Φέτες ντοματών με κρεμμύδια. Κλείνουμε το καλύτερο για το χειμώνα!

Είναι απαραίτητο να μαγειρέψουμε κομμένες ντομάτες με κρεμμύδια για το χειμώνα, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο. Μπορείτε εύκολα να κάνετε μια σαλάτα και να χαλάσετε τους επισκέπτες του χειμώνα και τα μέλη του νοικοκυριού αυτής της νόστιμο. Από τις πολλές συνταγές για μαγείρεμα ντομάτες, αυτή η επιλογή είναι μία από τις καλύτερες. Επιπλέον, δεν απαιτεί πολλά συστατικά και πολύ χρόνο. Ας εξετάσουμε μερικές συνταγές.

Σαλάτα ντομάτας

Μόνο δύο βασικά συστατικά και μερικά μπαχαρικά - και μπορείτε να πάρετε ένα μεγάλο σνακ. Πάρτε 2 κιλά ντομάτες, τρεις μεγάλες κεφαλές κρεμμυδιού, πολλά γαρύφαλλα, φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, σκόρδο (κατά προτίμηση σε κόκκους) και μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι). Αρχικά, επιλέγουμε ντομάτες, κατάλληλα ώριμα και ελαστικά. Στη συνέχεια, πρέπει να πλένονται και να κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύκλους. Κόβεται τομάτες με κρεμμύδια για το χειμώνα θα πρέπει να κρατήσει το σχήμα του. Επομένως, μην το αλέθετε πολύ λεπτό. Τα κρεμμύδια παρασκευάζονται και κόβονται σε δακτυλίους μεσαίου μεγέθους. Προ-αποστειρώστε τα βάζα. Βάζουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε αυτά. Ανάμεσά τους βάζουμε όλα τα μπαχαρικά. Ξεχωριστά προετοιμάζουμε μαρινάδα. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα ένα λίτρο νερό, προσθέτουμε εκεί τρία κουτάλια αλατιού και 4 κουταλιές ζάχαρης. Γεμίστε άλμη με ντομάτες και κρεμμύδια. Βάζουμε τις αποστειρωμένες τράπεζες για 10 λεπτά. Στο τέλος, ρίχνουμε σε κάθε βάζο 2 κουτάλια ξύδι 30% και 6 κουτάλια φυτικό έλαιο (βράζει). Πετάμε τα δοχεία με καπάκια. Κόβουμε τις ντομάτες με κρεμμύδια για να αφήσουμε το χειμώνα να κρυώσει και μετά βγούμε στο κρύο.

Ντομάτες σε ζελατίνη

Αυτή η συνταγή είναι σε ζήτηση μεταξύ των νοικοκυρών. Φαίνεται ένα πολύ πρωτότυπο πιάτο. Αρχικά, χύστε 50 γραμμάρια ζελατίνης με βραστό νερό (3 φλιτζάνια) για μία ώρα. Στη συνέχεια, αποστειρώνουμε το δοχείο για την αποσκωρίωση. Στο κάτω μέρος κάθε δοχείου τοποθετούμε μερικές σκελίδες σκόρδο, φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και πράσινο άνηθο. Οι ντομάτες κόβονται σε δύο μισά (καλύτερα να πάρουν ισχυρή) και βάζετε σε ένα παρασκευασμένο δοχείο. Ανάμεσά τους βάζουμε δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Η ζελατίνη βάζει στη φωτιά και περιμένει μέχρι να διαλυθεί. Πρέπει να θυμηθείτε ότι δεν μπορείτε να το βράσετε. Σε ξεχωριστό δοχείο, βράζετε 4 φλιτζάνια νερό με 1,5 κουταλιά της σούπας. L. Αλάτι και μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Τώρα προσθέστε τη ζελατίνη και απενεργοποιήστε το αέριο. Γεμίστε το προετοιμασμένο μίγμα με κομμένες ντομάτες και κρεμμύδι για το χειμώνα. Αποστειρώστε τα βάζα για περίπου 15 λεπτά, προσθέστε μια μικρή κουταλιά ξύδι 70% και σφιχτά κλείστε τα καπάκια. Αποθηκεύστε τις ντομάτες με το κρεμμύδι σε ένα δροσερό μέρος και πριν το σερβίρετε, βάλτε το στο ψυγείο.

Μια άλλη συνταγή

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε 3 κιλά πράσινες ντομάτες, ένα κιλό κρεμμύδι, καρότα, γλυκές πιπεριές. Οι ντομάτες κόβονται στα μισά δακτυλίδια, και τα υπόλοιπα λαχανικά - καλαμάκια. Βάλτε τα σε ένα μεγάλο δοχείο και προσθέστε 100 γραμμάρια αλατιού. Αφήστε τα λαχανικά να εγχυθούν για 10 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα αφήσουν το χυμό. Πρέπει να στραγγίσει και να βράσει. Προσθέστε στα λαχανικά 300 γραμμάρια ζάχαρης, 150 γραμμάρια ξίδι και 300 γραμμάρια φυτικού ελαίου. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Απλώστε τα λαχανικά σε βραστό χυμό και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα βάζο και κλείστε το. Αυτές είναι οι τομάτες που κόβονται με κρεμμύδια. Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά το ορεκτικό είναι νόστιμο. Αποδεικνύεται ελαφρώς γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη.