Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες, ανάλογα με τη μέθοδο της συγκομιδής

Επί του παρόντος, τα θαλασσινά έχουν γίνει κοινός τόπος στο τραπέζι μας. Αλλά πόσοι άνθρωποι ξέρουν πώς να σωστά μαγειρεύουν τις γαρίδες. Παρά το γεγονός ότι, λόγω της προσιτή τιμή είναι διαθέσιμη σχεδόν σε όλους, οι περισσότεροι άνθρωποι που παρασκευάζονται λάθος τους. Εξαιτίας αυτού, το προϊόν χάνει την γεύση και διατροφική ποιότητα. Στην πραγματικότητα, η απάντηση στο ερώτημα του πώς να μαγειρεύουν τις γαρίδες στην πρώτη θέση εξαρτάται από το τι είδους προϊόν να είμαστε προετοιμασμένοι. Υπάρχουν διάφοροι τύποι, που μπορείτε να βρείτε στα ράφια των σούπερ μάρκετ:

• ζουν?
• Μαγειρεμένα και κατεψυγμένα?
• Πρώτες κατάψυξης.

Η προετοιμασία τους έχει από μια δραματική διαφορά, δεδομένου ότι θα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν σωστά τις γαρίδες.

Βράζουμε ζωντανές γαρίδες

Η διαδικασία του μαγειρέματος σε αυτή την περίπτωση εξαρτάται από το σκοπό για τον οποίο θα το χρησιμοποιήσει στο μέλλον. Η γνώση του πώς να βράσει σωστά γαρίδες, να σας βοηθήσει να προετοιμάσει μια ποικιλία από νόστιμα, υγιεινά και προσιτά τρόφιμα. Αν σκοπεύετε να τους εξυπηρετούν ξεχωριστά ως ένα ξεχωριστό πιάτο (στο κέλυφος), τότε θα πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Βάλτε σε μια κατσαρόλα και γαρίδες να γεμίσει με νερό, έτσι ώστε να καλύπτεται από πάνω από περίπου 5 cm.
• Προσθέστε το αλάτι και ανακατεύουμε. Το νερό πρέπει να είναι δροσερό αλατισμένο.
• Ρίξτε πίσω μερικά φύλλα δάφνης.
• Πάρε τον άνηθο και δέσμη γραβάτα νήμα, τότε ρίξτε το σε το νερό από τις γαρίδες.
• Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά.
• Μετά από βρασμό προϊόν βράζουμε το νερό είναι περίπου 10-20 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος της γαρίδας.
• Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τις γαρίδες στη δεξαμενή για άλλα 15 - 20 λεπτά.
• Τραβήξτε προς τα έξω και τοποθετήστε σε μια πιατέλα.

Αν θέλετε να βράσει το προϊόν της μετέπειτα καθαρισμό και τη χρήση σε σαλάτες, σούπες, κλπ, η τεχνολογία του μαγειρέματος λίγες αλλαγές:

• Το νερό πρέπει να είναι αλατισμένο μόνο ελαφρά.
• Δάφνη και μάραθο προστίθεται.
• Γαρίδες μπορεί να τραβηχτεί έξω από το νερό αμέσως μετά την παρασκευή του.

Βράζουμε μαγειρεμένα κατεψυγμένα γαρίδες στο κέλυφος και χωρίς

Για να καταλάβουμε το μυστικό της λήψης αυτού του προϊόντος, θα πρέπει να μείνετε στο δρόμο για billet του. Μετά τη σύλληψη οι γαρίδες που διακινούνται και αμέσως βρασμένα στο θαλασσινό νερό και στη συνέχεια να πάνε διαδικασία κατάψυξης. Εάν το προϊόν είναι στο ράφι χωρίς το κέλυφος (πρόκειται για μια μικρή γαρίδα), λέει ότι είναι ήδη ένα χρόνο για την απόψυξη. Αλλά υπάρχουν και εξαιρέσεις:

• Εξόρυξη γαρίδες στην παράκτια ζώνη, ακολουθούμενη από επεξεργασία στην ακτή?
• Το κρέας της γαρίδας που καλλιεργούνται στο αγρόκτημα.

Πώς να μαγειρέψουν τις γαρίδες σε αυτή την περίπτωση; Στην πραγματικότητα, σχεδόν το ίδιο με φρέσκα, ακριβώς στην αρχή της ανάγκης τους για την απόψυξη. Αρκεί να γεμίσει με κρύο νερό και αφήστε το για περίπου 20 λεπτά. Επίσης, αλλάζει το χρόνο μαγειρέματος, και τώρα είναι μόλις 2-5 λεπτά. Εάν έχετε αγοράσει το αποφλοιωμένες γαρίδες και στη συνέχεια το σχέδιο για να το προσθέσετε στη σαλάτα, τότε καλό είναι να προετοιμάσει με τον ίδιο τρόπο όπως αυτή που βρίσκεται στο κέλυφος. Για το ψήσιμο, το ψήσιμο ή προσθήκη στα πρώτα μαθήματα του αρκετά του ακριβώς για να απόψυξη και καθαρό.

Βράζουμε τις πρώτες-κατεψυγμένες γαρίδες

Εδώ η τεχνολογία της προετοιμασίας δεν είναι διαφορετική από εκείνη που χρησιμοποιείται για ζωντανή γαρίδες. Η μόνη διαφορά είναι ότι μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το προϊόν πρέπει να ξεπαγώσει εντελώς. Ο χρόνος για το μαγείρεμα γαρίδες στο κέλυφος παραμένει η ίδια χωρίς αυτό - μειώνεται σε 5 λεπτά. Δυστυχώς, πρώτες-κατεψυγμένες γαρίδες, κάτι σπάνιο στα ράφια των καταστημάτων μας, αλλά είναι πιο χρήσιμο σε σύγκριση με μαγειρεμένα κατεψυγμένα.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν σωστά γαρίδες, δεν έχει σημασία ποιο τρόπο θα συγκομιδή. Αυτό θα σας βοηθήσει να μαγειρέψουν πολλά διαφορετικά νόστιμα και πολύ υγιεινά γεύματα με την προσθήκη αυτού του προϊόντος.