Soft cookies. Η συνταγή για το σπίτι

Όμορφη θέα από σπιτικά κέικ - μαλακά μπισκότα. Η συνταγή μπορεί να είναι οποιαδήποτε, ανάλογα με τις προτιμήσεις των αγαπημένων, αλλά ένα πράγμα παραμένει σταθερό - η ευκολία της κατασκευής στο ίδιο επίπεδο με καλό γούστο.

Cookies;

Η κλασική συνταγή αυτού του είδους το ψήσιμο δεν υπάρχει κατ 'αρχήν. Ο όρος αναφέρεται απλώς με το είδος της θερμικής επεξεργασίας, για «φούρνου». Στη συνέχεια, μαγειρέψτε καθοδηγείται αποκλειστικά από τις δικές τους προτιμήσεις και τα προϊόντα που διαθέτει.

Νόστιμα μαλακά μπισκότα, θα βρείτε πάντα μια θέση στο τραπέζι. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα σε εκείνα τα σπίτια όπου υπάρχουν μικρά παιδιά, δεδομένου ότι είναι πιο δύσκολο γλυκά πνίξει, και το χειρότερο πράγμα που μπορεί να συμβεί σε ένα μαλακό λιχουδιά - η ομοιόμορφη εφαρμογή της με τα δάχτυλα των παιδιών σε όλα τα κατάλληλα και δεν είναι πολύ κατάλληλο για αυτή η επιφάνεια.

Σε γενικές γραμμές, σχεδόν όλες οι συνταγές ψησίματος είναι ευέλικτο - κάθε ζύμη μπορεί να είναι έξοδος να είναι τόσο μαλακά και σκληρά, τραγανά. Η κύρια διαφορά στην περίοδο της θερμικής επεξεργασίας.

Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε πώς μπορούμε με ελάχιστη προσπάθεια και χρόνο για να προετοιμάσει τα cookies μαλακό. Συνταγές με εικόνες για να καταλάβετε σε τι το τελικό αποτέλεσμα για να πλοηγηθείτε.

χαιρετισμούς Αγγλία

Αγγλική κουζίνα δεν είναι διαφορετική φωτεινότητα και την αφθονία των γεύσεων, είναι παραδοσιακή και συγκρατημένη. Ωστόσο, και εμφανίζει τα στοιχεία που έχουν το σήμα κατατεθέν. Αυτά περιλαμβάνουν το κόμμα του τσαγιού και παρόμοια με το τελετουργικό που κανείς δεν τολμά να αγνοήσει. Ένα από τα απαιτούμενα στοιχεία θεωρούνται λιχουδιές scones. Καλούνται τα μπισκότα, αλλά είναι μάλλον μια ήπια, μαλακά μπισκότα, η συνταγή του οποίου είναι στοιχειώδη. Το πιο σημαντικό πράγμα - να τηρούν αυστηρά τις συστάσεις, αλλιώς το αποτέλεσμα θα είναι μια πέτρα, αντί καλούδια:

• Κρύο βούτυρο - 85 g?
• κρέμα λίπος τουλάχιστον 33% - 225 gram?
• σιτάλευρο - 225 γραμμάρια?
• Αλάτι - 2 γραμμάρια (μια καλή πρέζα)?
• ζάχαρη - 11 γραμμάρια?
• σκόνη ψησίματος - 7 γραμμάρια.

Το πιο σημαντικό - η ελάχιστη επαφή των χεριών με το τεστ! Είναι πολύ τρυφερό και λίπους, από τη φωτιά αρχίζει απότομα να λιώνει, να χάσει την ελαφρότητα.

Κοσκινίστε σε μια βολική μπολ για την ανάμιξη αλεύρου με σκόνη ψησίματος, προσθέτουμε το αλάτι και ζάχαρη. Τρίβουμε στη μάζα αλεύρι βούτυρο, ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι πρώτα, και στη συνέχεια τρίψτε τα δάχτυλα μόλις και μετά βίας αγγίζει - η έξοδος θα πρέπει να πάρει ένα ελαφρύ, λάδι ευάερο μωρό. Ακριβώς επειδή αυτό θα πάρει έτσι μια μαλακή συνταγή μπισκότων εξασφαλίζεται ότι όλοι.

Ρίξτε σε ψίχα κρέμα vymeshivaya φτυάρι. Μην ζητήσει τεστ ομοιογένειας - αρκεί το γεγονός ότι αρχίζει να απομακρυνθούν σε μια μπάλα. Βάλτε το σε ένα χαρτί ψησίματος ευθυγράμμιση πάχος ραφής από 2 cm, και βάλτε στην κατάψυξη για μισή ώρα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους ²⁰⁵ ° C.

Τραβώντας την κατεψυγμένη ζύμη από τον καταψύκτη, το διαιρέσει σε μικρά τετράγωνα απευθείας στο χαρτί ψησίματος, έτσι ώστε η απόσταση ήταν τουλάχιστον 2-3 cm. Αυτό είναι σημαντικό μεταξύ τους, έτσι ώστε η ζύμη θα αυξηθεί κατά το ψήσιμο. Αν θέλετε πιο ρόδινα, τα ημιτελή προϊόντα πριν από το ψήσιμο αλείφουμε με κρόκο αυγού ή κρέμα.

Ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας, τίποτα περισσότερο! Είναι σημαντικό να μην στεγνώσει το προϊόν.

Σερβίρετε αυτά τα υπέροχα scones είναι καλύτερο ζεστό με το αγαπημένο σας μαρμελάδα.

Και το όφελος πού;

Για εκείνους που νοιάζεται για την υγεία τους και προτιμούν ακόμα καλούδια για να κάνει το πιο χρήσιμο, υπάρχει ένα μαλακό μπισκότα βρώμης. Γι 'αυτόν, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι σίτου - 350 γραμμάρια?
• άλευρο βρώμης - 150 γραμμαρίων?
• μαλακό βούτυρο - 170 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια?
• ζάχαρη βανίλιας - 2 φακελάκια?
• . Κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού, χωρίς διαφάνειες?
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, χωρίς διαφάνειες ;.
• σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, χωρίς διαφάνειες ;.
• νερό - 75 γραμμάρια?
• αρτύματα προαιρετικά - μια χούφτα ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σταγόνες σοκολάτας, κ.λπ.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 ^° C

Χτυπάμε το βούτυρο με όλα τα είδη των ζάχαρη και κανέλα μέχρι να μαλακώσει.

Θερμάνετε το νερό, διαλύει το αλάτι σε αυτό και προσθέτουν στην μάζα ελαίου με πλιγούρι βρώμης. Ανάδευση μέχρι να γίνει ομοιογενές.

Κοσκινίστε σε μια ζύμη από αλεύρι σιταριού (αφήνοντας μια-δυο κουταλιές στους κυλίνδρους της) και μαγειρική σόδα. Σε αυτό το στάδιο μπορεί κανείς να χύσει πρόσθετα όπως είναι επιθυμητό.

Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.

Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους 5 mm. Κόψτε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα ποτήρι ειδικών καλουπιών.

Βάλτε το αντικείμενο εργασίας στο δίσκο, το που το χαρτί ψησίματος. Ψήστε για 13-15 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσει, όπως στην προκειμένη περίπτωση, μπισκότα σπιτικά μαλακό δεν θα λειτουργήσει. Λόγω της υφής της, όπως κέικ μπορεί να δοθεί σε παιδιά χωρίς φόβο, επειδή δεν πνίγουν στερεά κομμάτια.

Υγιεινός τρόπος ζωής για τις μάζες

Για εκείνους που προσπαθούν να βρουν το βοηθητικό πρόγραμμα για να επιτευχθεί η απόλυτη, προσφέρουμε την ακόλουθη συνταγή:

• νιφάδες βρώμης (αλεύρι άλεσμα σχεδόν) - 100 γραμμάρια?
• ώριμη μπανάνα - 1 τεμ?
• άπαχο ξηρό τυρόπηγμα - 150 γραμμαρίων?
• φυσικό γλυκαντικό (π.χ., Stevia) - σχετικά με την άκρη ενός μαχαιριού?
• μια πρέζα αλάτι.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ^° C

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σχηματίζουν μικρές μπάλες.

Βάλτε το αντικείμενο εργασίας πάνω στο χαρτί ψησίματος.

Ψήνουμε για ένα τέταρτο ώρες.

Αυτό είναι! Σερβίρετε χλιαρό καλύτερα - αυτό είναι όταν είναι μαλακά μπισκότα (συνταγή πιο πάνω), το πιο νόστιμο και γευστικό. Προαιρετικά λούστρο κιτρικό κάλυμμα.

αντιθέσεις

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τις αντιθέσεις στα τρόφιμα, όσον αφορά τόσο τη γεύση και την υφή. Παρακάτω σας προσφέρουμε μια απαλή, γλυκιά μπισκότα με λεπτά αρώματα βανίλιας και καρύδας.

ζύμη:

• Αυγά - 2 τεμ?
• βούτυρο - 250 gram?
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια?
• γιαούρτι, ξινή κρέμα ή γιαούρτι χοντρό - 200 ml?
• αλεύρι σίτου - 550-700 γραμμάρια (ανάλογα με το πόσα θα πάρει τη ζύμη)?
• σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ;.
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ;.
• βανίλια - 1 πακέτο.

Shtreyzel:

• καρύδα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πλιγούρι βρώμης - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• βούτυρο - 140 γραμμάρια.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ^° C

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οποιαδήποτε μαλακά μπισκότα (συνταγή με μια φωτογραφία που έχουμε σε αυτό το άρθρο) είναι πολύ ιδιότροπη στη θερμοκρασία και το σημαντικότερο - δεν Perepech.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Κάποιος πρέπει να έχουν λαμπερά, εύπλαστη και ομοιογενές.

Όλα τα προϊόντα shtreyzelya αλέσει σε ψίχουλα σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Χωριστά από τα κομμάτια ζύμης το μέγεθος ενός καρυδιού, έλασης σε μια μπάλα και έλασης σε γενναιόδωρα Topping, πιέζοντάς το προς την επιφάνεια.

Ξαπλώστε στο λαμβάνεται ημιτελή ψήσιμο, το που το χαρτί ψησίματος.

Πιέστε το καθένα δάχτυλο μέλλον cookies στη μέση, κάνει την τρύπα βαθύτερη.

Ψήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι, τίθενται σε εσοχές στάγδην παχύ μαρμελάδα ή μαρμελάδα και να θέσει ξανά στο φούρνο για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Η προετοιμασία ενός γεύματος σε αυτή τη συνταγή, θα πάρετε ένα νόστιμο, μαλακά μπισκότα τραγανά.

προοπτικές

Αυτά τα cookies μπορείτε να προετοιμαστούν όχι μόνο για την οικογένεια, αλλά και να τη χρησιμοποιήσετε ως δώρα. Απλά πακέτο σε ένα έξυπνο κουτί και συνοδεύεται από μια καρτ ποστάλ του συγχαρητήρια. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό υπό το πρίσμα του μέλλοντος θα είναι αργίες.