Τηγανητή μελιτζάνα. Η συνταγή για ένα σνακ

Τα σνακ στο τραπέζι καταλαμβάνουν ένα ιδιαίτερο μέρος και είναι πάντα απαιτητικά. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιούνται πολλά προϊόντα, ξεκινώντας με διαφορετικούς τύπους κρέατος και τελειώνοντας με λαχανικά και βότανα. Η διαδικασία παρασκευής τέτοιων πιάτων συνήθως δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, γι 'αυτό είναι ιδανική για ένα ξαφνικό τραπέζι μπουφέ. Ως σνακ, μπορείτε να μαγειρέψετε τα τηγανητά μελιτζάνα. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι απλή, αλλά υπάρχουν πολλές επιλογές.

Μελιτζάνες με ντομάτες

Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ αισθητικό, αλλά έχει υπέροχη γεύση. Για την παρασκευή του παίρνουμε 4 μεσαίες ντομάτες, 5 μη μεγάλες μελιτζάνες, μερικές σκελίδες σκόρδο, κάθε χόρτα, 200 γραμμάρια μαγιονέζας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και φυτικό έλαιο. Αρχικά, κόψτε τις μελιτζάνες στην μελιτζάνα και τις κόψτε σε κύκλους, αλλά όχι πολύ παχιά. Για αυτό το σνακ είναι καλύτερα να παίρνετε μικρά λαχανικά, στα οποία δεν υπάρχουν χονδροειδείς σπόροι. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ και, ψεκάζοντας με αλάτι, ανακατέψτε. Αφήστε τα για 30 λεπτά για να απαλλαγείτε από την πικρία. Στη συνέχεια, πάρτε μια κατσαρόλα (κατά προτίμηση με ένα παχύ πυθμένα), πιέστε τη μελιτζάνα και τηγανίστε κάθε κύκλο σε φυτικό λάδι. Η φωτιά δεν το καθιστά πολύ μεγάλο για τα λαχανικά να είναι καλά τηγανητά και δεν καίγονται. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τις τομάτες σε κύκλους, όχι χοντρές, αλλά δεν καταρρέουν. Η μαγιονέζα αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Πάρτε το πιάτο και απλώστε τη τηγανητή μελιτζάνα. Η συνταγή αναλαμβάνει μια συγκεκριμένη μορφή σχηματισμού, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη δική σας επιλογή για το σερβίρισμα. Μελιτζάνα απλώστε το πρώτο στρώμα, το οποίο λιπαίνεται με ένα μείγμα μαγιονέζας και μπαχαρικών. Στη συνέχεια βάζουμε τις κούπες ντομάτας. Πασπαλίστε με τα κορυφαία πράσινα. Έτσι δημιουργούμε τα επόμενα στρώματα, έτσι ώστε οι ντομάτες να εμφανίζονται στην κορυφή. Εδώ είναι πώς να μαγειρεψετε τηγανητό μελιτζάνα.

Ένα απλό αλλά ασυνήθιστο πιάτο

Για τους λάτρεις των εξωτικών τροφίμων, μπορείτε να προσφέρετε τον ακόλουθο τρόπο πώς να μαγειρεψετε τηγανητό μελιτζάνα. Αυτή η συνταγή αναφέρεται στην ανατολική κουζίνα. Παίρνουμε τρεις μεσαίες μελιτζάνες, λίγο πράσινα κρεμμύδια, μισά κουτάλια σάλτσας σόγιας και τόσα σουσάμι. Τα λαχανικά κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε κρύο αλμυρό νερό. Μετά από 10 λεπτά θα πρέπει να ρίχνονται πίσω στο κόσκινο για να αφαιρεθεί η υγρασία. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά, ρίχνουμε σε σάλτσα σόγιας και μαγειρεύουμε μέχρι να φτιαχτούν τελικά τα λαχανικά. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τους σπόρους των σπόρων από σουσάμι σε ξηρό δοχείο. Τοποθετήστε την μελιτζάνα στις πλάκες. Πασπαλίστε τα με σουσάμι και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Τα φτερά του τελευταίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως στολίδι.

Συνταγή, δοκιμασμένη στο χρόνο

Ένας απλός αλλά δημοφιλής τρόπος για το πώς να μαγειρεψετε τηγανητό μελιτζάνα. Η συνταγή χρησιμοποιείται από πολλές νοικοκυρές. Παίρνουμε τρεις μεσαίες νεαρές μελιτζάνες, τρία μεσαία καρότα, μερικά σκελίδες σκόρδο και 150 γραμμάρια μαγιονέζας. Μελιτζάνα τεμαχίζεται για να πάρει μεγάλες λωρίδες. Τα βάζουμε σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά. Καρότα τρία σε ένα μικρό τρίφτη και αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτό το μείγμα για να δοκιμάσετε. Το μελιτζάνα τραβιέται έξω από το νερό και συμπιέζεται ελαφρά. Τηγανίστε τα μέχρι να είναι έτοιμα σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Τώρα προχωρήστε στο σχηματισμό του πιάτου. Παίρνουμε κάθε στρώση μελιτζάνας και βάζουμε σε αυτό ένα παρασκευασμένο μείγμα καρότων και μπαχαρικών. Στη συνέχεια, διπλώστε το με τη μορφή κυλίνδρου. Διαδώστε σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με πράσινα. Εδώ είναι μερικές ασυνήθιστες τηγανητές μελιτζάνες. Τα ρολά είναι ζουμερά και γευστικά.