Udon noodles - ιαπωνική κουζίνα βασίλισσα

Ιαπωνική κουζίνα , ασφαλώς συνδέουν με ρύζι και θαλασσινά. Εάν αυτό είναι ένα ιαπωνικό εστιατόριο, θα πρέπει να είναι η γη και οι παραλλαγές τους, καθώς και όλα τα είδη των σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα με ρύζι φύκια. Αλλά υπάρχει και μια άλλη υποχρεωτική συνιστώσα των εθνικών πιάτα αυτής της χώρας - χυλοπίτες. Δημοφιλής και το πιο εκτεταμένο του είδους του - Udon noodles. Είναι παρασκευάζεται και τροφοδοτείται με διάφορους τρόπους: στο βρασμένο και ψητά, μαγειρευτά και ψητά μορφή, σε κρύο και ζεστό σαλάτες στην κύρια πιάτα. Οι Ιάπωνες είναι πολύ λάτρης της, και στη χώρα μας έχει από καιρό κερδίσει την καθολική αναγνώριση. Τι είδους συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό με χυλοπίτες;

Χορτοφαγική noodle Udon

Udon πηγαίνει καλά με το κρέας και τα φυτικά συστατικά, καθώς και θαλασσινά. Σας προσφέρουμε πολλές επιλογές για την προετοιμασία. Η πρώτη συνταγή - Udon noodles με λαχανικά και σόγια tofu. Βράζουμε noodles (200 g) για τρία λεπτά και εν τω μεταξύ θερμάνετε το τηγάνι και ρίξτε το σε ένα φυτικό έλαιο. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το τόφου (200 γραμμάρια), πέντε λεπτά αργότερα, προσθέτουμε το σκόρδο και τριμμένο τζίντζερ (για γεύση), κομμένα σε φέτες τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια (15 τεμάχια) και ζεστό κόκκινο πιπέρι (το ήμισυ του λοβού). Λίγο αργότερα - πράσο, τριμμένο καρότο (1 τεμάχιο) και μπαχαρικά (1 κουτάλι): ζάχαρη, αλάτι, σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε μέχρι τα μανιτάρια του διαγωνισμού και τα καρότα. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα μπολ νουντλς, και στην κορυφή - ένα λαχανικό πιάτο. Το πιάτο μπορεί να γεμίσει με θερμαινόμενο σούπα miso.

Ορεκτικά ζυμαρικά με σάλτσα κοτόπουλου

Πολύ πλούσιο και γευστικό πιάτο που είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα - χυλοπίτες Udon με κοτόπουλο σε μια κρεμώδη σάλτσα. Για την προετοιμασία που χρησιμοποιούμε στήθος κοτόπουλου (500 γραμμάρια). Πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες, και να κυλήσει στα μπαχαρικά. Για το σκοπό αυτό είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί καρυκεύματα για κοτόπουλο και χόρτου ελιάς και ξηρό σκόρδο, πιπέρι και αλάτι.

Η προθερμασμένο τηγάνι τηγανιτά κοτομπουκιές σε φυτικό έλαιο. Μέχρι τη στιγμή που θα πάρει περισσότερο από 15 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι αυτή τη στιγμή μαγειρεμένα udon noodles μέχρι να μαλακώσουν. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέστε στην κρέμα (200 g) και σιγοβράζουμε άλλα 10 λεπτά Εμείς εξαπλωθεί στο πιάτο πρώτη, χυλοπίτες και το κοτόπουλο στην κορυφή, στη συνέχεια χύνεται σε όλη τη σάλτσα κρέμας από το τηγάνι.

Royal πιάτο ζυμαρικά με γαρίδες

Και λαχανικά και κοτόπουλο - τέλεια συστατικά για χυλοπίτες Udon, αλλά τα θαλασσινά που δεν ταιριάζουν. Η ακόλουθη συνταγή - Udon noodles με γαρίδες και tofu - μια ουράνια απόλαυση. Προετοιμασία έτσι. Χυλοπίτες (400 γραμμάρια) μαγειρεμένων μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 3 λεπτά, και αναμιγνύονται σε ένα μπολ με τα αυγά (2 τεμάχια), βρασμένο γαρίδες (6 τεμάχια), πράσο (1 τεμάχιο), σάλτσα σόγιας (75 γραμμάρια) και βλαστών από τα φασόλια (ένα τέταρτο κύπελλο ).

Στις τηγάνι ελαφρά τηγανητό τόφου, τότε σε αυτό προστίθεται ένα μίγμα από noodles, τηγανητό όλα 4 λεπτά μέχρι βρασμένα αυγά. Noodles με γαρίδες και αυγό που σε ένα πιάτο, χύνεται χυμό λεμονιού ή λάιμ και διακοσμημένα θρυμματισμένο φιστίκια.

Udon noodles με τα χέρια σας

Αυτά είναι τα υπέροχα πιάτα μπορούν να παρασκευάζονται με αυτό το προϊόν. Μην αποθαρρύνεστε αν δεν μπορείτε να το βρείτε στο κατάστημα, επειδή είναι εύκολο να μαγειρεύουν στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεστε: αλεύρι (2,5 φλιτζάνια), νερό (2/3 φλιτζάνι) και το αλάτι (ένα κουταλάκι του γλυκού). Διαλύουμε το αλάτι στο νερό, ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέστε σταδιακά το νερό. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, τυλίξτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε κάτω από το επίπεδο Τύπο, να πάρει κέικ. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα πάχος 3 χιλιοστού, καταιονισμό αλεύρι το υπολογίσει τρεις φορές και κόβεται σε λωρίδες των noodles σε 5 χιλιοστόμετρα. Έτοιμο να βρασμένα ζυμαρικά αμέσως μετά την παρασκευή, και στη συνέχεια αναμιγνύεται με οποιαδήποτε συστατικά, τα τηγανητά, στιφάδο και εξυπηρετούν.

Ας ελπίσουμε ότι, τώρα οι Ιάπωνες noodles udon θα είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι σας. Καλή σας όρεξη!