Cake «Eszterházy»: λεπτή συνταγή επιδόρπιο

Νόστιμα και λεπτό κέικ συνταγή «Eszterházy» η οποία θεωρείται πιο κάτω, είναι πολύ δημοφιλής στις ευρωπαϊκές χώρες, όπως η Ουγγαρία, η Αυστρία και η Γερμανία. Το ασυνήθιστο όνομα του αυτό το επιδόρπιο οφείλεται στον Υπουργό της Αυστρο-ουγγρικής μοναρχίας, Pal Antal Esterhazy. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι για να προετοιμάσει και να πωλούν ένα γλυκό πιάτο με το ίδιο όνομα μπορεί να είναι μόνο μια καφετέρια ή εστιατόριο. Σήμερα θα δούμε μια συνταγή δείγμα για αυτό το νόστιμο επιδόρπιο, όπως την αρχική μέθοδο παρασκευής διατηρείται με απόλυτη εχεμύθεια.

Cake «Eszterházy»: ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή

Απαραίτητα συστατικά για το κέικ:

• ασπράδια αυγών διατηρημένα με απλή ψύξη - 8 τεμ?.
• ζάχαρη άμμο - 220 g?
• άλας - schepotochka?
• καρύδια ψητό και αποφλοιωμένες - 175 g?
• κανέλα - 1 πρέζα?
• αλεύρι σίτου - 3 μεγάλες κουταλιές.

Μέθοδος παρασκευής του κέικ

Cake «Esterhazy» (συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των αυγών μόνο στο ψυγείο) θα πρέπει να γίνει πολύ γρήγορα. Μετά από όλα, ο μόνος τρόπος που μπορείτε να πάρετε λεπτή και τραγανή κρούστα, που κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας. Έτσι, θα πρέπει να νικήσει πρωτεΐνες σε δροσερό αφρό, προσθέτοντας σταδιακά σ 'αυτό μια πρέζα αλάτι και 220 g ζάχαρης. Στη συνέχεια, θα πρέπει να πλύνετε καλά, τηγανίζουμε και izmolot σε ψίχουλα καρύδια. Στη συνέχεια, θα πρέπει να αναμιγνύονται με σαντιγί ασπράδια και το αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια, από την προκύπτουσα μάζα πρέπει ψήνουν ομοιόμορφα 6 στρογγυλό κέικ.

Απαραίτητα συστατικά για την κρέμα:

• γάλα 3% - ½ κούπα?
• φρέσκο γάλα καρύδας - ½ φλιτζάνι?
• γάλα (βρασμένο) ζαχαρούχο συμπυκνωμένο - ¼ φλιτζανιού?
• κρόκο αυγού - 4 τεμ?.
• βότκα - 10 ml?
• φρέσκο βούτυρο (λιωμένο) - 300 g?
• βανιλίνη - 15 g?
• Μαρμελάδα βερίκοκο - 2 μεγάλα κουτάλια.

Μέθοδος παρασκευής μιας κρέμας

Παρουσιάζονται επιδόρπιο είναι μάλλον ασυνήθιστο κρέμα, αλλά ήταν χάρη σε αυτόν θα έχετε τη λεπτή και νόστιμα κέικ «Esterhazy». Η συνταγή παρασκευής του περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα: να νικήσει με ένα μίξερ, αγελάδα και το γάλα καρύδας (ένα τρίτο μέρος), να προσθέσει σε αυτό ζάχαρη, κρόκους αυγών και βανίλιας. Στη συνέχεια, το υπόλοιπο ποτό γάλακτος απαιτεί θερμάνθηκε ελαφρά, στη συνέχεια ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα σε αυτό προηγουμένως παρασκευασθέν μίγμα και βάλτε σε ένα ψύκτη για 1 ώρα. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να ταρακουνήσει το λιωμένο βούτυρο με το συμπυκνωμένο γάλα και τη βότκα. Περαιτέρω, οι δύο μάζες πρέπει να είναι συνδεδεμένος στον αναμικτήρα και μίγμα.

επιδόρπιο σχηματισμό

Cake «Esterhazy», η συνταγή των οποίων θεωρείται σε αυτό το άρθρο θα πρέπει να διαμορφωθεί ως εξής: άφθονα κέικ κρέμας Παπανικολάου καθένα, εναλλάξ τους τον σε μια επίπεδη πλάκα. Αρχή θα πρέπει να διανέμουν μαρμελάδα βερίκοκο, και στη συνέχεια να το εφαρμόσετε στο υπόλοιπο του γλυκού μάζας κρέμα και στάλα ρίχνουμε επικάλυψη σοκολάτας. Για την παρασκευή του είναι αναγκαία για την τήξη της μαύρης σοκολάτας με δύο κουταλιές φρέσκο γάλα. Μετά από αυτό, θέλετε να κάνετε ένα σχέδιο οδοντογλυφίδα όπως αντιπροσωπεύεται από τις εικόνες.

σωστή Σερβίρετε

Cake «Esterházy» (συνταγή με φωτογραφίες παρουσιάζονται ακριβώς πάνω) θα πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι 2-3 ώρες μετά τον σχηματισμό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το επιδόρπιο είναι καλά εμποτισμένο, γίνεται μαλακό και τρυφερό. Υπάρχει, επίσης, ένας αυτοδημιούργητος γλυκό πιάτο είναι υποχρεωμένη να παρουσιάσει ένα ζεστό τσάι με γάλα.