Νόστιμο φαγητό σε ένα καζάνι

Καζάν είναι μια κατσαρόλα σιδήρου με ημικυκλική πυθμένα. Είναι καλό να μαγειρέψουν σε ένα ανοικτό φωτιά, όπως ο ίδιος είχε όλα τα καταπιεί από τη φωτιά, και, κατά συνέπεια, ένα πιάτο μαγειρεμένο ομοιόμορφα. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιάτο για φούρνους, σόμπες αερίου και ψησταριά. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα σε ένα καζάνι από το πιλάφι με τον πλούτο της σούπες.

Για παράδειγμα, κοινά στις ανατολικές χώρες Basma είναι τέλεια και τόσο το πρώτο και το δεύτερο μάθημα. Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει με βάση το κρέας (βοδινό ή αρνί, μπορείτε να πάρετε μια πιο παχιά) και λαχανικά. Και για την τελευταία μεγάλη ελευθερία επιλογής. Μεταξύ των υποχρεωτικών συστατικά εδώ θα παρακολουθήσουν τα κρεμμύδια, πατάτες, καρότα και φρέσκο λάχανο. Αν το ψυγείο έχει φρέσκες ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές, τα παντζάρια, τα αγγούρια, μπορούν επίσης να απαιτηθεί. Για αυτό το πιάτο καζάνι κόβεται σε μικρούς κύβους και βάλτε ένα στρώμα του κρέατος, μέχρι να κλείσει πλήρως το κάτω μέρος. κρεμμύδι κομμένο δακτυλίους (κατά προτίμηση το πάρετε σε ίσες αναλογίες με κρέας), τοποθετείται στην κορυφή. Προϊόντα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα μπαχαρικά (συνιστάται κόλιανδρο και το κύμινο, αλλά μπορείτε να πάρετε το γούστο σας). Αν χρησιμοποιείται για την παρασκευή της ντομάτας, το επόμενο στρώμα είναι απαραίτητο να τεθούν, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες. Στη συνέχεια, βάλτε τα καρότα, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Είναι απαραίτητο να σημειωθεί ότι ένα στρώμα της ντομάτας δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με πατάτες, καθώς η τελευταία θα είναι δύσκολο, και θα είναι αρκετά δύσκολο να βράσει. Αυτή η ρίζα λαχανικό είναι καλύτερο να τεθεί στην κορυφή των καρότα, λίγο στρώματα prisolit. Εάν ληφθούν περισσότερα λαχανικά, τώρα κοστίζει για να κοπεί και να θέσει τους. σκελίδες σκόρδο και τα βότανα είναι καλύτερα να μην το τρόχισμα, και να χρησιμοποιούν ακέραιοι. Από το λάχανο διαχωρίζεται μερικά ολόκληρα φύλλα, τεμαχίσει το υπόλοιπο αποστέλλεται σε όλα τα άλλα συστατικά, και κλείνει Basma φύλλα όλο το λάχανο.

Καζάν με το περιεχόμενο θέσει σε μέτρια φωτιά, που καλύπτεται με καπάκι. Αν θέλετε να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό. Σε αντίθετη περίπτωση, είναι απαραίτητο να τεθεί στην κορυφή των ειδήσεων προϊόντος. Ένα από τα μυστικά αυτού του πιάτου σε ένα καζάνι που το κρέας βρασμένο με το χυμό του κρεμμυδιού, ώστε να μπορείτε να πάρετε περισσότερο από την τελευταία. Basma προετοιμασία περίπου μία ώρα, μετά την οποία το κόστος για να την αφαιρέσετε από τη θερμότητα και αφήνεται σε ηρεμία επί περίπου μία ώρα.

Φυσικά, μιλάμε για το φαγητό σε ένα καζάνι, συνταγές πιλάφι να μην αναφέρουμε. Παραδοσιακά στην Ανατολή χρησιμοποιείται, αυτό σκεύη για το μαγείρεμα ζουμερό κρέας με ρύζι. Ανάγκη για πιλάφι με βάση το κρέας (καλύτερα να πάρετε ένα αρνί), τα καρότα, μεγάλο κρεμμύδι, το ρύζι, φυτικό λάδι, λίγο πελτέ, τα μπαχαρικά. Στο κάτω μέρος αποδείχθηκε χύνεται ηλιέλαιο, θερμαίνει τις πυρκαγιές, που κρεμμύδια κομμένα. Από τη στιγμή που αποκτά ένα χρυσό χρώμα, που προστίθεται στα καρότα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες, και το κρέας σε μικρά κομμάτια. Όλο αυτό το διάστημα τηγανητά, στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι, τα μπαχαρικά, λίγο νερό. Καζάν κλείνεται από ένα κάλυμμα, και τα προϊόντα αφήνονται να στιφάδο για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Όταν τα λαχανικά το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, έβαλαν από το ρύζι, καλυμμένο με νερό από 2 εκατοστά αριστερά μέχρι να μαλακώσουν. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να εισάγετε εδώ μια κουταλιά πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε. Έτοιμα φαγητά σε ένα καζάνι, αξίζει να θυμηθούμε ότι μετά αφαιρούνται από τη φωτιά, είναι σκόπιμο να τους δώσει λίγα λεπτά για να εμποτίσουν. Φυσικά, πολλές συνταγές πιλάφι, ακόμα και Ουζμπεκιστάν οικογένειες που ζουν στη γειτονιά, θα προετοιμάσει με διαφορετικούς τρόπους, έτσι ώστε κάθε οικοδέσποινα επιλέγει αυτό που είναι περισσότερο με το γούστο σας σε αυτό.

Πολύ αρωματικό, που έχει μια μικρή μυρωδιά του καπνού και έντονη γεύση, που λαμβάνεται τροφή σε ένα καζάνι πάνω από μια φωτιά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα ταξίδια στο πικ-νικ, στη χώρα, να πάτε για ψάρεμα. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να έχουμε αυτό το πιάτο στο αγρόκτημα, προκειμένου να με επιτυχία και ως προορίζεται να εφαρμοστεί εάν είναι απαραίτητο.