Πιάτα μαγειρεμένα αυγά: συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες. Απλή πιάτο βραστά αυγά

Πώς ευρέως διαθέσιμα στο τραπέζι πιάτα σας βραστά αυγά; Μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι θα περιορίζονται σε τρεις παραλλαγές: «σακούλα», ομελέτα και βραστά αυγά. Και για ποικιλία - ομελέτες και αυγά το πρωί. Κάποιος μπορεί να συμπαθήσει μόνο με τη δυστυχία της πλειονότητας του πληθυσμού γαστρονομική φαντασία! Μετά από ενενήντα τοις εκατό των νοικοκυρών σχετικά με το θέμα, ποια φαγητά μπορεί να γίνει από βραστό αυγό, θα προσφέρει την προσοχή του μια λίστα που αποτελείται αποκλειστικά από τα αναφερόμενα στοιχεία. Και αυτό παρά το γεγονός ότι το πιάτο βραστά αυγά μπορεί να επηρεάσει τη γεύση , ακόμη και κατάκοπος καλοφαγάδες - αν ξέρετε τι να μαγειρέψουν. Και παράλληλα είναι σε θέση να ικανοποιήσει το σύζυγό της, να σπεύσει να εργαστεί και δεν έχει χρόνο να περιμένει τα αποτελέσματα της μεγάλης γαστρονομικής ευλάβεια.

Αυγά σε Σαρδηνία

Αν σας ενδιαφέρει σε ένα απλό πιάτο βραστά αυγά που μπορεί να είναι γρήγορα, ένα πτυχίο, να μαγειρέψουν για πρωινό, αλλά οι συνήθεις «σακούλες» που ήδη κουρασμένος και δεν ανεβαίνουν στο λαιμό, χρησιμοποιήστε μια συνταγή για την παθιασμένη Ιταλούς. Πρωτόγονες αυγά μαγειρεμένα βραστά, καθαρισμένα και κομμένα κατά μήκος των μισών. Αφήστε τους να είναι περίπου έξι για να φάει με ακρίβεια. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τρεις κουταλιές λάδι (για αυθεντικότητα - Olive), αρωματισμένο με τέσσερα κουτάλια ξύδι και μια πρέζα αλάτι. Σε αυτό το μείγμα που μισά αυγό - πρώτη κρόκους προς τα κάτω, αφού έχουν μετατραπεί αμαύρωση. Όταν η εμφάνιση των οποίων θα πρέπει να πληρούνται, τηγανητά αυγά που σε ένα πιάτο, και στη θέση τους βάλτε τάση ατμών σκελίδες σκόρδο και μαϊντανό ψιλοκομμένο, συν δύο κουταλιές της σούπας φρέσκο ψίχουλα ψωμιού. Σχεδόν zazolotitsya μείγμα, αυτό που στην κορυφή μισά - και ικανοποίηση, και εξωτικά αρωματισμένο πρωινό έτοιμο.

σάντουιτς με αυγό

Ειδικά μια ποικιλία από πιάτα μπορούν να θεωρηθούν ως τα αυγά το πρωί βρασμένο - συνταγές που εφευρέθηκε από γενιές μάγειρες και τους καταναλωτές τα αποτελέσματα των κόπων τους. Εκείνοι που πριν από το έργο δεν είχε ακόμη χρόνο για να ξυπνήσει, ή δεν αρέσει σφιχτό πρωινό, μπορεί να κάνει ένα σάντουιτς, το οποίο θα αντέξει μέχρι το μεσημεριανό γεύμα χωρίς προβλήματα. Σε μια φέτα ψωμί πώλησης μαρούλι, μερικές ροδέλες κρεμμυδιού, φέτες αυγού και φέτες ντομάτας. Αν η όρεξή σας δεν είναι αρκετά, μπορεί να συμπληρωθεί με μια σειρά από λεπτές πλάκες χοιρινό φιλέτο (ανθρακικό, λουκάνικα, κρέας ...) ή περισσότερα shprotinkami. Με την ευκαιρία, αυτό το «tormozok» καλό για το μαθητή, αλλά όλα τα στοιχεία της καλύτερα να επενδύσουν στην Pete, ήταν βολικό για να φάει.

«Βενεδικτίνων» αυγά

Αν πρωτόγονη μαγείρεμα δεν έχετε κανένα ενδιαφέρον, αλλά για τη δική τους πιάτο βραστά αυγά δεν έχετε βαρεθεί, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα γαλλικό πρωινό. λίτρο ύδατος βράζεται, οπότε το αέριο μειώνεται σε μια κατάσταση ήσυχο pobulkivaniya στο τηγάνι. Το νερό ρέει μέσα στο ξύδι κουτάλι. Το αυγό είναι σπασμένο σε μια κουτάλα, απαλά χαμηλώνει στη δεξαμενή και κουτάλα επίσης αφαιρείται προσεκτικά. Τρία λεπτά αργότερα το αυγό «Βενεδικτίνων» (είναι «ποσέ») αφαιρείται με μια τρυπητή κουτάλα. Όταν απασχολημένος, αλλά ήπια, πρωτεΐνη κρόκου στο εσωτερικό είναι αρκετά υγρό. Ιδιαίτερα καλές, όπως τα αυγά με σαλάτα λαχανικών ή να τεθούν σε ψωμί, που καλύπτει και φύλλα σαλάτας ελάσματος μπέικον.

Τα αυγά, το τυρί και τα ζυμαρικά

Εκείνοι με μικρές ποσότητες που βρίσκονται γύρω από το ψυγείο ένα μικρό αριθμό προϊόντων, εκτός από το πρωί ή σε μια μη προγραμματισμένη άφιξη των οικογενειακών γευμάτων από βραστά αυγά και το τυρί. Για παράδειγμα, η ακόλουθη: πιρούνι ζυμώνεται Οι πέντε αυγά αναμιγνύονται με ένα τρίτο χιλιόγραμμο οποιαδήποτε Nedlin σχήματος ζυμαρικά (τόξα, σπείρες, όστρακα), ωριμασμένο κρεμώντας ή τριμμένο σκελίδα σκόρδο και εξαιρετικά ψιλοκομμένο βασιλικό. Χύστε εκατό γραμμάρια τριμμένη ή τριμμένο τυρί για γεύση - πιπέρι, για χυμώδες - μαγιονέζα. Όταν συμμετέχετε σε οποιαδήποτε πουλερικά ή άπαχο κρέας που προέρχεται εξαιρετική κύρια πιάτα - βραστά αυγά ζυμαρικά αποκτούν μια εντελώς νέα γαστρονομική ήχο.

Scottish αυγά

Η προετοιμασία τους θα απαιτήσει περισσότερη δουλειά και κάποια στοιχεία της βιοποικιλότητας. Ωστόσο, εάν θέλετε ένα πραγματικά πλούσιο και πολύ νόστιμο πιάτο βραστά αυγά, ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη συνταγή. 400 γραμμάρια κιμά (οποιαδήποτε, αλλά είναι όχι καλύτερα γρίπη) αρωματισμένο με ψιλοκομμένο θυμάρι, κρεμμύδι και μαϊντανό, καρυκευμένο με πιπέρι και αλάτι. Από αυτό γίνονται πέντε οβάλ παστίλιες, καθένα από τα οποία τοποθετείται βραστό αυγό, run-στο αλεύρι, αναμιγνύεται με αλάτι και πιπέρι. Γέμιση είναι τυλιγμένο σε όλες τις πλευρές, έτσι ώστε τα κενά παραμένουν. «Κοτολέτες» πρώτη τυρί paneer στο αυγό, τότε σε φρυγανιά και τηγανίζεται σε άφθονο καυτό λάδι με συχνή αναστροφή.

γεμιστά αυγά

Όταν ο ιδιοκτήτης προσπαθεί να υπενθυμίσει (ή εφευρίσκουν) πιάτο βραστά αυγά, συνταγές που σχετίζονται με το γέμισμα τους, οι πρώτοι που έρχονται στο μυαλό. Και αν δεν έχουν ακόμη συνειδητοποιήσει ότι μπορείτε να χώσουν σε «βάρκες», σας προσφέρουμε τις πιο επιτυχημένες εκδόσεις:

• Fried τοξοβολία, αναμιγνύεται με ένα «φυσικής» κρόκους?
• τριμμένο τυρί, τα ίδια κρόκους και μαγιονέζα με σκόρδο?
• πλήρης «κλίση» - κόκκινο, και ακόμη και το μαύρο χαβιάρι (κρόκος εδώ δεν αναμιγνύεται με το εκλεπτυσμένο προϊόν και το κατώτερο στρώμα στρώνεται)?
• Επαναπλήρωση του τυριού, παξιμάδι συνδέεται με ψίχα?
• saury και ο τόνος στο ζουμί του με ψιλοκομμένο μαύρες ελιές?
• Μουρουνέλαιο με τηγανητά κρεμμύδια και κρόκο αυγού αιώνια?
• τηγανητά μανιτάρια με απαραίτητη κρόκους και πλήρωση - κρέμα.

Φυσικά, μπορείτε να σκεφτείτε και «γέμισμα» της.

μπάλες χιονιού

αυγά Γεμιστά είναι γνωστό, ίσως, τα πάντα. Αλλά οι σπηλιές είναι ανάλογα των γνωστών καραμέλα «Rafaello» οι περισσότεροι θα είναι νέα. Παρασκευάζονται απλά και εξαιρετικά νόστιμο. Τρεις βραστά αυγά χρειάζονται ένα ζευγάρι λιωμένου τυριού. Μην πάρετε πάρα πολύ μαλακό, όπως το «Amber» - το βάρος θα είναι πολύ κολλώδες. Κατάλληλο «Φιλία» ή κάτι παρόμοιο με αυτό. Αυγά με τυρί χυδαία τρίψιμο, το σκόρδο έχει συμπιεστεί σε μια μάζα (ποσότητα που ρυθμίζονται με τις προτιμήσεις σας). Μετά την ανάμιξη, μπορείτε να προσθέσετε λίγη μαγιονέζα, αν το «γέμισμα» θα φαίνεται στεγνό. Από αυτό το ρολό μπάλες και έλασης σε νιφάδες καρύδας. Αν φαίνεται ότι έχετε αποτύχει τρίξιμο, μπορείτε να αντικαταστήσετε το τριμμένο μπαστούνια καβούρια. Στο εσωτερικό παξιμάδι μπορεί να ενσωματωθεί (για πλήρη πιθανότητας). Και πιστέψτε με: τόσο νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα της βραστά αυγά δεν έχετε δοκιμάσει!

Πατέ της Ουγγαρίας

Είναι ιδανικό για σάντουιτς για όλες τις περιπτώσεις - από σνακ και προσθήκες στο κυρίως πιάτο στο μπουφέ για τις διακοπές. Το ένα τέταρτο κιλό καθαρό κρεμμύδι και ψιλοκομμένο, στη συνέχεια ψήνονται να κοκκινίζει σε ένα μίγμα κρέμας και φυτικά έλαια σε αναλογία 1: 2. Πέντε αυγά, μαγειρεμένα δροσερό, βάλτε σε ένα μπλέντερ με 50 γραμμάρια (περίπου το ένα τρίτο κύπελλο) καρύδια, τηγανητά και δύο σκελίδες σκόρδο. Όλα αυτά μετατρέπεται σε μια λεία πάστα, prisalivaem, podperchivaetsya, εάν είναι επιθυμητό συμπληρωθεί ακόμη τι ορισμένα μπαχαρικά. Ένα ζευγάρι των ωρών στο ψυγείο - και πατέ έτοιμη ικανότητα επάλειψης.

Αυγά σε κινέζικα

Όλες οι προτεινόμενες πράξεις χειραγώγησης μετατρέπει τους απλούς βραστά αυγά τουρσί. Συνεπώς, αλλάζει δραματικά τη γεύση τους. Και πιστέψτε με - προς το καλύτερο. Το πρώτο στάδιο - το μαγείρεμα - θα πρέπει να διαρκέσει μια πλήρη 10 λεπτά, καθώς κατά την προετοιμασία των διατροφικών αυγά. Ψύχεται ρολό αυγό γύρω έτσι ώστε το κέλυφος έχει ραγίσει, αλλά δεν πασπαλίζουμε. Η συνδυάζουν ίσες ποσότητες σάλτσα σόγιας, ισχυρή, χωρίς πρόσθετες και αρτυματικές ύλες, μαύρο τσάι, ξύδι μήλου. Μαρινάδα προσθέτουμε λίγο αλάτι, ρίχνουμε σε αυτό οποιαδήποτε φαβορί, αλλά σε αρμονία με κάθε άλλα μπαχαρικά και τα αυγά μαγειρεμένα αργά σε αυτό για μια ώρα. Σερβίρεται σε φύλλα μαρουλιού με τουρσί τζίντζερ και γαρίδες.