Εορταστική πιάτο - χήνα με μήλα στο φούρνο

Νόστιμα γκουρμέ γεύματα όπως όλοι. Αλλά πώς να το κάνουμε από μόνοι τους, χωρίς να χρειάζεται προσφυγή στις σεφ από τα καλύτερα εστιατόρια;

Χήνα με τα μήλα στο φούρνο υπήρξε πάντα μια εορταστική και ακριβά γεύματα. Αυτό θα ευχαριστήσει σίγουρα πολλοί ... Juicy χήνα ψητό για να κοσμήσει κάθε πίνακα, συμπληρώστε τις ζωοτροφές τους επισκέπτες και να αφήσει μια μόνιμη εντύπωση της βραδιάς. Είναι δυνατόν να περάσει μια τέτοια γιορτή; Σε πολλές χώρες, χήνα με τα μήλα στο φούρνο είναι ένα παραδοσιακό εορταστικό πιάτο, είναι έτοιμη για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, για οικογενειακές διακοπές. Μεγάλη παράδοση, έτσι δεν είναι;

Πώς να διατηρήσει αυτή την παράδοση και την απόλαυση τακτικά τους αγαπημένους σας αυτή την υπέροχη πιάτο; Πολλοί πιστεύουν ότι ένα γευστικό χήνα με τα μήλα στο φούρνο μόνο από επαγγελματίες σεφ, δεν είναι, αλλά για να μαγειρέψουν η χήνα δεν είναι πραγματικά εύκολο.

Εάν έχετε μια ερώτηση: πώς να ψήνουν μια χήνα στο φούρνο, τότε εμείς θα σας πω. Η συνταγή μας δεν είναι περίπλοκη, δεν χρειάζεται να πάει στην αγορά για τα σπάνια και ακριβά υλικά για αυτό το πιάτο το μόνο που έχετε στο ψυγείο.

Εδώ, θα έρθει σε πρακτικό για το μαγείρεμα πιάτα χήνα με τα μήλα στο φούρνο: χήνα όχι περισσότερο από 2 κιλά μήλα, δεν είναι πολύ γλυκό και ξινό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, μερικές σκελίδες σκόρδο και το βούτυρο, το ελαιόλαδο καλύτερα να επιλέξετε.

Πρώτα πρέπει να κάνει το μαγείρεμα: ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, και η χήνα μέσα και έξω. Περαιτέρω, θα πρέπει να είναι στεγνή, αφήνοντας για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου, ή χρησιμοποιώντας πετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Για χήνα αποδείχθηκε ζουμερό και πικάντικο, θα πρέπει να είναι ελαφρώς τρυπηθεί με ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα στην κοιλιά, τα πόδια και χήνα του μαστού.

Στη συνέχεια, πηγαίνετε στο πουλερικών γεύση. Συνδέστε ένα pialki αλάτι και πιπέρι και τρίψτε αυτό το μίγμα χήνας. Στη συνέχεια, ρίξτε το ψιλοκομμένο ή τριμμένο σκόρδο και επίσης σκουπίστε σφάγιο. Πάρτε το ελαιόλαδο και τρίψτε τα χήνα δέρμα, τότε zapechetsya γευστικό κρούστα. Στο στόμα, μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα, ξηρά χόρτα και πιπέρι.

Το επόμενο στάδιο - γέμιση. Πάρτε μερικά μήλα, τα πλένουμε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε. Τα μήλα κομμένα από το ένα τέταρτο ή ένα μισό, ανάλογα με το μέγεθός τους, καθαρίζονται από τους σπόρους. Γεμιστές σφάγιο δεν έχουν πολύ σφιχτό, αλλά γεύση. Εκτός από τα μήλα να πάρει χήνας νόστιμο, αν προσθέσετε τη γέμιση αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα, εσπεριδοειδή πολτό. Στις παλιές συνταγές χήνας γεμιστό με λάχανο τουρσί, αλλά μια τέτοια γέμιση για έναν ερασιτέχνη. Γεμιστές σκελετού ασφαλίζονται στα άκρα με οδοντογλυφίδες, μπορείτε να ράψετε το νήμα του δέρματος.

Έχοντας πρώτο φούρνο. Ζεσταίνουμε τη θερμοκρασία σε διακόσια είκοσι βαθμούς. Χήνα πρέπει να μαγειρεύονται σε ένα παχύ και βαθιά μορφή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί utyatnitsu. Τοποθετήστε το σφάγιο μέσα στο καλούπι, ρίξτε το βραστό νερό σε περίπου το ήμισυ, κάλυμμα ή φύλλο. Αφήστε το για περίπου τριάντα λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, και στη συνέχεια να αρχίσει να το μειώσει. Συνεχώς πότισμα υγρό χήνας, δεν θα πρέπει να είναι στεγνή. Για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος αφαιρέστε το καπάκι, το πουλί ήταν καλυμμένο με ένα νόστιμο κρούστα. Συνολικά, ο μέσος όρος χήνα προετοιμαστούν τουλάχιστον δύο ώρες, αλλά αν ζυγίζει πάνω από πέντε κιλά, την προετοιμασία του μπορεί να διαρκέσει έως και τέσσερις ώρες.

Θα συνειδητοποιήσετε ότι χήνα σας είναι έτοιμο για χρήση όταν κάνετε μια παρακέντηση, θα καθαρίσει το υγρό. Αν εμφανιστεί αίμα, το πιάτο δεν είναι ακόμη έτοιμη. Θυμηθείτε, χήνα - σχολαστικός πουλί, είναι αδύνατο να το παρακάνετε στο φούρνο.

Έτοιμο γεύμα εξάπλωση σε ένα δίσκο και να πάρουν τον καθορισμό (οδοντογλυφίδες ή κλωστή). Διακοσμήστε το χήνα μπορεί να είναι φρέσκα βότανα, λαχανικά, μαρούλι. Για να χήνα συνήθως σερβίρονται κρασί, και ως γαρνιτούρα ψητή πατάτα ή ρύζι.

Κάντε ένα δώρο για τους αγαπημένους σας, και να προετοιμαστούν για τα ζουμερά και αρωματικά χήνας. Να θυμάστε ότι για το μαγείρεμα του, θα χρειαστεί πολύ χρόνο, είναι καλύτερο να κάνουμε αυτό το Σαββατοκύριακο. Bon όρεξη, να απολαύσετε την αξεπέραστη γεύση.