Πιάτα από κυπρίνου

Για όσους αγαπούν το απαλό και ελαφρώς γλυκιά σάρκα ψαριών, να είστε βέβαιος να προσπαθήσει να μαγειρεύουν φαγητά από κυπρίνου. Συνταγές από πιάτα είναι πολύ διαφορετικές, αν και τα περισσότερα ψάρια είναι ψητά και τηγανητά. Έτσι, ας δούμε τι μπορείτε να προσφέρετε την οικογένεια στο γεύμα.

Γεύματα του κυπρίνου: κυπρίνους με γλυκόξινη σάλτσα

350 g κυπρίνος φιλέτα με το δέρμα χωρίζεται σε 10 μέρη, καθένα επιφάνεια του οποίου εγκοπές καλύματος πλέγματος. Επάνω να εξαπλωθεί με 0,5 κουτάλι αλάτι, 1 κουτάλι λευκό κρασί και 3 μεγάλες κουταλιές αμύλου. Δώστε λίγο απορροφούν και να απομακρυνθεί η περίσσεια του αμύλου. Περαιτέρω, είναι αναγκαίο να αναμειχθεί 15 ml ξύδι, κέτσαπ 5 κουτάλια, κύπελλα δάπεδο ζάχαρη τέταρτο φλιτζάνι κουτάλια σούπας άμυλο και 2 προηγουμένως διαλυθεί σε νερό. Σε 200 g του θερμαινόμενου λίπους τηγανητά ψάρια, βάζοντας κάτω από το δέρμα της. Στην περίπτωση αυτή, το λίπος πρέπει να καλύπτει το ψάρι τελείως. Όταν όλα τα ψάρια της πυρκαγιάς, θα πρέπει να μείνει στο τηγάνι λίγο λάδι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο 3 δόντια σκόρδο και ανακατεύουμε των μπαχαρικών. Όταν το βρασμένο λίγο, ρίχνουμε τη σάλτσα ψαριού και είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

Γεύματα της κυπρίνος: κυπρίνος, μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο

Μια ευρεία ποικιλία από διαφορετικά πιάτα της κυπρίνου στο φούρνο. Ας ξεκινήσουμε με κυπρίνο, ψημένο σε αλουμινόχαρτο. μια μεσαίου μεγέθους ιχθύων καθαρισμό (αλλά μην αφαιρέσετε το κεφάλι), πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια θα πρέπει να προετοιμάσει τη γέμιση. Για το σκοπό αυτό ανακατεύουμε 2-3 φθαρμένο syrka συντήκονται με ψιλοκομμένο άνηθο 3, δύο δόντια κιμά σκόρδο, 3 κουταλιές σαντιγύ και 100 γρ αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες γαρίδες. Ταριχευμένα ψάρια και zamatyvaem το σε αλουμινόχαρτο. Ο χρόνος μαγειρέματος -. 30 λεπτά, μετά την οποία θα πρέπει να κοπεί το λεπτό φύλλο, τα ψάρια, ρίξτε ένα κουτάλι του ελαιολάδου και του καφέ για άλλα 15 λεπτά.

Τα γεύματα του κυπρίνου: κυπρίνος με τζίντζερ

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή. Ένα κυπρίνος που ζυγίζει περίπου ένα κιλό ανάγκη να ξεφλουδίζει και τρίψτε με αλάτι. Καθαρίζουμε η ρίζα φρέσκο τζίντζερ (4 cm), κόβονται στη μέση και να τεθεί σε κυπρίνου. Στη συνέχεια, τα ψάρια θα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο. Χρόνος ψησίματος - 30 λεπτά. Στη συνέχεια, το φύλλο για να κοπεί και κρατήστε το στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά για να κοκκίνισε.

Γεύματα του κυπρίνου: κυπρίνος στη μπύρα

Ένα κιλό κυπρίνος καθαρίσει και τα σπλάχνα, τα μπαχαρικά τρίβετε και το αλάτι. Καθαρίζει και κομμένα σε μισά δαχτυλίδια 2 κρεμμύδια. Ψιλοκομμένο 4 υποκαταστήματα του σέλινου. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλινο σε ένα τηγάνι με το βούτυρο. Στη συνέχεια, σε ένα ταψί για να βάλει κυπρίνου στην κορυφή - τα λαχανικά, προσθέστε σε 50 ψίχουλα ψωμιού g λευκού και ρίξτε μια πίντα lager. Χρόνος ψησίματος - 25 λεπτά.

Γεύματα του κυπρίνου: κυπρίνους στην ξινή κρέμα

Carp είναι απαραίτητο να καθαρίσετε και το έντερο, να εξαπλωθεί το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Κόψτε ροδέλες κρεμμυδιού και τοποθετήστε σε ένα ημι-καλύπτονται φύλλο ψησίματος. Κορυφή με τα ψάρια σε αυτό - τα υπόλοιπα κρεμμύδια. Μέσα κρέμα κυπρίνος και το βάζουμε obmazhte επίσης κορυφή του (αφήνει περίπου 500 g). Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Γεύματα του κυπρίνου: μπάρμπεκιου

Όπως γνωρίζετε, μπάρμπεκιου μάγειρας όχι μόνο το κρέας, αλλά και λαχανικά και ψάρια. Ένα τέλειο παράδειγμα αυτού - σουβλάκια του κυπρίνου. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να έχετε ένα μεγάλο και ζουμερό κυπρίνος, η οποία θα καθαρίσει και θα κόβουμε σε μερίδες. Τώρα προετοιμάσει τη μαρινάδα: αναμίξτε μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο και ένα τρίτο φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, χυμό από 1 λεμόνι, 2 κουταλιές ξύδι, το λιωμένο σκόρδο και καρυκεύματα για τα ψάρια. Τα ψάρια πρέπει να εμποτίσουν ώρες μαρινάδα 3. Cook στη σχάρα, ως τακτικό μπάρμπεκιου.

Γεύματα του κυπρίνου: αυτιού

Σετ πιάτα του κυπρίνου θα είναι ελλιπής αν δεν αναφέρουμε το αυτί. 2 λίτρα νερό χύνεται σε ένα τηγάνι και θερμαίνεται. Βάλτε 2 έως ψιλοκομμένο κρεμμύδι και στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες 4 πατάτες 1 και ο κυπρίνος, κομμένο σε κομμάτια. Σε ένα χωριστό μίγμα κύπελλων σούπας σιμιγδάλι με ίδια ποσότητα ελαίου, ανακατεύουμε και προσθέστε στο αυτί. Λίγο αλάτι, πιπέρι και το βάζουμε lavrushku. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν τα ψάρια. Όταν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με τον άνηθο αυτί.