Κοτολέτες στο φούρνο με σάλτσα

Μπιφτέκια εδώ και καιρό αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διατροφής μας. Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο είναι για μας κάθε μέρα. Συνηθίζαμε να πιστεύουμε ότι τα burgers είναι μόνο κιμά. Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι μπιφτέκια μπορούν να μαγειρευτούν, όχι μόνο από διάφορα είδη κρέατος (μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κλπ), αλλά και τα θαλασσινά, ψάρια, μανιτάρια και λαχανικά. Κρέας μπιφτέκια στο φούρνο με σάλτσα αξιοσημείωτα συνδυάζεται με διάφορα πιάτα πλευρά. Ταιριάζουν διάφορα λαχανικά, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά. Προσπαθήστε να μαγειρέψουν τα παϊδάκια στο φούρνο με σάλτσα.

Γι 'αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά.

Για τη γέμιση:

• κιλό κρέας (βοδινό τρίτο, τα δύο τρίτα δεν είναι πολύ λιπαρό χοιρινό) - 1 κιλό?
• 4-6 φέτες λευκό ψωμί?
• 200 ml γάλα?
• 2-3 κρεμμύδια?
• 5 σκελίδες σκόρδου?
• φυτικό έλαιο?
• ένα αυγό?
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, τσίλι, κάρυ - σε γεύση?
• ψίχουλα ψωμιού.

Για τη σάλτσα:

• 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ, ξινή κρέμα και το φυτικό έλαιο?
• Περίπου 100 ml υγρού (ξηρό κρασί ή νερό όπου προστίθεται χυμό λεμονιού)?
• αλάτι, βότανα, μπαχαρικά - να δοκιμάσετε.

Έτσι, για την παρασκευή των παϊδάκια στο φούρνο με τη σάλτσα, το κρέας θα πρέπει να πλένονται, το κόβουμε σε κομμάτια.

Το ψωμί είναι απαραίτητη για να απολαύσετε στο γάλα, έτσι ώστε να το γάλα λίγο κάλυμμα. κύλισης με βάση το κρέας μέσω του μύλου άλεσης κρέατος. Κρεμμύδια καθαρό, ξεπλύνετε με κρύο νερό και να κοπεί. Στη συνέχεια, γυρίστε τα βρεγμένο ψωμί, το βόειο κρέας σκελίδες κιμά, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Πραγματοποιήστε κύλιση των συστατικών εναλλασσόμενο για καλύτερη ομοιομορφία της γέμισης.

Γάλα που έχει απομείνει από μούλιασμα ψωμιού, μπορούν επίσης να χύνεται μέσα στο γέμιση. Στη συνέχεια, να προσθέσετε αλάτι, φυτικά έλαια, τα μπαχαρικά, το αυγό, ψιλοκομμένα χόρτα. Όλα αυτά θα πρέπει να αναδεύεται καλά (καλύτερα το χέρι) μέχρι να γίνει λείο. Από τα έτοιμα κιμά κεφτεδάκια πρέπει σχηματίσει ένα επιθυμητό σχήμα (στρογγυλό, επίμηκες, μπαστούνια, κλπ).

Σε ένα πιάτο πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη φρυγανιά έτσι ώστε να καλύπτεται η πλάκα με ένα λεπτό στρώμα. Bitochek σχηματισμού, είναι απαραίτητο κάθε ρολό και στις δύο πλευρές στις δυναμικές διαδρομές ταυτόχρονα τη διόρθωση του σχήματος του μπιφτέκια χέρια. Μην κάνετε ένα παχύ στρώμα της αρτοποιίας. Για να μπιφτέκια δεν καταρρεύσει, συνιστάται να τα τηγανίζουμε σε καυτό τηγάνι (για να σχηματίσει μια κρούστα στο παϊδάκι, και έξω από αυτό δεν θα διαρρεύσει χυμός), έτσι ώστε να παραμείνουν άθικτες και ζουμερό. Φυσικά, μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι ψημένα μπιφτέκια στο φούρνο με σάλτσα, αλλά είναι καλύτερο να μαγειρέψουν τα παϊδάκια στο φούρνο με σάλτσα. Αυτό θα σας βοηθήσει να τα μπιφτέκια πιο ζουμερό και τρυφερό γεύση.

Για την αρκετά πιο απλή σάλτσα θα αναμιχθούν σε ένα κέτσαπ μπολ (ή πάστα ντομάτας με ζάχαρη), ξινή κρέμα, νερό ή κρασί, προσθέτοντας πιπέρι, βότανα αλάτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μίγμα τηγανητά μπιφτέκια και στις δύο πλευρές. Επόμενη κεφτεδάκια σιγοβράσει σε σάλτσα να είναι κάτω από την κουκούλα.

Για να ελέγξετε αν τα έτοιμα παϊδάκια στο φούρνο με σάλτσα, μπορείτε να κόψετε το μεγαλύτερο χάμπουργκερ σε δύο μέρη. Το κρέας είναι έτοιμη κυμά πρέπει να είναι αρκετά μονότονη, χωρίς την παρουσία των ραβδώσεων ροζ, και ο χυμός, η οποία απελευθερώνεται με το πάτημα, οφείλει να είναι διαφανής.

Αυτά τα μπιφτέκια μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σχεδόν οποιαδήποτε γαρνιτούρα :. ψητό και βραστές πατάτες, τα ζυμαρικά, το φαγόπυρο, ρύζι, λαχανικά στον ατμό, κ.λπ. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα αυτών των παϊδάκια - σάλτσα να φτιάξετε ένα πιάτο, από τα οποία το πιάτο θα είναι πολύ καλύτερα!

Τι γίνεται αν δεν σας αρέσει το κρέας; Ετοιμάστε κέικ καρότο στο φούρνο, καθώς είναι χρήσιμο και νόστιμο πιάτο.

Για να γίνει αυτό χρειαζόμαστε;

1 kg του γλυκού καρότα, πράσινο μήλο ξινή 1 μεσαίου μεγέθους 150 ml αποβουτυρωμένο γάλα, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρυζιού, μερικά κομμάτια από αποξηραμένα βερίκοκα, 1 μεγάλο αυγό.

Τα καρότα πρέπει να καθαρίζονται και τρίβονται σε μια λεπτή αρκετά τρίφτη. Σε χοντρό τρίφτη τα μήλα τρίψιμο, τη φλούδα από το δέρμα.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, βάλτε το καρότο, μήλο, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε. Στο τέλος, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ρυζιού, προσεκτικά vymeshivaya, μέχρι να πήξει το μείγμα. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και αναμειγνύονται καλά. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα. Προ-στον ατμό αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Όλοι το μίγμα, σμιλεύει τα χέρια μπιφτέκια, τα βάζουμε σε ένα ταψί, το οποίο θα πρέπει να θεσπίσουν μια περγαμηνή ή ματ σιλικόνη. Βάλτε 40 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.