Πώς να διακοσμήσετε το κέικ στο σπίτι, αν έχετε μάθει να φούρνου τους και τώρα θέλουν να αναδείξουν το ταλέντο τους και ακόμη και ένα διακοσμητή; Είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Διακοσμήστε το κέικ με τα χέρια σας, όπως μπορείτε να με μαστίχα και πολύ πιο απλή και οικεία εργαλεία - κομματάκια σοκολάτας, γλυκά βιομηχανικής παραγωγής, ξηρούς καρπούς και φρούτα, ειδώλια κρέμα. Ας δούμε τις βασικές αρχές αυτής της ενδιαφέρουσας δεξιοτήτων.
Πώς να διακοσμήσετε το κέικ στο σπίτι; Θα ξεκινήσουμε με τα βασικά: την προετοιμασία του κέικ, ευθυγράμμιση
Ίσως κοιτάζοντας αριστουργήματα, προσλαμβάνεται από ζαχαροπλάστες της μαστίχας, μπορείτε να πάρετε ενθουσιασμένος, αλλά απολύτως καμία ιδέα για το πώς να προσεγγίσουν την ανάπτυξη αυτών των δεξιοτήτων. Πρώτον, το πιο σημαντικό - είναι να προετοιμάσει το έδαφος. Αυτό είναι για να ψήσετε κέικ και απλώστε τα απαλά χνούδι κρέμα. Η τέλεια ευθυγράμμιση του κέικ - το κλειδί της επιτυχίας. Μην νομίζετε ότι η επένδυση της μαστίχας θα κρύψει όλα τα ελαττώματα και τις τρύπες. Είναι, αντίθετα, να τους αποκαλύψει. Αποφασίστε σχετικά με την ποσότητα της κρέμας - τι είναι, τόσο πιο δύσκολο να λύσει το πρόβλημα του πώς να διακοσμήσετε το κέικ στο σπίτι. Πλαίσιο θα πρέπει να είναι είτε μπισκότο ή μέλι-κέικ - είναι πολύ ευέλικτη και προσαρμόζεται καλά κάτω από τη μαστίχα. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε δεν είναι το πετρέλαιο, αλλά και κάποια πιο απαλή κρέμα στον κύκλο κέικ, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσει τις λεγόμενες φράγμα της κρέμας πιο σοβαρά (αμερικανική βάση). Τότε χνούδι κέικ αποστέλλεται στον καταψύκτη. Και μόνο τότε παλτό με την επιθυμητή κρέμα μέσα στο φράγμα. Αν θέλετε τούρτα σας έχει μια σύνθετη δομή, το καλύτερο είναι να ψήνουν βουτύρου μπισκότο και όταν είναι σχεδόν εντελώς ψύχεται, το έθεσε, τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο, στην κατάψυξη. Το πλαίσιο αυτό δεν καταρρέει. Κατεψυγμένα κέικ πολύ πιο εύκολο να σχηματιστεί από το να σπάσει και ευέλικτη φρεσκοψημένα. Απλά δώστε προσοχή στην ερμητική συσκευασία - στην πραγματικότητα κέικ πολύ καλά να απορροφήσει τις οσμές στο ψυγείο μπορεί να χάσει τη γεύση του, αναπαύονται κοντά έντονο άρωμα τρόφιμα (ψάρια, βότανα). Όταν αφαιρείτε την τούρτα από την κατάψυξη, κόψτε με ένα μαχαίρι για να αναρριχηθεί στην κορυφή του ψησίματος. Το υπόλοιπο κέικ χωρίζεται σε δύο ή τρία μέρη. Συγκεντρώστε το κέικ με οποιαδήποτε κρέμα το βούτυρο. Στη συνέχεια, ήδη χάσει, είναι απαραίτητο να τεθεί μια άλλη ώρα στην κατάψυξη. Τώρα είναι δυνατόν να δώσει το κέικ οποιουδήποτε σχήματος, πρώτα βεβαιωθείτε ότι είναι απόλυτα ευθυγραμμισμένο περιφερειακά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το πιο κοφτερό μαχαίρι, το βάζουμε κάθετα και κίνηση για να τον μειώσει σταδιακά την τραχύτητα. Μετά από αυτή τη διαδικασία τα κέικ κρέμας αναγκαστικά τοποθετούνται πίσω στον καταψύκτη.
Πώς να διακοσμήσει ένα κέικ με σοκολάτα;
Για την ganache χρειάζεται καλή κρέμα. Καθώς και υψηλής ποιότητας σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον πενήντα πέντε τοις εκατό. Θερμάνετε την κρέμα σε μια αναλογία ένα προς δύο, σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύοντας συνεχώς. Η προκύπτουσα λεία και γυαλιστερή ρυθμό μάζα λίγο και βάλτε πάνω από το κέικ. Στη συνέχεια, χωρίς να περιμένει την ξήρανση, γραμμή τις πλευρές και την κορυφή. Καλύτερα να κάνει ένα διπλό στρώμα. Θα χρειαστούν περίπου τρεις stogrammovyh σοκολάτες. Τώρα και πάλι παγώσει το προϊόν σας. Τώρα έχετε κάνει ό, τι χρειάζεστε, πριν να διακοσμήσετε το κέικ στο σπίτι. Από την έτοιμη βάση μπορεί να εφαρμοστεί διακόσμηση της κρέμας, αμυγδαλωτά, ζελέ. Όλοι τους θα μείνουν απόλυτα. Και ακριβώς κέικ, σοκολάτα-καλύπτονται, πολύ όμορφο και κομψό.