Ετοιμάστε ένα άπαχο ζύμη για ζυμαρικά με πατάτες

Η ζύμη για τα ζυμαρικά και οι πατάτες μπορεί να είναι διαφορετική. Αλλά η πραγματική ουκρανική ζυμαρικά πάντα παρασκευάζεται από άπαχο ζύμη και να αποδειχθεί νόστιμα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Όπως γεμίζοντας τα διαφορετικά συστατικά χρησιμοποιούνται: πατάτες, λάχανο, κρεμμύδια, το κρέας, το συκώτι, το τυρί, μανιτάρια και διάφορα μούρα.

Τέτοια «ραβιόλια» μπορούν να καταναλωθούν σε θέση, εάν η ζύμη για τα ζυμαρικά με πατάτα δεν περιέχει αυγά και το γάλα. Σήμερα περιγράφουμε μερικές απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές που θα ενθουσιάσουν εξαιρετική γεύση και την ταχύτητα της προετοιμασίας.

Νηστίσιμα ζυμαρικά με λάχανο και πατάτες

Οι κύριες συνιστώσες:

- φλιτζάνι αλεύρι?

- βρασμένο νερό - 100 γραμμάρια?

- κρεμμύδια στο ποσό των δύο κομμάτια?

- ξινολάχανο - 600 γραμμάρια?

- 400 γραμμάρια πατάτες?

- ματσάκι άνηθο?

- αλάτι, μαύρο πιπέρι?

- φυτικό λάδι και ελαιόλαδο - 50 γραμμάρια?

- μια πρέζα ζάχαρη.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για τα ζυμαρικά με πατάτες και λάχανο τουρσί: σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε βραστό νερό Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά τα χέρια σας με άπαχο ζύμη μας ήταν μαλακή και ελαστική. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το για μισή ώρα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου προετοιμάσουν ελαφριά και υγιεινά υλικά για γαρνίρισμα. Οι πατάτες ξεφλουδισμένες και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, τότε πουρέ σε πολλά συνωστίζονται και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι.

Passiruem κρεμμύδια σε ηλιέλαιο και ελαιόλαδο. Μέρος του κρεμμυδιού με ψιλοκομμένα μυρωδικά και μαύρο πιπέρι για να μετατοπίσει το πουρέ. Για τα υπόλοιπα κρεμμύδια προσθέστε λάχανο τουρσί, πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη - σιγοβράστε 10 λεπτά.

Παρασκευάζεται ζύμη να dumplings με ρολό πατάτας έξω μέσα στη δεξαμενή και ένα ποτήρι συμπιέζοντας μικρούς κύκλους, που εξαπλώθηκε τη γέμιση. Οι ακμές πρέπει να είναι καλά κλείσει μέχρι την πλήρωση κατά το μαγείρεμα δεν υποχώρησαν.

Vareniki πλοίο στο βρασμένο νερό και βράζετε 7 λεπτά. Οι φλιτζάνι έτοιμο «ζυμαρικά» μπορείτε να προσθέσετε το βούτυρο και ψιλοκομμένα χόρτα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, τουρσιά ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών - Yum!

Meatless πατάτες με σάλτσα μανιταριών σε μια κατσαρόλα

για τα ζυμαρικά Συστατικά:

- αλεύρι - 350 γραμμάρια?

- ζεστό νερό - 150 ml?

- τα καρότα?

- πατάτες - 400 γραμμάρια?

- κρεμμύδια?

- άνηθο?

υδροχλωρικού πιπέρι.

Για τη σάλτσα μανιταριών που χρειάζεστε:

- μισό κιλό μανιτάρια - μανιτάρια μπορεί να πάρει κατεψυγμένα, τουρσί ή φρέσκα?

- δύο σκελίδες σκόρδο?

- κρεμμύδια?

- μαύρο πιπέρι, αλάτι, το κόλιαντρο.

Ετοιμάστε τη ζύμη για ζυμαρικά με πατάτες, γεύμα αλάτι, γεμίζουν με νερό και ζυμώνετε τη ζύμη - αφήστε σε μια ζεστή πετσέτα για 40 λεπτά.

Γέμιση: βρασμένο πουρέ πατάτας στο πουρέ, αναμιγνύεται με ψητά λαχανικά σε φυτικό λάδι - κρεμμύδια και τα καρότα. Σε αυτό προσθέτουμε το βάρος των ψιλοκομμένο άνηθο και μαύρο πιπέρι.

Έτοιμα άπαχο ζύμη ζυμώνουμε καλά χέρια, ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο, και με τη βοήθεια του γυαλιά για να κάνουν τις κούπες. Σε κάθε κύκλο εξάπλωση γέμιση πατάτας-καρότου.

Κάνοντας τη σάλτσα μανιταριών: ψιλοκομμένο σε κύβους κρεμμύδι τηγανίζετε ελαφρά και ρίξτε σε αυτό ψιλοκομμένα μανιτάρια, ελαφρά prisalivaem - σιγοβράσει πέντε λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και συμπιέζοντας το σκόρδο, στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι.

Ζυμαρικά βράζουμε με τη δάφνη, τα βάζουμε σε ένα πήλινο δοχείο και ρίχνουμε τη σάλτσα μανιταριών στην κορυφή - στείλετε στο φούρνο για επτά λεπτά.

Αυτό το πρωτότυπο και πικάντικο πιάτο είναι ιδανικό ακόμα και για το γιορτινό τραπέζι.