Πώς να μαγειρέψουν σοταρισμένα μελιτζάνα: τη συνταγή για το χειμώνα

Προετοιμάστε τα λαχανικά με διάφορους τρόπους στο κρύο σεζόν. Μελιτζάνα θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, αν είναι να διατηρηθεί σύμφωνα με τις ακόλουθες συνταγές.

Μαγειρική μελιτζάνα. Σοτάρουμε για το χειμώνα: συνταγές

Για τη διατήρηση των κυττάρων ακόλουθα συστατικά είναι απαραίτητα:

• μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες σε ποσότητα 15 τεμ.?
• μεσαίου μεγέθους ντομάτες σε ποσότητα 15 τεμ.?
• κεφάλι ενός μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια - περίπου 15 τεμ.?
• δύο κεφάλια του σκόρδου?
• μεγάλο μάτσο μαϊντανό?
• λοβό της καυτερή πιπεριά - 2 τεμ. (Ερασιτέχνες μεγαλύτερη ποσότητα θέσει οξεία)?
• Άρθρο 1.5. l. ξύδι ουσία ?
• αλάτι και ζάχαρη?
• ένα μισό φλυτζάνι (πολύπλευρη) φυτικό έλαιο.

τεχνολογία

Πώς να μαγειρέψουν την σοταρισμένα μελιτζάνα; Συνταγή (για το χειμώνα) προσφέρουν για να εκτελέσει τα βήματα.

1 βήμα

Πλένουμε τις μελιτζάνες. Αφαιρέστε τα από το κοτσάνι, κομμένα στη μέση. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα βαθύ πιάτο (κορυφή φέτα), κάθε πασπαλίζουμε στρώμα με αλάτι. Αφήστε το για λίγο (μία ή δύο ώρες) για τη μείωση της πικρίας. Είναι επίσης δυνατό να βράσουν τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά.

2 βήμα

Λαμπτήρες καθαρά και κομμένα σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. Πλένουμε τις ντομάτες και τα κόβουμε σε 2-4 κομμάτια. Μην πάρετε υπερώριμα φρούτα ή τις ντομάτες αρχίσει να βράζει έντονα όταν μαγειρεύεται.

3 βήμα

Μελιτζάνα πλύνετε το αλάτι, κομμένο σε μικρότερα κομμάτια. Όλα τα λαχανικά βάλτε σε ένα μεγάλο δοχείο, όπως μια λεκάνη ή κατσαρόλα για μαγείρεμα. Ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και το βάζουμε στη φωτιά για να μαγειρέψουν. Μετά το βρασμό το κύτταρο να σιγοβράσει για 40 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

βήμα 4

Μετά τη λήξη του χρόνου στη μάζα put ψιλοκομμένο μαϊντανό, τριμμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο λοβό καυτερή πιπεριά. Περίοδος με αλάτι για γεύση, προσθέστε τη ζάχαρη. Αναμίξτε τα συστατικά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

βήμα 5

Στο τέλος, προσθέστε την ουσία και ανακατεύουμε. Ετοιμάστε νόστιμα μελιτζάνα σοταρισμένα. Η συνταγή για το χειμώνα προβλέπει διαδικασία σνακ κονσερβοποίησης στις τράπεζες. Τα πλυμένα και αποστειρωμένα δοχεία συσκευα λαχανικά και σφίξτε τα καπάκια κασσιτέρου. Βάλτε να κρυώσει. Οι καθορισμένες ποσότητες συστατικών επαρκή για να τι συνέβη περίπου 4 βάζα λίτρων μελιτζάνα κυττάρου. Η συνταγή είναι απλή για το χειμώνα. Καλή σας όρεξη!

Σοταρισμένα Μελιτζάνα: φωτογραφία, συνταγή

Για την παρασκευή του κυττάρου για τη δεύτερη συνταγή θα χρειαστείτε:

• μελιτζάνα σε ποσότητα 10 kg?
• πιπέρι (κατά προτίμηση κόκκινο) 7 kg?
• φρέσκο μάζα σκόρδο 300 γρ?
• πικρή πιπεριές - 100 g (όσο το δυνατόν περισσότερο)?
• 4% ξύδι 500 ml?
• Αλάτι - πολύπλευρη μισό φλυτζάνι (περίπου 100 g)?
• λίτρο ηλιέλαιο.

τεχνολογία

Πώς να μαγειρέψουν την μελιτζάνα σοταρισμένα; Η συνταγή είναι απλή για το χειμώνα. Πλύνετε μελιτζάνα, κόβουμε σε κύπελλα (περίπου 2 cm πάχος) και μουλιάσει για αρκετές ώρες σε ένα αλμυρό διάλυμα. Στη συνέχεια, αφήστε το νερό να στραγγίξει. Το σκόρδο και πιπέρι καθαρό. Επιτέλους, αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους. Αλέστε τα λαχανικά σε μια μηχανή κοπής κιμά, θα πρέπει να συνθλίβονται καυτερές πιπεριές. Ανακατέψτε τα προϊόντα με το ξίδι. Αποξηραμένα μελιτζάνες τηγανίζουμε σε βούτυρο και από τις δύο πλευρές. Βάλτε ένα μόνο στρώμα σε ένα βάζο, ρίχνουμε οξεία βάρος σκόρδο και πιπέρι, στη συνέχεια, τοποθετήστε το επόμενο στρώμα και επαναλάβετε τη διαδικασία. Από το παραπάνω, μπορείτε να ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι από το τηγάνι. Έχωσα δοχεία βιδωτά πώματα κυττάρου. Σνακ μπορούν να καταναλωθούν σε 2 εβδομάδες. Καλή σας όρεξη!