Αρωματικά τηγανίτες σε πηγμένο γάλα, συνταγή

Τηγανίτες, ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο, προετοιμασία για τις γιορτές και καθημερινές. Παρά το γεγονός ότι αυτή η διαδικασία δεν είναι γρήγορη, το αποτέλεσμα είναι πάντα εκπλήσσει και να ευχαριστεί και τους δύο επισκέπτες και στο σπίτι. Για συνταγές χρησιμοποιώντας μια ποικιλία συστατικών, μερικοί άνθρωποι προτιμούν να τους ψήσετε με το γάλα, και άλλα - σε γιαούρτι ή νερό. Ενδιαφέρουσες γεύση, πλούσια και αρωματικά τηγανίτες λαμβάνονται σε πηγμένο, τη συνταγή του οποίου, εξάλλου, δεν είναι περίπλοκη.

3 φλιτζάνια γιαούρτι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα ξινό γιαούρτι) μεταφράζεται σε ένα βαθύ μπολ. Δεδομένου ότι χύνεται το τσάι (με διαφάνεια), τη σόδα, μικτή. Απαλά, με τη σειρά τους, οδηγούνται σε 4 αυγά, αλατισμένο με γεύση, βάλτε τη ζάχαρη (και το ποσοστό της στη διακριτική ευχέρεια του μαγειρέματος, αλλά πολύ γλυκό που δεν αξίζει τον κόπο, ειδικά αν δεν ξέρεις το μέλλον της γέμισης) γεύμα. Όλα αναμειγνύεται επιμελώς ή χτυπημένη μπλέντερ ή μίξερ. Αλεύρι θα χρειαστεί περίπου 2-3 φλιτζάνια, θα πρέπει να εξετάσουμε το τεστ, θα πρέπει να έχει τη συνοχή και ξινή κρέμα. Αν κάνετε τηγανίτες σε πηγμένο, η συνταγή απαιτεί πιο συχνά, προσθέστε το φυτικό λάδι στη ζύμη, περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Ψημένα αγαθά σε μέτρια φωτιά σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Το πάχος πρέπει να είναι αρκετά πλούσια. Κάθε τηγανίτα μετά την αφαίρεση από τη θερμότητα αλείφεται κομμάτι βούτυρο, αυτό γίνεται όχι μόνο για επιπλέον άρωμα και η γεύση του πιάτου, αλλά προστατεύει επίσης τις άκρες από την ξήρανση.

Αν θέλετε να κάνετε τηγανίτες με γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια συνταγή, όμως, θα χρειαστεί περισσότερο αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να γίνει πολύ λεπτή, αλλά όχι παχιά. Με τη βοήθεια ενός κουταλιά της σούπας αυτή που ορίζονται στο τηγάνι, όπου οι λεπτές τηγανίτες τηγανητές και στις δύο πλευρές.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τηγανίτες σε πηγμένο, λαμβάνοντας την ακόλουθη συνταγή. Μισό λίτρο γιαούρτι αναμιγνύεται με τρία αυγά. Βάρος σαντιγί, εδώ εισήγαγε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Soda αναμιγνύεται με τρία φλιτζάνια αλεύρι, προσθέστε λίγο βανίλια. Το ξηρό μίγμα τοποθετείται σε γιαούρτι, ζυμώνεται τη ζύμη, τότε εδώ χύνεται βραστό νερό μέχρι τότε, μέχρι να πάρει την επιθυμητή συνοχή. Αυτές οι τηγανίτες σε πηγμένο είναι μάλλον ευαίσθητο και λεπτό. Την ίδια στιγμή, αν θέλετε να προσθέσετε στη γέμιση τους, τότε θα σπάσει, καθώς είναι αρκετά ισχυρή. Για αυτές τις τηγανίτες σε φόρμα και γλυκιά γέμιση, και το κρέας και λαχανικά ή μανιτάρια. Προκατασκευασμένα, αυτή τοποθετείται στο μέσο της ζύμης τυλιγμένο σε σχήμα ενός περιβλήματος και τηγανητά και στις δύο πλευρές, ή να τεθούν σε λίγα λεπτά στο φούρνο.

Από ξινόγαλα μερικές φορές μένει με ερωμένες, και απλά ρίξτε δεν το θέλουν πραγματικά, μπορείτε να κάνετε τηγανίτες σε πηγμένο, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παρακάτω. Επιπλέον, η προκύπτουσα πιάτο μπορεί ακόμα και να θέσει σε ένα γιορτινό τραπέζι, προσθέτοντας τις τηγανίτες οποιαδήποτε γέμιση. Αυγό σφυροκόπησε με τη ζάχαρη. Το άλευρο προστίθεται εις το άλας και σόδα. Λίτρο γιαούρτι χύνεται σε ένα βαθύ τηγάνι. Η ανάμιξη μίγματος σπάτουλα, εδώ να θέσει τα αυγά, βαθμιαία επαναφορά με ξηρά συστατικά. Όλα ανακατεύουμε καλά για να αποφύγετε τα εξογκώματα που σχηματίζονται. Το κτύπημα πρέπει να είναι καλή αποστράγγιση με ένα κουτάλι. Επίσης, εδώ προστίθεται σε βανίλια και ένα ζευγάρι των κουταλιές φυτικό έλαιο. Προθερμάνετε ένα τηγάνι λαδωμένο με λαρδί ή λίπος. Είναι χρησιμοποιώντας κουτάλα χύνει την απαιτούμενη ποσότητα ζύμης (όχι πάρα πολύ, αλλιώς παχύ ζύμη μπορεί propechsya). Αξίζει να θυμηθούμε ότι από τη μία πλευρά οι τηγανίτες ψήνονται για περίπου το 70% του συνολικού χρόνου μαγειρέματος, ενώ η δεύτερη πλευρά είναι πολύ γρήγορα καφέ, τηγανίτες και στη συνέχεια απομακρύνεται από τη φωτιά και τοποθετούνται σε ένα πιάτο ένα σωρό. Μεταξύ ψήσιμο τηγάνι δεν λαδωμένο και πάλι αξίζει τον κόπο, δεδομένου ότι έχουν τόσο καλά αναχωρήσει.

Σερβίρεται τηγανίτες με γέμιση , είτε από μόνα τους, με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα. Για γλυκό εραστές μπορούν να τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.