Πόσο νόστιμο να μαγειρεύει η σάλτσα για το φαγόπυρο;

Ο κόλπος για φαγόπυρο είναι απαραίτητος. Μετά από όλα, μια τέτοια κρούστα χωρίς γκούλας είναι πολύ ξηρή και φρέσκια. Αυτός είναι ο λόγος που σήμερα θα εξετάσουμε τον απλούστερο και νόστιμο τρόπο παρασκευής του σάλτσα, που θα κάνει το άπαχο γαρνίρισμα αρωματικό και ικανοποιητικό.

Πώς να μαγειρέψετε μια σάλτσα για φαγόπυρο: συνταγή βήμα προς βήμα

Απαραίτητα συστατικά:

• Κοτόπουλο με κρύο στήθος - 600 g.
• Νωπά χόρτα - μια μεγάλη δέσμη?
• Ξηρή κρέμα πυκνή περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 150 g;
• Επικόλληση ντομάτας πικάντικη - 3 μεγάλα κουτάλια?
• Νωπά ζαχαρωτά - 190 γρ.
• Φυτικό έλαιο άοσμο - 55 ml (για προϊόντα ψησίματος).
• Μεγάλοι λαμπτήρες - 2 τεμ.
• Νερό που φιλτράρεται με νερό - 2 φλιτζάνια.
• Σιτάλευρο - 1 μικρό κουτάλι επιδόρπιο.
• Αλάτι μαγειρεμένο και πιπέρι αρωματικά - κατά την προσωπική διακριτική ευχέρεια?
• Πλιγούρι φαγόπυρου για γαρνιτούρα.

Διαδικασία επεξεργασίας του συστατικού κρέατος

Η λάμψη για φαγόπυρο μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε προϊόν κρέατος. Αλλά η πιο γευστική και πιο ευαίσθητη προέρχεται από τηγανισμένα στήθη κοτόπουλου. Το λευκό κρέας πουλερικών πρέπει να καθαρίζεται από οστά και επιδερμίδες, να πλένεται καλά και να κόβεται σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.

Διαδικασία μεταποίησης λαχανικών και μανιταριών

Για να γίνει η σάλτσα για το φαγόπυρο πλούσιο και νόστιμο, συνιστάται επίσης να προσθέσετε φρέσκα μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια. Αλλά πριν από αυτό, όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται από σκουληκότρυπες, φλούδες και φλούδες, και στη συνέχεια να κόβονται σε λεπτές κύκλους, δαχτυλίδια και φέτες. Είναι επίσης απαραίτητο να ξεπλύνετε τα πράσινα και να τα κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Θερμική επεξεργασία: ψήσιμο και ψήσιμο

Βόειο κρέας για το φαγόπυρο είναι πολύ πιο νόστιμο, αν όλα τα κύρια συστατικά εκ των προτέρων λίγο τηγανίζουμε. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε σε το ένα φυτικό λάδι χωρίς γλύκανση, και στη συνέχεια τοποθετήστε αμέσως το μεταποιημένο φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκα ζαμπόν, κρεμμύδια και καρότα. Μετά από αυτό, τα συστατικά πρέπει να τηγανιστούν ελαφρά μέχρι να εμφανιστεί κοκκινωπό κρούστα. Στη συνέχεια, τα προϊόντα πρέπει να πασπαλίζονται με αλάτι και πιπέρι, και επίσης να προσθέσετε ένα ζευγάρι ποτήρια του συνηθισμένου νερού, την πάστα ντομάτας και την παχιά ξινή κρέμα. Σε μια τέτοια σύνθεση, συνιστάται η γούλα να σβήσει κάτω από το κλειστό καπάκι για περίπου 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά, το κοτόπουλο και τα μανιτάρια θα είναι εντελώς μαλακά.

Για να γίνει η νόστιμη βιασύνη στο φαγόπυρο γίνει πιο πυκνό, αλεύρι σίτου θα πρέπει επίσης να προστεθεί σε αυτό. Για να γίνει αυτό, το προϊόν αλεύρου σε ποσότητα 1 κουταλιού επιδόρπιο θα πρέπει να αναδεύεται σε μισό ποτήρι νερό, και στη συνέχεια μέσα από ένα κόσκινο χύστε στην κατσαρόλλα. Επίσης στο γκούλας απαιτείται να ρίχνουμε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Μετά από αυτό, είναι επιθυμητό να το βράσει και να το αφήσει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα

Πριν ρίχνετε χυλό φαγόπυρου με μαγειρεμένο γκούλας από φιλέτα και ζαχαρωτά, οι κόκκοι πρέπει να βράσουν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, το πλαστικό πιάτο θα πρέπει να τοποθετηθεί στο τμήμα πλάκας, και στην κορυφή να θέσει μια ζεστή ντομάτα-ξινή κρέμα. Επίσης σε ένα τέτοιο αρωματικό και νόστιμο πιάτο συνιστάται η παρουσία του σπιτικού τουρσιά, το φρέσκο ψωμί σιταριού και μια σαλάτα από ντομάτες, κρεμμύδια και αγγούρι ντυμένα με φυτικό έλαιο.