνη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, και μπορείτε να κάνετε τα μπισκότα.

μπανάνα

Αυτό που αντικαθιστά τα αυγά στο ψήσιμο; Ένα μεσαίου μεγέθους μπανάνα χρησιμοποιείται σε κέικ, muffins, τηγανίτες. Επίσης, δεν βλάπτει την εμφάνιση και τη γεύση του αγαπημένου όλων των Charlotte. Για να προετοιμαστεί, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα: αλεύρι (2 φλιτζάνια), μισό φλιτζάνι ζάχαρη, ένα πακέτο μαργαρίνη ή το βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, βανίλια.

Το ψήσιμο του γάλακτος πολύ καλά, ακόμη και χωρίς αυγά. Σε αυτές τις συνταγές, μπορείτε να δείτε την επόμενη έκδοση της αντικατάστασης: μισή κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού + την ίδια ποσότητα σόδας + δύο κουταλιές της σούπας γάλα.

Η ζύμη, η οποία έχει στη σύνθεσή του το αλεύρι, baking powder, ύδατος και ελαίου, κατάλληλα για την παρασκευή απλών κέικ ή μπισκότα. Στη συνέχεια, τα παρόμοια γλυκά δεν χρειάζεται να προσθέτουμε τα αυγά.

Άλλα υποκατάστατα επιλογές που ενεργεί ως σύνδεσμος

• Μήλου (τρεις κουταλιές της σούπας ανά εκατό χιλιοστόλιτρα νερού ή γάλακτος) αντικαθιστά το τεστ δεν είναι μόνο τα αυγά, αλλά και δίνει μια ιδιαίτερη γεύση του ψησίματος.
• νιφάδες βρώμης (δύο κουταλιές της σούπας για την ίδια ποσότητα νερού) εμποδίζει το ψημένο γεμιστό ξεκολλήσει.
• Από λινάρι σπόρους, μπορείτε να δημιουργήσετε τη ζύμη για ψωμί, ψωμάκια. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχουν δύο κουταλιές της σούπας αλεσμένους σπόρους λιναριού. Θα πρέπει να αναμειγνύονται με έξι κουταλιές της σούπας νερό και βράζουμε για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό θα πρέπει να το αφήσει να ετοιμάζω. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας.
• Πατάτας ή άμυλο αραβοσίτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί των αυγών. Για παράδειγμα, πίτες γεμάτες με πηγμένο γάλα για τυρί ή λαχανικών τηγανίτες. Το άμυλο είναι η «κόλλα» τα βασικά συστατικά.
• Αλεύρι, σιμιγδάλι ή σκληρό τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του αυγού για να σχηματίσουν μπιφτέκια που δεν απλώνονται και δεν έχουν τηγάνισμα αποτελούν μια ομοιογενή μάζα. Munk χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει ένα νόστιμο γλυκό για Μάνικα.
• Tasty Baking προετοιμάζει γρήγορα, ακόμη και χωρίς αυγά. Κάντε έκπληξη παχιά κρούστα μπορεί να είναι και με τη βοήθεια ενός υποκατάστατου. Η σύνθεσή του περιλαμβάνει άμυλο πατάτας, αλεύρι ταπιόκα και τη σκόνη ψησίματος. Αυτά τα συστατικά είναι σε θέση να κάνει μια πραγματικά υπέροχα γλυκά, μαλακά, πλούσια και όμορφη. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Πρέπει να λάβουμε όλα τα στοιχεία της μισό κουταλάκι του γλυκού και τα ανακατεύουμε με λίγο νερό (ζεστό). Μπορεί να εφαρμοστεί μετά τον αφρό που σχηματίζεται πάνω στην επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας υποκατάστατα αυγού, είναι απαραίτητο να ακολουθούνται πιστά τη συνταγή, η οποία ενδείκνυται. Σε αντίθετη περίπτωση, το πιάτο δεν μπορεί να μετατρέψει τον τρόπο που πρέπει να είναι.

Σπιτικά κέικ νόστιμο και θρεπτικό από εκείνο που πωλείται στα καταστήματα. Αλλά συχνά ένα τέτοιο τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας. Το πρόβλημα αυτό μπορεί να αποφευχθεί με τη χρήση μπέικιν πάουντερ.

Τέλος συνταγή φρύγανα

Αν σας ενδιαφέρει σε απλές συνταγές ψησίματος, τότε αυτό είναι ακριβώς έξω από αυτή τη σειρά. Για την παρασκευή του καυσόξυλα χρειαζόμαστε: δύο φλιτζάνια αλεύρι, μισό φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, δέκα χιλιοστόλιτρα της βότκας, δύο κουταλιές της σούπας λίπος ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι και μισό λίτρο του φυτικού ελαίου για τηγάνισμα. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται. Θα πρέπει να πάρετε μια σφιχτή ζύμη. roll του έξω ένα λεπτό στρώμα και κόβεται σε λωρίδες με μήκος περίπου δεκαπέντε εκατοστών και πλάτος της πέντε. Σχηματίζουν καυσόξυλα και ψήνουμε το προϊόν στο λειωμένο βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε ότι η αντικατάσταση των αυγών στα ψημένα αγαθά. Όπως μπορείτε να δείτε, πολλές παραλλαγές. Μπορείτε να κάνετε πολλά νόστιμα γλυκά και αυγά χωρίς πιάτα. Μερικές απλές συνταγές για ψήσιμο, έχουμε δώσατε. Ελπίζουμε ότι θα αρέσουν και θα είστε σε θέση να τους φέρει στην πραγματικότητα.