Πώς να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά ντομάτας κέτσαπ και το χειμώνα;

Σπιτική κέτσαπ από τομάτες για το χειμώνα γίνεται γρήγορα και αρκετά εύκολα. Αυτή η συγκομιδή το χειμώνα είναι ιδανική για δεύτερη μαθημάτων, καθώς και πολύ συχνά χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα γκούλας ή τακτική σάλτσα.

Νόστιμα σπιτικά ντομάτας κέτσαπ και μήλο

Απαραίτητα συστατικά:

• κόκκινη πιπεριά - 4 τεμ?.
• ώριμη ντομάτα μεγάλο - 1,7-2 kg (ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις)?
• ποικιλίες μήλων «Antonovka» - 2 τεμ?.
• βολβοί μεγάλα κρεμμύδια - 2 κεφαλές?
• Αποξηραμένα αρωματικά σκελίδα - 5 τεμ?.
• Κανέλα σε σκόνη - 1/3 κουτάλι?
• ζάχαρη άμμο - 110 g?
• άλας νατρίου μικρό - 1 μεγάλο κουτάλι?
• καύση κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.?
• Ξύδι 9% - 70 ml?
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Η σωστή επιλογή των συστατικών

Σπιτική τομάτα κέτσαπ και το χειμώνα θα είναι μόνο αρωματική και νόστιμη σε αυτή την περίπτωση, αν χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά και ώριμη για μια τέτοια σάλτσα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το παρουσίασε αντικείμενο εργασίας είναι καλύτερο να γίνεται στην εποχή πτώσης, όταν ωριμάζουν όλα τα απαραίτητα συστατικά στα κρεβάτια.

σάλτσα επεξεργασίας λαχανικών

Πριν αρχίσετε να κάνετε σπιτικά ντομάτας κέτσαπ και το χειμώνα θα πρέπει να είναι μια καλή απόλαυση κάθε συστατικό. Αυτό απαιτεί ένα πλύσιμο, και εάν είναι απαραίτητο, τα καθαρά όλα τα λαχανικά που αγοράζονται. Για να σάλτσα ντομάτας για να ληφθεί μια ομοιόμορφη και πυκνή για την παρασκευή αυτού, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μηχανή κοπής κιμά. Έτσι, μέσω της εν λόγω συσκευής μαγειρέματος πρέπει να περάσει από τα παρακάτω λαχανικά εναλλάξ τις ντομάτες, τα κρεμμύδια λάμπα, τα μήλα, και τα καύση και πιπεριές.

θερμική επεξεργασία

Μετά από όλα τα συστατικά αλέθονται σε πολτό, η κέτσαπ ντομάτας σπίτι το χειμώνα πρέπει να ρίχνουμε ζάχαρη, επιτραπέζιο αλάτι πρόστιμο, κανέλα και γαρύφαλλο αρωματικός. Περαιτέρω συστατικά που απαιτούνται για να αναμειχθεί καλά, έβαλε σε μια σόμπα αερίου, αφήνουμε να βράσει και σιγοβράστε για τουλάχιστον φωτιά για 120 λεπτά. Μετά το χρόνο αυτό, είναι αναγκαίο να αφαιρέσετε τη σάλτσα από τη φωτιά, και στη συνέχεια προσθέστε έναν πίνακα του 9% ξύδι και μαύρο μπαχάρι. Σε τέτοια προϊόντα, η σύνθεση απαιτεί την εκ νέου βρασμό, και στη συνέχεια να προχωρήσει στην που ορίζονται στα βάζα.

Το τελικό στάδιο στην παρασκευή της

Σε αυτή την ενότητα θα μιλήσουμε με λεπτομέρειες για το πώς η κονσερβοποίηση. Οικιακή κέτσαπ απαραίτητο hot αποχύνομε εντός 750 γραμμαρίων τράπεζες που πρέπει να αναγκαστικά αποστειρώνεται με καπάκια. Για τη διεξαγωγή της διαδικασίας, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιούν ένα ευρύ χωνί. Μετά από όλα η σάλτσα σε βάζα θα είναι, είναι απαραίτητο να σφιχτά σε ρολό. Στη συνέχεια, το πρόπλασμα συνιστάται να γυρίσει ανάποδα και τυλίξτε έντονα κουβέρτα. Σε αυτή τη θέση, οι τράπεζες θα πρέπει να μείνει μέχρι την επόμενη ημέρα. Μετά από μια μέρα κέτσαπ μπορούν να καθαριστούν στο κελάρι, ένα ψυγείο ή απλά βάλτε σε ένα ντουλάπι της κουζίνας. Διατηρούνται τέτοια συγκομιδή δεν πρέπει να είναι πάνω από 12-15 μήνες.

Πώς να φέρετε στο τραπέζι

Σπιτική σάλτσα είναι επιθυμητή για χρήση σε συνδυασμό με το δεύτερο πιάτα. Ωστόσο, αν είναι επιθυμητό, όπως μπορούν να προστεθούν κέτσαπ και σούπες, και γκούλας και σάλτσα και τα παρόμοια. D.