Επιλέγοντας συνταγές σάλτσα

Σάλτσα, σάλτσα, σάλτσα, κλπ - από τη στιγμή που δεν αποκαλούν αυτό το είδος στο είδος της γέμισης, το οποίο χύνεται και το κρέας και τα μανιτάρια και τα ψάρια και τα πιάτα ζαχαροπλαστικής. Εδώ μπροστά σας όλα τα είδη των συνταγές σάλτσα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε κάθε μέρα να φέρει στο τραπέζι μια εντελώς διαφορετική πιάτα με την αυθεντική γεύση. Εάν είστε σωστά προετοιμασμένοι ζωμό, γνωστά πιάτα λάμψη με νέα χρώματα και γεύση, θα προκαλέσει μια άνευ προηγουμένου όρεξη για τα μέλη της οικογένειάς σας.

Σάλτσα συνταγές είναι διαφορετικά. Μερικά είναι διαιτητική, ενώ άλλοι είναι πλούσιο και χορταστικό, να μπορούν οι ίδιοι να χρησιμοποιηθούν ως ένα ξεχωριστό πιάτο. σάλτσες μαγειρικής δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο. Ας ξεκινήσουμε με την απλή.

Σάλτσα με χοιρινό

Πώς να κάνετε σάλτσα κλασικό; Πάρτε για το μαγείρεμα του κρέατος σε σάλτσα ακόλουθη παραδοσιακά προϊόντα: ένα κιλό χοιρινού κρέατος, κουταλιά κέτσαπ (ή πάστα ντομάτας (με πουρέ ντομάτας)) μπορούν να χρησιμοποιηθούν και μία άλλη ντομάτα. Ένα άλλο αλεύρι ανάγκη (δύο άρθ. Κουτάλια), φυτικό έλαιο, δύο λαμπτήρες, αλάτι, 1,5 τέχνης. σούπας πάπρικα, καρυκεύματα. Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά σφήνες και τηγανίζουμε σε λάδι. Πασπαλίστε με πάπρικα κρέας και τα μπαχαρικά. Λαμπτήρες θα πρέπει να κοπεί σε μισή δαχτυλίδια και προσθέστε το χοιρινό κρέας. Γεμίστε το κρέας με ζωμό κρεμμύδι ή νερό, έτσι ώστε να ήταν ημι-καλύπτονται με υγρό. Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα σε ένα καλό χοιρινό στιφάδο. Εάν χρειάζεται, συμπληρώστε εξατμίστηκε ζωμό. Όταν το υπόλοιπο μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος σάλτσα σε ένα πιάτο με κέτσαπ προστίθεται ψιλοκομμένες τομάτες. Το τελικό κρέας ρίχνουμε σε λίγο αλατισμένο νερό με το μίγμα αλευριού. Εδώ γυρίσαμε και το χοιρινό κρέας σε μια κλασική σάλτσα. Delicious, παχιά σάλτσα.

Μαγειρική σάλτσα με ροδάκινα απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

- τριακόσια γραμμάρια χοιρινό φιλέτο,

- ένα ροδάκινο,

- εκατό γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα,

- μία κουταλιά της σούπας αλεύρι και το βούτυρο,

- μεγάλο κρεμμύδι,

- αυγό,

- αλάτι και πιπέρι.

Ψιλοκομμένα ζεμάτισμα χοιρινό σε βραστό νερό για να απομακρυνθεί το φιλμ. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισό δαχτυλίδια και passeruem με το βούτυρο μέχρι την εξαγορά της από ένα χρυσό χρώμα. Βάλτε στο τηγάνι, όπου τηγανητά, τα μπαχαρικά και το κρέας και ούτω κατάσβεση λεπτά 15. Τώρα είναι η σειρά του ροδάκινου, η οποία προηγουμένως ψιλοκομμένο. Με τον στιφάδο κρέας θα πρέπει να είναι λίγο περισσότερο. Στο τέλος του μαγειρέματος, όπως την αρχική σάλτσα προσθέτετε το αυγό, χτυπημένο εκ των προτέρων με ξινή κρέμα και το αλεύρι. Για να μειωθεί για να βράσει. Αυτή η σάλτσα κάνει ένα μοναδικό άρωμα, ορεκτικό. Αν το συμπλήρωμα χόρτα του, να αποκτήσει μια νέα έκδοση του ένα ασυνήθιστο φορτίο.

Επόμενο σάλτσα μανιταριών συνδυάζεται τέλεια με πιάτα όπου τα κύρια συστατικά είναι τα μανιτάρια, το κοτόπουλο και τα αυγά. Πάρτε για το βούτυρο παρασκευή του (τρεις κουταλιές), ένα μανιτάρια κομμένα γυαλί (ή CEP) μπεσαμέλ (δύο ποτήρια) και ένα μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό, το αλάτι και το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά. Όταν επιλέγετε ένα χυμό μανιταριών θα πρέπει να περιμένουμε τη στιγμή που θα μείνει στο τηγάνι. Στη συνέχεια ρίχνουμε την μπεσαμέλ, αφήνουμε να πάρει βράση και την εποχή με το αλάτι.

Συνταγές μύκητες σάλτσα ξηραίνεται διαφέρουν σε μεγάλο βαθμό σχετικά με την ανωτέρω δοθείσα συνταγή. Τέτοια μανιτάρια πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο. Στη συνέχεια ψιλοκομμένο ή έδαφος με ένα μύλο.

Σε ένα τηγάνι για να τηγανίσετε χρυσό κρεμμύδι χρώμα που προωθούν κομμένο σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό το αλεύρι, τηγανίζουμε όλα αυτά και πάλι. Στη συνέχεια το τηγάνι αποστολής μανιτάρια, συμπληρώστε τα με νερό, όπου ήταν μούσκεμα, και μαγειρεύουμε για 6-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος του μαγειρέματος σάλτσα προσθέστε το βούτυρο (κουταλιά της σούπας). Πολύ νόστιμα μπιφτέκια με σάλτσα από πατάτες.

Τώρα γνωρίζετε τις διάφορες συνταγές σάλτσας. Να μην είναι τεμπέλης για να μαγειρέψουν τα αλμυρά σάλτσες με βάση το κρέας με το συνηθισμένο, γιατί κάθε πιάτο φαίνεται καινούργιο.