Κάνοντας προπλάσματος - Εμπλοκή lingonberry

Μούρα βακκίνια ωριμάζουν τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, που μεγαλώνουν σε ομάδες των 3-9 μούρα στο καθένα. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει για τα αποξηραμένα τυρφώνες, καθώς και σε ξηρά κωνοφόρων ή μικτά δάση.

Εάν δεν μπορείτε να καλέσετε άγουρα cranberries, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παλιά μέθοδο για να «αναγκάσουν» τα μούρα κοκκινίζει. Για να το κάνετε αυτό, άγουρων φρούτων απλώνεται ομοιόμορφα, και τοποθετείται δίπλα σε ώριμες ντομάτες και γευστικό κόκκινα μήλα. Κάτω από την επίδραση του αιθυλενίου, το οποίο εκπέμπουν τα ώριμα δώρα της φύσης, cranberries σύντομα μετατρέπεται κόκκινο.

Αυτό το μούρο χρησιμοποιείται στα τρόφιμα και τα φάρμακα σκοπούς. Η φρούτων cranberries και χυμό - η τέλεια λύση για το μπέρι-μπέρι, ένα αφέψημα των φύλλων είναι θεραπευτική για νεφρική νόσο.

Αν θέλετε να προετοιμαστούμε για το μέλλον αυτό το μούρο, το πιο συχνά βρασμένο cranberries μαρμελάδα.

Πρώτα θα πρέπει να περάσουν από τις πρώτες ύλες, απορρίπτονται σήψη, τσαλακωμένο και μαυρισμένα μούρα. Στη συνέχεια, τα ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι και blanch, ρίχνοντας κατ 'ευθείαν σε ένα σουρωτήρι για δύο λεπτά σε βραστό νερό.

Τώρα πες μου πώς να μαγειρεύουν την εμπλοκή των cranberries στην κλασική συνταγή. Πάρτε ένα κιλό μούρα και τριακόσια κιλά ζάχαρη. Πρώτα θα συνδέσουν ένα σιρόπι από τριακόσια χιλιοστόλιτρα νερού και επτακόσια γραμμάρια ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνετε στα μούρα και σιρόπι θα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά. Λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος για να προσθέσετε στο υπόλειμμα σακχάρου μαρμελάδα vsyp μικρές μερίδες και ενεργά ανάδευση. Εάν υπάρχει επιθυμία να διαφοροποιήσουν τη γεύση της μαρμελάδας, μπορείτε να προσθέσετε στη λίστα των συστατικών της κανέλας ή μέλι. Cranberry μαρμελάδα συσκευάζονται σε καθαρά βάζα μισού λίτρου ή λίτρων και να αποστειρώνονται σε βραστό νερό για 15 λεπτά (λίτρων πέντε λεπτά περισσότερο).

Κάποιος μπορεί να προετοιμάσει την παραλλαγή με την προσθήκη του γλυκού μήλα. Ανά κιλό βατόμουρα μούρα πρέπει να πάρετε ένα κιλό μήλα, κομμένα σε φέτες, και 2-2 και μισό κιλό ζάχαρη. Από ένα λίτρο νερό και βράζουμε ένα κιλό σιρόπι ζάχαρης, ρίχνουμε τους ένα μείγμα από μούρα και φέτες μήλου. Αντέχει τα φρούτα σε σιρόπι για 12 ώρες, στη συνέχεια μαρμελάδα με μήλα cranberry ανάγκη να τεθεί στη φωτιά και βράζουμε τα κάτω για ένα διάστημα μέχρι να είναι έτοιμο. Hot χύστε σε προηγουμένως αποστειρωθεί τράπεζες και ρολό.

Ένα καλό επιδόρπιο μπορεί να επιτευχθεί εάν συγκολλούνται μαζί τα βακκίνια και τα αχλάδια. Ανά κιλό αχλάδια, κομμένα σε φέτες, πρέπει να μετακινήσετε ένα κιλό βατόμουρα και διακόσια γραμμάρια ανά κιλό ζάχαρη. Μούρα για αυτήν την εμπλοκή δεν είναι απαραίτητο να ασπρίζει. Μπορούν ρίχνουμε σε ένα σμάλτο ή χοντρά τοιχώματα μπολ και βάλτε στο φούρνο, το οποίο θερμαίνεται σε primerno70 βαθμούς. Κρατήστε τα cranberries στο φούρνο απαραίτητο σε μια τέτοια κατάσταση, ενώ άφησε το χυμό. Εν τω μεταξύ, τα αχλάδια πρέπει κομμένο σε φέτες και πτώση τους σε βραστό νερό για 15 λεπτά και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και χύθηκε πάνω σε τηγάνι καρπός του κρύου νερού. Στραγγίζουμε τα πιάτα με μούρα και τετρακόσια χιλιοστόλιτρα χυμό, ρίχνουμε σε αυτό ένα κιλό ζάχαρη, μάγειρας το σιρόπι. Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι αχλάδια και το αφήνουμε για 12 ώρες. Βρασμένο cranberries χύνεται το υπόλοιπο της ζάχαρης. Τώρα αχλάδια σε σιρόπι και βακκίνια σε ζάχαρη ξεχωριστά βράζουμε για δέκα λεπτά και στη συνέχεια το αφήνουμε για 12 ώρες. Τώρα συνδυάζουν τα δύο μείγματα και ψήνουμε λίγο περισσότερο χρόνο μέχρι να ψηθεί μαρμελάδα.

Πολλοί ήθελαν σάλτσες, τα οποία περιλαμβάνουν βατόμουρα. Μαρμελάδα, μαγειρεμένα στην κλασική συνταγή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γκουρμέ σάλτσα.

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα εκατό γραμμάρια κρασί πόρτο (καλύτερα «Massandra»), προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη και τσάι - ξύδι από κρασί, στη συνέχεια, βάλτε δύο κουταλιές μούρων μαρμελάδα και βρασμένο για να πυκνώσει. Ένα τέτοιο σάλτσα είναι καλό για τα πουλερικά, ιδίως - στο συκώτι κοτόπουλου.

Και μπορείτε να κάνετε ένα πρόπλασμα τα cranberries ούρηση. Ετοιμάστε γέμιση. Για ένα λίτρο νερού που χρειάζεται για να πάρουν δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ένα από αλάτι, αφήνουμε να πάρει βράση, έπειτα αφήνεται να κρυώσει. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα, όπως η κανέλα και μπαχάρι. Επιπλέον, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι από τα μήλα, κομμένα σε φέτες.

Συμπληρώστε το έτοιμο cranberries άλμη, να καλύπτει με ένα καθαρό λινό ύφασμα, και στην κορυφή θέσει ένα ξύλινο κλαμπ και πιέστε προς τα κάτω την καταπίεση. Σταθείτε μια εβδομάδα στο δωμάτιο, και στη συνέχεια να λάβει το κελάρι. Berry θα είναι έτοιμο σε ένα μήνα. Αυτό το προϊόν - ένα μεγάλο πιάτο με πουλερικά ή κρέας στη σχάρα.