Μπορώ να kharcho αρνί θεωρείται ένα κλασικό;

Κατά την κατανόησή μας, έχουμε αναπτύξει κάποια από τα στερεότυπα, τα οποία μιλούν μόνο για την ύπαρξη ενός ορισμένου επιπέδου αντίληψης της πραγματικότητας. Για παράδειγμα, σε κάθε τροφοδοσία όργανο που χρησιμοποιείται για να δούμε ένα καλά καθορισμένο μενού, το οποίο πρέπει να περιλαμβάνει οπωσδήποτε στον κατάλογο των πρώτων μαθημάτων, τουλάχιστον λαχανόσουπα, τρέφοντας ουκρανική μπορς, και ένα αρνί συνονθύλευμα kharcho. Κατά συνέπεια, ο κατάλογος αυτός θα πρέπει να είναι ίδια με την ενημέρωση του κοινού να έχει τον έλεγχο κάθε σέβεται τον εαυτό οικοδέσποινα και να το χρησιμοποιήσετε ως ένα ελάχιστο σύνολο από πιάτα για τα νοικοκυριά τους.

Αλλά αυτό στερεότυπα και τέλος. Από τη στιγμή που προσπαθούμε να αναπαράγουν την συνταγή για την κλασική σούπα, το grub, όχι μόνο κάθε γεωργιανού οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να το κάνουν μόνοι τους, δεν υπάρχει ενιαία συνταγή ακόμα και που τα βασικά συστατικά που συνθέτουν αυτό το πιάτο με τα πιο φημισμένα εστιατόρια. Ο ενοποιητικός παράγοντας μπορεί να είναι μόνο η ευκρίνεια των διάσημων του, που είναι γνωστή στην ανέκδοτα και παροιμίες. Όπως λένε οι ειδικοί, η κύρια πηγή αυτού του μοναδικού αποτελέσματος, η οποία συνδέεται με την κλασική kharcho σούπα, θεωρείται η χρήση της tklapi. Αυτό είναι ένα πολύ συγκεκριμένο καρύκευμα της Γεωργίας, το οποίο βρείτε στα καταστήματα είναι σχεδόν αδύνατο, και κύρια tkemali υποκατάστατα χάλυβα, Adjika σάλτσα και πάστα ντομάτας.

Ο ισχυρισμός ότι στη Γεωργία κατά την προετοιμασία kharcho αναγκαστικά χρησιμοποιούνται αποκλειστικά βόειο κρέας, μπορεί επίσης να αποδοθεί στην κατηγορία διάχυτη μύθους. Καλή otmochennaya και σωστά μαγειρεμένο αρνί δεν χαλάσει τη γεύση του διάσημου σούπα. Επιπλέον, η σούπα kharcho του αρνιού πήρε μια θεμελιώδη θέση στις κλασικές συνταγές, και στη Γεωργία και στο εξωτερικό. Αν και το όνομα του «grub» στη γεωργιανή γλώσσα φωνητικά ακούγεται σαν «dzerohis hortsi harshot» και αυτό σημαίνει σούπα του βοείου κρέατος.

Το ερώτημα είναι, πώς να προετοιμάσει kharcho αρνί, μπορεί να εμφανιστεί σε οποιοδήποτε μάγειρας, αν πήρε το χέρι του λίπους στέρνο αρνί του. Το τελευταίο χρειάζεται να κοπεί κατά μήκος και κόβεται σε μεμονωμένα κομμάτια κατά μήκος των άκρων. Είναι σαν το αξέχαστο Arkadiya Raykina: «Για την προετοιμασία στιφάδο κουνέλι, πρέπει τουλάχιστον να έχουν μια γάτα.»

Έτσι, προετοιμάζουμε το πρώτο αρνί επειδή το αρνί μαγειρεύουν grub. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει πρώτα να το τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια και τις ρίζες. Σε 600 γραμμάρια κρέατος, χρειαζόμαστε δύο κρεμμύδια, δύο πιπεριές, καρότα, μισό κιλό ντομάτες, καυτερή πιπεριά, το σκόρδο, δύο κουταλιές της σούπας ρύζι, λίγο πράσινο και πολλά διαφορετικά μπαχαρικά. Fit λυκίσκου-suneli, tkemali, Adjika σάλτσα. Μπορείτε να πάρετε ακόμη και επωφεληθείτε από ένα ειδικό σύνολο των μπαχαρικών, χέρι-διάλεξε για το grub, και εν αφθονία που προσφέρονται από τις εμπορικές μας. Και σε γενικές γραμμές δεν είναι τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται, αλλά πώς να μαγειρεύουν kharcho αρνί. Μετά το ψήσιμο του κρέατος, κομμένο σε κομμάτια των 3,5 cm, με ένα μισό-μαγειρεμένο κρεμμύδι δύο ώρες. Στη συνέχεια τράβηξε από το ζωμό και το διαχωρισμό του κρέατος από τα οστά. Τα χόρτα πρέπει να ψιλοκομμένο και ρίχνουμε μέσα το ζωμό. Υπάρχουν, επίσης, θα πρέπει να ρίξει κιμά τις ντομάτες, αλλά μόνο μετά από 10 λεπτά πρασίνου. Στο τελικό στάδιο kharcho σιγοβράσει, και τα μπαχαρικά σε αυτό τοποθετείται τελευταία.

Κάποιοι μάγειρες για να κάνει το grub του συγκεκριμένου γεύση του αρνιού που προσφέρονται για να προσθέσει σε αυτό θρυμματισμένο ξύλο καρυδιάς και χυμό ροδιού. Με αυτή τη σούπα με χαρακτηριστική οξύτητα και κάποια πικρία εξαφανίζεται από το αρνί. Αλλά είναι ήδη απολαύσεις γκουρμέ. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με την προσθήκη στην ψιλοκομμένο λεμόνι. Ιδιαίτερα καλό grub προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, αλλά μόνο με την προϋπόθεση ότι θα τις επόμενες ώρες δεν θα διπλωματική συνάντηση ή μια αγάπη ραντεβού.