Κονσέρβες ορεκτικό πράσινο ντομάτες για το χειμώνα

Ορεκτικό πράσινες ντομάτες, συγκομίζονται το χειμώνα, είναι πάντα επίκαιρες πάνω στο γραφείο σας. Με πειραματισμό θα είστε σε θέση να καθορίσει το κατάλληλο για εσάς την σοβαρότητα αυτά τα πιάτα για να ευχαριστήσει όλη την οικογένεια ελέγχεται λιχουδιές.

Συγκομιδής απότομη πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

Αυτό το γεωργιανό συνταγή. Σύμφωνα με αυτό το θρούμπι πράσινες ντομάτες για το χειμώνα που παρασκευάζεται στο ζουμί. Θα χρειαστείτε ένα ματσάκι άνηθο, και το ίδιο ποσό των μαϊντανό, κόλιαντρο και το σέλινο. Όλα αυτά πρέπει να τεμαχίζεται. Το σκόρδο είναι καθαρό, καυτερή πιπεριά πλένονται, κόβονται την ουρά και ψιλοκόψτε χυδαία. Οι ντομάτες πρέπει να κάνει μια τομή και τρίψτε με αλάτι. Ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο και ανακατεύουμε με το μείγμα αυτό γεμίζουμε τα λαχανικά. Ερμητικά διπλώστε τις παρασκευάζονται ντομάτες σε μια κατσαρόλα: πρέπει να βρίσκονται σε αυτό για δέκα ημέρες (στο κρύο). Σε τακτά χρονικά διαστήματα, θα πρέπει να αναδεύεται για ομοιόμορφη χυμό μούλιασμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να βράσει και να κυλήσει στις τράπεζες. Μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή. Μετά από μια προπαρασκευαστική διαδικασία από τέμνεται από τις ντομάτες μίσχο ολόκληρη σκελίδα σκόρδου, μαϊντανό, σέλινο. Βάλτε σε βάζα με μπαχαρικά, φύλλα χρένο και μαύρη σταφίδα. Χύστε δύο φορές: η πρώτη φορά που ένα συμβατικό βρασμού του νερού (υγρό να μουλιάσει για δεκαπέντε λεπτά κάτω από το καπάκι). Το προκύπτον αποστράγγισης έγχυση, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι, βράζουμε πάλι και ρίχνουμε τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι (τρία τοις εκατό). Στη συνέχεια, το δοχείο ρολό, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα, αφήστε το να κρυώσει.

Chutney - κονσέρβα ορεκτικό πράσινο ντομάτες για το χειμώνα

Θα χρειαστούν μιάμιση χιλιόγραμμα πράσινου ή πολύ ελαφρώς ροδίσουν λαχανικά, διακόσια γραμμάρια μήλα (κατά προτίμηση Antonovka), τριακόσια γραμμάρια κρεμμύδια, ξύδι από κρασί (vosmiprotsentny, δύο κουταλιές της σούπας), λίγη ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένα μπαχάρι, και ένα κουταλάκι του γλυκού χοντρό μουστάρδα. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση μετά πλένονται και ξηρό. Αφαιρέστε τους σπόρους και διαμερίσματα. Περάστε το κρεμμύδι και κόψτε τον πυρήνα της ντομάτας μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και το αφήνουμε για τρεις ώρες. Τα πλυμένα μήλα πρέπει να κοπεί σε φέτες. Ντομάτες - λεπτές λωρίδες. Όλα τα βάλει σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το μίγμα με ένα συνεστραμμένο τόξο. Προσθέστε τα μπαχαρικά και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Chutney μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε σε τράπεζες και ρολό, μετά από το κατάστημα σε ένα δροσερό μέρος. Αυτό το ορεκτικό της πράσινες ντομάτες που συγκομίζονται το χειμώνα, είναι πολύ νόστιμο, αν προσθέσουμε τα δαμάσκηνα σε αυτό. Θα πρέπει να προ-απορροφούν και να τεθεί σε σάλτσα να βράσει.

Μαγειρική πράσινες γεμιστές ντομάτες για το χειμώνα

Δύο μεγάλα καρότα σχάρα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων ένα και καυτερή πιπεριά. Ψιλοκόψτε το σκόρδο φλούδα. Κάντε το ίδιο με τα πράσινα σέλινο και το μαϊντανό. Όλα μίγμα και το αλάτι - είναι τώρα το γέμισμα είναι έτοιμο. Ετοιμάστε ένα πράσινο ή καφέ ντομάτες (τέσσερα κιλά), κάνει μια τομή σε κάθε και τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα δοχείο. Ρίχνουμε τρία λίτρα βραστό νερό και το αφήνουμε για δύο ημέρες. Όταν οι ντομάτες είναι μαλακές και σκουραίνει, τα μετακινήσετε σε ένα δροσερό μέρος και να κρατήσει υπό την κάλυψη. Τα καρότα μπορούν να αντικατασταθούν με χρένο.