Χαμηλή σουβλάκια θερμίδων από χοιρινό φιλέτο: συνταγές και κανόνες μαγειρικής

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο, μαλακό, ζουμερό και πολύ λιπαρό σουβλάκια χοιρινό φιλέτο; Κάπως σουβλάκια με μοσχεύματα δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλής, αλλά προτείνουμε να μελετήσει τη συνταγή του πιάτου, και ακόμα να το δοκιμάσω.

Πώς να μαριναριστεί σουβλάκια του βοείου κρέατος;

Ένα από τα κύρια βήματα στη μαγειρική κεμπάπ θεωρείται μαρινάρισμα. Συνταγές μαρινάρισμα σουβλάκι χοιρινό φιλέτο, υπάρχουν πολλές.

Συμβαίνει, επίσης, ότι μάγειρες προτιμούν και δεν μαρινάρετε το κρέας, λόγω κάποιων πεποιθήσεις τους, το μόνο αλάτι και πιπέρι πριν από το μαγείρεμα του προϊόντος. Άλλοι μαριναρισμένο χοιρινό φιλέτο με ντομάτα, κρεμμύδι, ή στο γιαούρτι. Ως εκ τούτου, η επιλογή της μαρινάδας εξαρτάται μόνο από τις επιθυμίες και τις προτιμήσεις σας.

Τι άλλο χρειάζεται να ξέρετε για πάστωμα;

Υπάρχουν πολλοί κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται κατά την προετοιμασία ενός σουβλάκι χοιρινό φιλέτο. Έτσι:

• Για το μαρινάρισμα σουβλάκια απαράδεκτο να χρησιμοποιείται τηγάνια αλουμινίου και γλάστρες. Θα ήταν το καλύτερο σμάλτο ή γυάλινο σκεύος. Αν δεν υπάρχει τίποτα από τα προτεινόμενα υλικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή πλαστική σακούλα.
• Το παρασκευάστηκε χοιρινό πρέπει να πλυθεί, και στη συνέχεια ξηρά και κομμένα σε κομμάτια, οι παράμετροι των οποίων είναι περίπου τρεις έως πέντε εκατοστά. Διατέμνοντας απαραίτητο ίνες κρέατος.
• χρόνος μαριναρίσματος εξαρτάται από την ηλικιακή κατηγορία του κρέατος, αν το γουρούνι ήταν παλιά, τότε πλέον αν οι νέοι, τότε λιγότερο. Επίσης, κομμάτια του μεγέθους είναι επίσης σημαντική. Μεγάλα κομμάτια του μαριναρισμένο περισσότερο από ό, τι τα μικρότερα.

Αυτοί ήταν οι βασικοί κανόνες της μαρινάρισμα σουβλάκι χοιρινό φιλέτο. Μπορούμε τώρα να προχωρήσει άμεσα με τις πραγματικές συνταγές.

Γρήγορη μαρινάδα

Σουβλάκια από χοιρινό φιλέτο για αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να του είναι ότι ο χρόνος μαριναρίσματος είναι μόλις 3 ώρες!

χοιρινό φιλέτο χρειαζόμαστε ανά χιλιόγραμμο:

• Μηλόξυδο - 100 γραμμάρια.
• Κρεμμύδια (μεγαλύτερα) - 4 κομμάτια.
• Οι μεγάλες ντομάτες - 4 τεμ.
• Λεμόνι - 1 κομμάτι.
• Καρυκεύματα (αλάτι, πιπέρι) - σε γεύση.

Κομμάτια της σεζόν φιλέτο με μπαχαρικά και προσθέτουν σε αυτά μια-δυο ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, συνδέστε το ξίδι και το χυμό λεμονιού. Αναμείξτε καλά σουβλάκια μας χοιρινό φιλέτο. Τα υπόλοιπα 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες και το κεφάλι του κρέατος κοιμηθείτε, μην ανακατεύετε! Καλύψτε με ένα πακέτο τροφίμων ή μεμβράνη, βάλτε στο ψυγείο. Μαριναρισμένα σουβλάκια πρέπει να string μαζί με ντομάτα και κρεμμύδι δαχτυλίδια. Σερβίρετε σουβλάκια με λαχανικά και βότανα.

Μια κλασική συνταγή

Μια άλλη συνταγή χοιρινό μπάρμπεκιου με ξύδι. Ξύδι μπορεί πάντα να αντικατασταθεί από μια επαρκή ποσότητα του λεμονιού. Για να μαριναριστεί μισό κιλό αποκόμματα, χρειαζόμαστε:

• Ξύδι σε μία συγκέντρωση 70% - 3 κουταλάκια του γλυκού (διαλύονται σε ένα ποτήρι νερό).
• Κρεμμύδια - 0,5 kg (cut ημικύκλια).
• Μπαχαρικά - όλα για να δοκιμάσετε.

Σε ένα τηγάνι με το προετοιμασμένο με βάση το κρέας, πρέπει να προσθέσετε τα παραπάνω συστατικά και το αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 8-12 ώρες.

Το μεταλλικό νερό

Μεταλλικό νερό μπορεί να κάνει θαύματα ακόμη και πολύ ξηρό και σκληρό κρέας να γίνει τρυφερό και νόστιμο σε μια μαρινάδα.

Ένα κιλό χοιρινό, χρειαζόμαστε:

• Συμβατικά το μεταλλικό νερό (σοβαρή αερίωσης) - 1,5 λίτρα.
• Κρεμμύδια - 3 τεμάχια.
• Βότανα και μπαχαρικά - να δοκιμάσετε.

Ψαρονέφρι αναμιγνύεται με μπαχαρικά και προσθέτετε τις ροδέλες κρεμμυδιού και βότανα. Χύστε μεταλλικό νερό και ανακατεύουμε καλά. Μαρινάρετε μπορεί μόλις 4 ώρες, θα είναι αρκετό.

συμπέρασμα

Ήταν νόστιμες συνταγές για μπάρμπεκιου χοιρινό φιλέτο. Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να μαγειρέψουν, αλλά οδήγησε την πιο δημοφιλή. Για εκείνους που ανησυχούν για την εικόνα τους, αναφέρουμε ότι σε θερμίδες κεμπάπ χοιρινό φιλέτο είναι απλά μια 142 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ως εκ τούτου, το κρέας είναι ιδανικό για όσους ενδιαφέρονται για το βάρος τους.

Ψαρονέφρι - αυτή είναι η διατροφή του χοίρου, το οποίο είναι κατάλληλο για μπάρμπεκιου. Καλή σας όρεξη!