Πώς να μαγειρέψουν μοσχαρίσια ρολά γεμιστά με;

Μοσχάρι ρολά με γέμιση, και μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα χορταστικό σνακ και ένα πλήρες ζεστό γεύμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορούν να παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας διαφορετικά υλικά. Επιπλέον, αυτό το πρωτότυπο πιάτο αποδεικνύεται νόστιμα, ζουμερά και τρυφερά, όχι μόνο κατά το μαγείρεμα σε μια κουζίνα αερίου, αλλά και στο φούρνο.

Βήμα προς βήμα συνταγή: ρολά βοδινού κρέατος με γέμιση τυρί

Για να προετοιμάσει μια γαστρονομική αριστούργημα ανάγκη για την αγορά:

• άπαχο βοδινό κρέας (μόνο μυελινωμένες κομμάτι) - 1,2 kg?
• φρέσκο σκόρδο μεγάλο - 3 σκελίδες?
• ποικιλίες τυριών (οποιαδήποτε) - 90 g?
• φρέσκα βότανα (άνηθο και μαϊντανό) - ένα μεγάλο μάτσο?
• σκόνη μπαχάρι, πρόστιμο θαλασσινό αλάτι - προσθέστε τις προσωπικές προτιμήσεις?
• λιπαρά μαγιονέζα - 3 μεγάλα κουτάλια?
• έλαιο, εξευγενισμένο ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα προϊόντων.

Παρασκευή του προϊόντος με βάση το κρέας

Πριν σχηματίζοντας ρολά μοσχαρίσια ρολά, θα πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων λεπτό παϊδάκια. Γι 'αυτό το άπαχο κρέας πρέπει ξεπλύνετε, στεγνώστε επιμελώς, και στη συνέχεια κόβονται (καλύτερη κατά μήκος των ινών) αρκετά στρώματα (πάχους έως 1,3 cm). Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι πρέπει να τοποθετούνται σε μια πλαστική σακούλα , και έντονα κτύπησε από ένα μαγειρικό σφυρί. Ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών, θα πρέπει να πάρουν λεπτά και τρυφερά φύλλα, τα οποία θα πρέπει να είναι καλή γεύση αρωματική πιπέρι και πρόστιμο θαλασσινό αλάτι.

Ετοιμάστε γέμιση τυρί

μοσχαρίσια ρολά με γέμιση μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα προϊόντα. Σε αυτήν την συνταγή χρησιμοποιούμε το τυρί, μυρωδικά και το σκόρδο. Είναι απαραίτητο να ψιλοκόβουμε όλα τα συστατικά, τα ανακατεύουμε μαζί και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας λίπος μαγιονέζα.

Η θεραπεία σχηματισμός και η θερμότητα

Λόγω του γεγονότος ότι τα τεμάχια βοείου κρέατος ήταν καλά χτυπημένο με ένα σφυρί, να τηγανισμένες σε ένα τηγάνι, δεν θα πρέπει να διαρκέσει πολύ. Πριν από τη θερμική επεξεργασία του κρέατος θα πρέπει να δημιουργήσετε μια τακτοποιημένη και όμορφη ρολά. Για το σκοπό αυτό, οι μπριζόλες πρέπει να διατίθενται στην κοπή του σκάφους, τα αλείφουμε με γέμιση σκόρδο, το τυρί, δεν φθάνουν τις άκρες των 2 cm, και στη συνέχεια ένα καλό περιτύλιγμα και στερεώστε το με οδοντογλυφίδες. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο τηγάνι λίγο λάδι, η θερμότητα, και απλώστε το προηγουμένως σχηματισθέντος προϊόντος. Τηγανίζουμε θα πρέπει να είναι σε πλήρη μαλακό και να ροδίσουν, γυρίζοντας τακτικά φτυάρι.

σωστή Σερβίρετε

μοσχαρίσια ρολά γεμιστό τηγανισμένες σε ένα τηγάνι, είναι δυνατόν να παρουσιάσει το τραπέζι και σε ψυχρό μορφή (ως εκκινητή) και στη θερμή κατάσταση (το δεύτερο πιάτο) μαζί με οποιοδήποτε γαρνιτούρα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι λαμβάνονται πολύ νόστιμα, ζουμερά και αρωματικά.

Αρχικό ρολά με μοσχάρι στο φούρνο

Για να δημιουργήσετε μια τέτοια ασυνήθιστη πιάτο θα πρέπει να αγοράσετε:

• λιπαρά κρέμα - 250 ml?
• νεαρό βόειο κρέας χωρίς λίπος - 1,3 kg?
• φρέσκια ντομάτα - 2 τεμ?.
• παχιά κρέμα - 160 γρ?
• Φρέσκα μανιτάρια - krupny1e 4 τεμ?.
• οποιαδήποτε αλάτι, το μπαχάρι - προσθέσετε γεύση?
• σκληρό τυρί - 95 g?
• λάμπα άσπρα κρεμμύδια - 2 κεφαλές?
• φυτικό έλαιο - 35 ml.

επεξεργασία κρέατος

Πριν από το μαγείρεμα τα ρολά του βοείου κρέατος που απαιτούνται για να λεπτό και τρυφερό μπριζόλες. Αντιμετωπίζονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Πρέπει να είναι καλό για να συλλάβει εκ νέου στην τσάντα, και στη συνέχεια, το αλάτι και το πιπέρι και αφήστε τη μία πλευρά, ενώ η προετοιμασία αρωματική γέμιση.

Παρασκευή της γέμισης και μία κρεμώδη γέμιση

Ως γέμιση για αυτό το πιάτο, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε τα μανιτάρια. Θα πρέπει να πλυθούν, να θέσει σε ένα μπλέντερ και άλεσμα. Στη συνέχεια, μια πάστα μανιταριών που θέλετε να βάλετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Σε αυτή την «εταιρεία» θα πρέπει να είναι τα συστατικά σιγοβράσει για όσο χρονικό διάστημα δεν χάνουν όλη την υγρασία. Στο τέλος της πλήρωσης πρέπει να είναι γεύση με μπαχαρικά και λιπαίνει το παχύ ξινή κρέμα.

Όσο για τη γέμιση, τότε προετοιμάζει ακόμη πιο γρήγορα. Αυτό απαιτεί λίγη σαντιγί κρέμα γάλακτος και προσθέστε τα λεπτά τριμμένο τυρί.

Η διαδικασία της διαμόρφωσης και ψησίματος

Έχοντας κατανοήσει πώς να μαγειρεύουν μοσχαρίσια ρολά, θα πρέπει να εξαπλωθεί μπριζόλες σε ένα ξύλο κοπής, που δεν επιθυμούν να τεθούν σε τους γέμιση μανιταριών, τυλίξτε και στερεώστε το με οδοντογλυφίδες. Συγκροτήθηκε ημιτελή προϊόντα που πρόκειται να τοποθετηθούν σε μια βαθιά λαδωμένο μορφή και ρίξτε μια κρεμώδη σάλτσα. Σε αυτή τη σύνθεση, το πιάτο πρέπει να τεθεί σε προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το εκεί για τουλάχιστον 42 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας είναι μαλακό και απορροφάται πλήρως την κρεμώδη ρίχνει ακόμα πιο τρυφερό και ζουμερό.

Πώς να υποβάλει στο τραπέζι;

ρολά βόειο κρέας, ψημένο στο φούρνο, εξυπηρετείται καλύτερα για το δείπνο ως τα κύρια ζεστά πιάτα. Επιπλέον, μπορεί να είναι παρόντες πιάτο πλευρά του πουρέ πατάτας, εύθρυπτο βρασμένο ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά και ούτω καθεξής. Cook είναι το πρωτότυπο και πολύ νόστιμο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι - και όχι επισκέπτης δεν θα πεινούν και αδιαφορεί για τις υπέροχες γεύσεις sochetanayu! Ελέγξτε και δείτε μόνοι σας.