Γάλα πουτίγκα: πρωτότυπη και ασυνήθιστη συνταγή

Από καιρό ζελέ παρασκευάζεται στη Ρωσία, πρώτα βρώμης, στη συνέχεια, στο άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού. Λόγω του αμύλου σε θερμίδες, αλλά χάρη στα μούρα, είναι πολύ χρήσιμο. Γάλα ζελέ αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες, προσθέτει μια ποικιλία από πρόσθετα: φρούτα, σοκολάτα, μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς.

Μερικές συμβουλές

Για την παρασκευή 200 g (1 μερίδα) ενός ιξώδους ζελέ χρειάζονται 15-20 g αμύλου, 7-10 g - με μια μέση πυκνότητα 4-8 g - με υγρό ζελέ.

Για να ληφθεί ένα ομοιόμορφο ρόφημα πρέπει να ρίχνουμε άμυλο, προ-αραιωμένο σε κρύο νερό, βραστό σιρόπι, ενώ ταχέως αναδευόμενο. Εάν σταδιακά και σιγά-σιγά να ανακατεύετε, θα γίνει άμορφο. Ενιαία άμυλο ένεση θα πρέπει να είναι πιο κοντά στα τοιχώματα του τηγανιού.

Για να διατηρηθούν οι φωτεινά χρώματα και να κάνει το ξινό-γλυκιά γεύση φρούτων και καρπών Kisel καλύτερα από ό, τι προηγουμένως προστεθεί κιτρικό οξύ 2-3 g

Σε ένα ζεστό ρόφημα, πριν κρυώσει, είναι δυνατό να προσθέσετε γεύση βανίλια ή ουσία αμυγδάλου (3-4 σταγόνες), το ξύσμα του πορτοκαλιού ή λεμονιού, τριμμένο.

Για να διαχωρίζεται εύκολα από το ψυχθέν μορφή παχύ ζελέ, είναι επιθυμητό να προ-ξεπλύνετε με νερό.

Όσο περισσότερο είναι βρασμένο, τόσο περισσότερο θα πρέπει να υγροποιείται.

Κατά το μαγείρεμα ζελέ γάλα, καλύτερη χρήση άμυλο καλαμποκιού ως γεύση θα είναι πιο τρυφερό. Μόνο που θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από ό, τι οι πατάτες, περίπου 1 λίτρο υγρών, προσθέστε άλλο 1 κουταλιά της σούπας

Αν ζεστό ζελέ γάλακτος ελαφρά πασπαλισμένο με κρυσταλλική ζάχαρη, η ταινία επ 'αυτού δεν σχηματίζεται.

Ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά είναι διαθέσιμο ζελέ, μια συνταγή που είναι τώρα το διαβάσετε.

Τα προϊόντα που χρειάζεστε για να μαγειρέψουν την πουτίγκα γάλακτος (θερμιδική αξία εξαρτάται από την περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρές ουσίες):

• γάλα - 3 φλιτζάνια?
• αμύλου - 4 κουταλιές της σούπας?.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας?.
• βανιλίνη.

Για την παρασκευή του ζελέ μούρο:

• νερό - 2 φλιτζάνια?
• άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας?.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας?.
• Οποιεσδήποτε μούρα (σμέουρα, φράουλες, βακκίνια ή κορινθιακή σταφίδα) - 200 g

Γάλα χύνεται σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη , ή απλά με ένα παχύ πυθμένα έτσι ώστε να μην καεί, φέρνοντάς την σε βρασμό, στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύοντας αργά. Χωριστά εκ των προτέρων αναπαράγονται προσεκτικά αμύλου χωρίς εξογκώματα στο 0,5 v. κρύο γάλα. Μόλις βράσει, ρίχνει ένα λεπτό ρεύμα προ-αραιωμένου άμυλο ενώ συνεχώς αναδεύεται.

Cook γάλα ζελέ σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά, προσθέστε μια πρέζα βανιλλίνη απομακρύνθηκε και το ostuzhivaem, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να αποφευχθεί ο σχηματισμός plenochki. Μπορείτε να το πασπαλίζουμε πάνω από λίγη ζάχαρη.

Εν τω μεταξύ, ζελέ γάλακτος δροσίζει, ας προετοιμασία μούρο. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε μόνο ώριμα και ζουμερά φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα. Μούρα είναι καλά πλυμένα, μαλάχθηκε και τρίβεται μέσα από κόσκινο. Χυμό τώρα συγχωνεύονται σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βάζουμε να βράσει. Μόλις το βρασμό χυμό αμέσως το χύσιμο μέσα σε ένα προ-διαλυμένο άμυλο και αναδεύεται συνεχώς. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, στη συνέχεια ostuzhivaem.

Μπορεί να τροφοδοτηθεί ξεχωριστά, ως δύο διαφορετικά πιάτα, ρίχνει σε ξεχωριστά δοχεία, αλλά είναι αρκετά απλό και κοινότυπο, έτσι θέλετε κάτι ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο.

Συνταγή διπλό ζελέ, που μοιάζει με υδρομασάζ έκκληση για πολλούς. Αυτό δεν είναι μόνο ένα γευστικό πιάτο, αλλά και πολύ πρωτότυπο, το οποίο θα διακοσμήσετε το τραπέζι σας.

Κισελ ostuzhivaem σε ελαφρώς πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου. Πάρτε ένα ποτήρι ή άλλο γυάλινο μπολ και αρχίζει να μετατρέψει σιγά-σιγά να χύσει, ενώ κύλιση μέσα από το γυαλί. Δημιουργεί ένα απίστευτο αποτέλεσμα υδρομασάζ. Στην κορυφή της πουτίγκας μπορεί να είναι διακοσμημένα με μερικά μούρα.