Cheesecake με μασκαρπόνε

Χρησιμοποιώντας τα μαλακά τυριά, μπορεί να παρασκευαστεί σε πολλά νόστιμα επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένων cheesecake με μασκαρπόνε. Η συνταγή περιλαμβάνει συχνά τα cookies, όπως «Ιωβηλαίου» ή «Γάλα ψημένο», αλλά όχι απαραίτητα. Αυτό είναι ιδιαίτερα ένα πιάτο σαν παιδιά.

Cheesecake με μασκαρπόνε

Αλέστε σε cookies ψίχουλα 250g «Jubilee» και αναμειγνύεται με 125γρ λιωμένο βούτυρο. Το κάτω μέρος του ταψιού θέσει φύλλο και η μάζα κατανέμεται ομοιόμορφα. Βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Σε ένα μπολ βάλτε 180g κρέμα γάλακτος, 3 αυγά, 220 γρ ζάχαρη, χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού και 10 g φλούδα λεμονιού, και στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, 360g τυρί μασκαρπόνε και την ίδια τη Φιλαδέλφεια. Όταν η μάζα του αέρα γίνεται, για να το θέσουμε στην τούρτα της ζύμης και τοποθετήστε το σε φούρνο για μία ώρα. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φυσικό αέριο, η πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή για να κρυώσει το cheesecake. Μετά από 2 ώρες για να το αφαιρέσετε στο ψυγείο. Μόλις κρυώσουν τελείως κομμένο σε φέτες και γαρνίρετε με φρούτα, μούρα και τριμμένη σοκολάτα.

Cheesecake με μασκαρπόνε σπιτικό

Προετοιμάστε το τυρί μασκαρπόνε: στο τηγάνι θέσει γάζα, ρίξτε σε αυτό 1350g λίπος ξινή κρέμα και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Βάλτε σε 10 ώρες την ψυγείο για να περίσσεια υγρό γυαλί.

Αλέστε στο μπλέντερ τα μπισκότα 400 γρ «Γάλα ψημένο.» Οι προκύπτουσες μάρκες για να τεθεί ένα πακέτο βούτυρο και ανακατέψτε το πετρέλαιο. Βάλτε το μείγμα αυτό σε μια μορφή που διανέμεται πάνω από τον πυθμένα και ένα πλευρικό, σχηματίζοντας τα θεμέλια. Βάλτε στο φούρνο για 10 λεπτά, έτσι ώστε να αποξηρανθεί. Cool. Χτυπάμε αναμικτήρα σε χαμηλές ταχύτητες (για να αποφευχθεί φυσαλίδες που σχηματίζονται από τον αέρα) μαζί βανίλια, 150g ζάχαρη άχνη, τυρί κρέμα που προκύπτει από βαθμιαία προσθήκη 150 ml κρέμας και 3 αυγά.

Χύστε το τυρόπηγμα στη βάση της ζύμης και να θέσει τη μορφή σε ένα μεγαλύτερο δοχείο με νερό. Cheesecake μπει στο φούρνο για μισή ώρα. Ψύξτε το για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε 4 ώρες στο ψυγείο. Κόβουμε φέτες και περιχύνουμε τη σοκολάτα.

Cheesecake με ρικότα

30g σκόνη κακάο διαλυμένο σε ζεστό νερό. Προσθέστε το βούτυρο 40g και τη βανίλια, ανακατεύουμε και δροσερό. Σε ένα μπολ, χτυπάμε με ένα μίξερ 6 κρόκους των αυγών και 100g της ζάχαρης. Ανακατέψτε όλα μαζί. Βάλτε 35 γρ ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Χτυπάμε σε ένα άλλο μπολ πρωτεΐνη 6 αυγά με τη ζάχαρη 30g. Εισάγετε την μάζα σοκολάτας σε στάδια, ανακατεύοντας απαλά. Η προκύπτουσα ζύμη ομοιόμορφα ρίχνουμε στο τηγάνι, το που περγαμηνή και να ψήνουν. Δροσίστε το κέικ και να αφαιρέσετε περγαμηνή του. Κόψτε το μεταλλικό δακτύλιο στους κύκλους μπισκότα και τα βάζουμε στην άκρη.

Βάλτε σε 15 λεπτά στο ψυγείο άδειο δοχείο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε αυτό και μαστίγιο 600 ml κρέμα γάλακτος, σταδιακά ύπνος 20g ζάχαρη άχνη. Βάλτε στο ψυγείο. Χτυπάμε 250g ricotta με 35g ζάχαρη άχνη και βανίλια. Ψιλοκόβουμε μερικές φράουλες. Ανακατέψτε την κρέμα, ανθότυρο και φράουλες.

Κούπες μπισκότο βάλει στα μεταλλικά δακτυλίδια. 200g φράουλες κομμένα κατά μήκος σε δύο μέρη και να θέσει στο δαχτυλίδι για να κοπεί το τοίχωμα. Συμπληρώστε την κρέμα και να θέσει μακριά στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί αφαιρέστε τα δαχτυλίδια και τα πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας επιδόρπιο.

Cheesecake με μασκαρπόνε και τυρί κρέμα

Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο σκουπίσει 700g τυρόπηγμα αναμειγνύεται με 5 κρόκους, τη ζάχαρη βανίλιας και 250g μασκαρπόνε. Χτυπάμε με ένα μίξερ και αυτά τα συστατικά ξεχωριστά 5 multistakanom πρωτεΐνες με ζάχαρη. Οι πρωτεΐνες στη συνέχεια βραδέως υπό ανάδευση, χύνεται στη μάζα τυροπήγματος.

Grind ένα πακέτο μπισκότα «Jubilee» και 100g φουντούκια, αναμιγνύεται με 80g του μαλακωμένο βούτυρο. Πάρτε τα βασικά της ζύμης για να τεθεί σε μια κατσαρόλα Multivarki. Βάλτε τη γέμιση στην κορυφή. Μετά από 65 λεπτά, ρυθμίστε τη λειτουργία «ψήσιμο».

Στη συνέχεια, 20 λεπτά κάτω από το καπάκι για να αντέχουν multivarka. Cool και το κάλυμμα με αλουμινόχαρτο. Βάλτε στο ψυγείο.

Αφαιρέστε το ξύσμα από 2 πορτοκάλια και ψιλοκόψτε τα. Πορτοκάλια κομμένες σε ροδέλες. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 40g νερού, βάλτε τη ζάχαρη και το ξύσμα multistakan. Το προκύπτον σιρόπι παραλείπει πορτοκάλια για λίγα λεπτά. Ανακινήστε το ταψί με τα δαχτυλίδια ήταν εντελώς καλυμμένη με σιρόπι. Στη συνέχεια, τα βάζουμε στη σχάρα με γυαλί περίσσεια υγρού. Διακοσμήστε cheesecake με δαχτυλίδια μασκαρπόνε πορτοκαλιού σε σιρόπι.